Henglein
Rama Cremefine
| 
Fett vom Parmaschinken (600g) übrig, was damit machen?
|
|||||
 
  Mitglied seit 11.07.2007 
|
ich habe etwa 600g Fett von einem Parmaschinken bekommen, der sonst in den Müll gewandert wäre. 
Ich hab gedacht, dass man damit bestimmt noch was leckeres zaubern könnte. Bevor ich jetzt anfange, damit eine Brühe zu machen, wollte ich Euch lieber fragen, weil Ihr immer so tolle Ideen habt. 
Was meint Ihr? LG, Annika |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 27.03.2002
|
Hallo
Brühe kochen, nur von Fett ,wohl eher nicht .Du kannst das Fett klein schneiden in Würfel und es auslasen und dann zum braten etc verwenden .Aber durch das Luftgetrocknete und nicht geräucherte hat der Speck schon einen ganz eigene Geschmack was ja nun mal Typisch für Parmaschinken ist . LG annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 16.06.2007
|
Hallo Annika
Ich würde es würfeln und zum braten verwenden, eventuell einfrieren.... LG Brutzel 
Wer schön sein will,muss leiden. Wer leidet,muss aber nicht unbedingt schön sein... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 05.11.2003
|
Dem Hund geben...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 18.05.2008
|
Hallo Annika,
würde es auch würfel und zum Braten nehmen. Bei Bratkartoffeln könnte ich es mir auch gut vorstellen. 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
Danke Ihr Lieben.
Schade, ich dacht ich könnte es für Suppe oder Jus oder so verwenden. Ich bin leider nicht so erfahren! @madeinfiji:
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Hallo
Das ist ja pures Fett das ergibt außer Fett auch nichts anderes 
LG annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
Naja aber Geschmack...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 26.01.2008
|
Hallo,
habe neulich im Fernsehen gesehen, wie Griebenschmalz gemacht wird, vielleicht klappt das ja auch mit deinen Fettresten?! Voraussetung ist natürlich, dass du das Zeug magst, aber so wie das aussah würde ich es nicht essen 
LG Merve |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
isst man das aufs Brot? Ich glaub das ist nicht meins!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 14.02.2005
|
Hallo,
ja, auslassen und dieses Schmalz dann zum Braten verwenden! gwexhauskoch |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.01.2008
|
Warte, hier ist ein Link, da kannst du dir anschauen, wie Griebenschmalz gemacht wird (
 ):
*Link vom Admin entfernt* Viel Vergnügen
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 24.07.2008
|
Hallo,
ich würde es auslassen und dann in einem Eintopf mitkochen. LG.island |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.08.2004
|
Hallo,
meine Schwiegermutter macht eine tolle Senfsoße (also mit fettem Speck) das wäre bestimmt auch sehr lecker. lg Thali |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
@Kühlschrankspion: Das Video ist ja süß!
Aber ich denk echt, das ist nix für mich!
@island: In einem Eintopf dann aber nicht die ganzen 600g oder? @Thaliomee :Wie geht denn die Senfsoße? |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.01.2008
|
@AnniK82
Ja, Oma Lutzi hat auf dieser Seite noch mehr Videos, ist wirklich total niedlich 
Musst du mal ein bisschen rumstöbern, auch bei den anderen Sachen sind teilweise echt lustige Sachen dabei
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.07.2008
|
Hallo Annika,
es kommt natürlich darauf an, wie groß der Eintopf sein soll, aber so 200g passen schon zu einem 4l Eintopf. Du kannst es ja nach dem Auslassen auch einfrieren und für die nächsten Eintöpfe verwenden. LG.island |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
Ok, ich danke Euch allen vielmals!
Ihr seid super!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 11.09.2004
|
Hallo Annika,
Du kannst es wie schon einige Vorredner gesagt haben in Würfelchen schneiden und auslassen, das Fett abseihen und die Grieben in einen leckeren Kartoffelsalat geben, das Fett in ein Twist-Off-Glas füllen, kühl stellen und nach und nach verbrauchen. Du wirst sehen es bleiben dann gar nicht mehr so viele Grieben übrig. LG Hobbyko 
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 02.02.2006
|
Hallo,
Fett vom Parmaschinken kann ich mir gut im Rührei vorstellen. Gruß Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 14.09.2003
|
Hallo!
Bei den luftgetrockneten Schinken ist auch Speck übrig. Ich würfele ihn, und nehme ihn zum Braten von Delikatessen. Das heißt die Würfel in Olivenöl heiß ausbraten, das Fett abseihen und darin das Fleisch braten. Gruß Jürgen Keine Frau trägt gerne ein Kleid, welches eine andere Frau abgelegt hat. Mit Männern ist sie dagegen nicht so eitel. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.12.2007
|
Du kannst es auch in dünne Scheiben geschnitten um den nächsten Braten wickeln ("Bardieren", Geflügel) oder in Streifen geschnitten mit der Spicknadel durch den Braten ziehen ("Spicken", Wild oder Rind).
Gruß |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.01.2005
|
Hallo,
einfach in einem Eintopf oder Sauerkraut mitkochen. Vor dem Servieren wieder entfernen. LG Madato |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 14.04.2004
|
Hallo
Oder du kannst den Speck in Streifen schneiden und für Rinderrouladen verwenden. LG axel |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
Oh noch mehr tolle Ideen, ich bin echt beeindruckt!
Vielen Dank nochmal!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo
warum Fettreste vom Parmaschinken, den Fettrand muss man doch zwingend mitgeniessen...... Aber, wenn er denn schon abgeschnitten werden muss (Kaloriengründe ?) warum dann noch "weiterverwenden", dann kann man ihn doch gleich essen, bei der "Weiterverwendung" wird der Speckrand ja nicht kalorienärmer
Gruss Manni |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Hallo,
ich habe etwa 600g Fett von einem Parmaschinken bekommen, der sonst in den Müll gewandert wäre. Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Eben, warum in den Müll....
Wars ein Sch....ss Parmaschinken ? |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.04.2008
|
also sowas wandert bei mir immer in tomatensoße oder tomatensuppe passt super.
greetz espresso |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.07.2007
|
Der ist von der Arbeit, ich helfe in der Gastro aus und sollte ihn abschneiden.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 07.04.2004
|
Hallo Annika,
Ich würde dieses Fett auch auslassen und wie Speckgrieben verwenden, z. B. in Eertriwwel oder mit Miehlkniddelen (Mehlklössen) Liebe Grüsse sendet FADI ><(((((°> Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften. Christian DIOR |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.07.2008
|
hallo
ich hab früher eine Zeitlang in ein Feinkostladen gearbeitet und manche Kunden wollten auch das ich das Fett abschneide von Parma,
gibt leider auch 
VG ReDo der sagt das Parma Fett wenig Colesterin enthält und die Weiche und Geschmack die in Mund explodieren zwieschen ein Brötchen........un ein Glas Wein...............
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
