Henglein
Rama Cremefine
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Schweinerücken 4,3 kg wie lange bei NT
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  Mitglied seit 28.05.2008 
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habe ein Rezept und möchte morgen den Rücken geren nach der NT braten. Nun bin ich mir aber unsicher wegen der Bratzeit ? Es sind zwar 4,3 kg am Stück, aber der Braten ist ja ncur ca. 15 cm hoch ? Für Hilfe bin ich sehr dankbar. Grüßle Silvia |
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 Mitglied seit 03.12.2003
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Hi Silvia!
Für mich geht NT immer nur mit Thermometer. Da erfahre ich, wann die Temperatur im Inneren erreicht ist. Heiß anbraten und dann bei 80 Grad ziehen lassen - naja ich würde mal 4 Stunden einplanen. Aber immer schön nachmessen, wie warm es in der Mitte ist. Gruß  Jens
Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi |
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