Warum überhaupt Kalbfleisch

Warum muss man Nutztiere töten, bevor sie ausgewachsen sind? Abgesehen davon, dass ich Kalbfleisch einfach nicht mag, sehe ich auch keinen wirklichen Sinn darin, Kalbfleisch zu vermarkten. Ist das möglicherweise sogar aus der Viehhaltung begründet? Ich könnte mir vorstellen, dass man zusätzlich zu seinen Kühen und Bullen im Stall noch ein paar Kälber halten könnte, aus Platzgründen aber nicht zusätzliches Grossvieh. Oder welchen Grund gibts für Kalbfleisch? Es kommt doch auch niemand auf die Idee, Hühnerkinder oder in grossem Stil Ferkel zu schlachten, nur weil das Fleisch dann zarter ist.

Hallo,

weils es schmeckt?!

Es kommt doch auch niemand auf die Idee, Hühnerkinder oder in grossem Stil Ferkel zu schlachten, nur weil das Fleisch dann zarter ist.

aha - und woher hast du diese Weisheit?! Deinen Äußerungen muss man entnehmen, dass du relativ schlecht informiert bist in diesem Zusammenhang!

gwexhauskoch

Moin,

dann werde doch Vegetarier.
LG Ciperine

Ich unterschreibe bei gwexhauskoch weil es schmeckt !

lg schockimaus

Hej - SpanFERKEL ist zB sehr beliebt, ebenso wie Lammhaxe oder Lammkotelett........

Glück Auf

Bernd

Hallo,

ganz einfach, weil Nutztiere nicht aus Gründen der Sentimentalität gehalten und geschlachtet werden. Und mir ist ein (Bio)Kalb, das ein kurzes, artgerechtes Leben hatte lieber als ein ausgewachsenes Rind aus Massenzucht.

Gruß

Tin


"Ein Menü ist ein Menü ist ein Menü."

Hallöchen


Hmmm, isst du Eier?

Wenn ja, dann halte dir vor Augen, dass sogar Ungeborene sind!

Ansonsten kann ich auch nur empfehlen, Vegetarier zu werden. Saltimbocca mit normalem Rindfleisch beispielsweise....äh, ne, also alles bloß das nicht!

kalbfleisch schmeckt einfach lecker, so man es denn mag und wegen dem Gewissen - ach ne, also die Diskussion brauchts wirklich nicht!

Grüßle,
elromen

Ökologisch ist das garnicht so verkehrt Tiere zu schlachten bevor sie ausgewachsen sind. In den ersten Monaten haben die Tiere schliesslich die grösste Gewichtszunahme. Das heisst also, man schlachtet möglichst bevor das Futter mehr kostet als die tägliche Gewichtszunahme beim Verkauf einbringt.

Das ist halt nicht mehr wie in der alten zeit, wo sich die Tiere von den Küchenabfällen oder der hauseigenen Wiese ernähren und die Gewichtszunahme faktisch kostenfrei erfolgt.

und für was hältst du Eier? Das sind doch getötete potentielle Vogelkinder.

Es ist auch so, dass die Kühe von Milchbauern natürlich immer Kälber kriegen. Die Bauern können aber nur die weiblichen Kälber brauchen. Und die männlichen gehen dann zum Schlachter. LG

Aha, Spanferkel sind keine nennenswerte Marktgrösse und mehr die Ausnahme von der Regel. Bei den Schafen verhält es sich etwas anders. Lämmer sind nahezu ausgewachsene Schafe. Da gehts es nicht um Größe und Gewicht sondern ausschliesslich ums Alter.

Und gewxhauskoch: Da, wo ich einkaufe, gibt es keine Hühnerkinder zu kaufen und jetzt komm nicht mit Stubenküken, dass sind keine Küken, sondern ausgewachsene Hühner bestimmter kleinwüchsiger Rassen

Hallo,

die Eier sind in dem Zusammenhang allerding ein relativ unsinniger Vergleich, da sicher 99% aller Hühner niemals einen zeugungsfähigen Gockel gesehen geschweige denn am eigenen Leib erfahren haben!


gwexhauskoch

Und was ist mit der zu erwartenden Klimakatastrophe wegen des CO²-Ausstoßes der erwachsenen Rinderhe(o)rden?

Hallöchen

@gwexhauskoch:
Stimmt prinzipiell schon, aber trotzdem könnte daraus ein Küken werden, wenn wir bösen Menschen den Hennen nicht den Hahn vorenthalten würden......

Grüßle,
elromen

Hallo,

in Punkto Lämmer ist dein Wissenstand sicher sehr lückenhaft und auch zu den Stubenküken bist du imho falsch informiert!

Wenn du deine Pseudosentimentalität in Punkto Schlachtvieh pflegen willst, ist das doch ok, soweit es dich betrifft! Du musst ja nichts Junges kaufen!

Aber unterlasse doch dies Missionierungsversuche, solange du keine Argumente liefern kannst - du hast nichts darüber geschrieben, warum man keine Tierkinder schlachten und essen sollte!



gwexhauskoch

Hm, wer unbefruchtete Eier für ungeborene Vogelkinder hält, hat den Biounterricht aber auch größtenteils verschlafen

Ähnlich wie der Threadersteller esse ich auch nur Fleisch von ausgewachsenen Tieren. Irgendwie leuchtet es mir nicht ein nicht ausgewachsene Tiere zu schlachten. Ist mir wahrscheinlich so vermittelt wurden.
Aber im Eneffeckt soll es doch jeder so halten wie er mag. Lieber ein Kalb aus Bio Haltung, als ein ausgewachsenes Tier aus der Massentierhaltung.

LG

Da möchte ich mal das Rinder-Bries in den Raum werfen.

Kalb ist einfach was anderes als Rind, so wie ein Schmetterling was anderes ist als eine Raupe.

Gruß

So isses, Seph. Zicklein ist übrigens auch was Feines

Gruß

Tin


"Ein Menü ist ein Menü ist ein Menü."

Hallo,

konsequnterweise müsstest du schon Vegetarier werden.
Ich persönlich mag weder auf Stubenküken, noch auf Kalbsleber verzichten und schon gar nicht auf Lamm.

LG
Seketa

Ich missioniere nicht.

Ich habe lediglich eine Frage gestellt.

Und einfach zu behaupten, man läge falsch, ohne auch nur ansatzweise seine Aussage zu begründen, ist so idiotisch, dass man auf diesen Beitrag lieber verzichten sollte.

@erbsenknecht
Mach mal Züricher Geschnetzeltes aus Rind. Dann weißt Du 'warum'
Gruß,
Mansour

erbsenknecht,
es ist wie im richtigen Leben: Du guckst doch auch lieber hinter einem jungen Mädel her, als hinter einer alten Oma.

Ob ein längeres Mast-Leben besser für das Tier ist, als wenn es jünger in meiner Pfanne landet, wage ich auch manchmal zu bezweifeln.

Mein Frau mag kein Kaninchen, weil die so süß aussehen ein kuscheliges Fell haben. Meine Antwort lautet dann immer: "Das ändert sich, wenn ich das Tier in die Finger bekomme."



LG Hubert
Der Optimist denkt oft ebenso einseitig wie der Pessimist. Nur er lebt froher.
Charlie Rivel

Hallo,

ok, du missionierst dann eben nicht - dann erzählst du halt Quatsch!


gwexhauskoch

Also was ich in der ganzen Sache hier nicht verstehe ist das eigentliche Problem.

Geschlachtet wird das Tier doch auf jeden Fall und da Tiere soweit ich weiß kein Zeitempfinden haben, kann es diesem doch egal sein wann das der Fall ist.
Tot ist es so oder so.

Ansonsten drängt sich mir die Frage auf, ob es auch besser wäre alte Möhren zu kaufen und die kleinen jungen Möhren lieber noch wachsen zu lassen.

was hättest du den gerne als Begründung, Erbsenknecht ???

wer gerne Kalbfleisch isst, dem schmeckt das - dafür muss er sich aber hier ganz sicher nicht rechtfertigen - wir sind im Fleischforum...

Ethische Grundsatzdiskussqionen gehören wohl eher in die Plauderecke...

Hallöchen

@Erbsenknecht:
Gut, du missionierst nicht, aber allein die Frage ist meiner Ansicht nach sehr provokant!

Genauso könnte man fragen, warum essen manche Leute jungen Gouda (gut, der lebt nicht...) - es ist grundsätzlich einfach ne Geschmackssache. Punkt!

Und damit erübrigt sich einfach die Frage.

Grüßle,
elromen

Im Ernst:
Ich mag Kalbfleisch, Lamm, Reh usw.
Ein Frischling ist mir auch lieber als ein Keiler.

Soll wir Fleischesser warten bis das Tier an Altersschwäche stirbt ???



LG Hubert
Der Optimist denkt oft ebenso einseitig wie der Pessimist. Nur er lebt froher.
Charlie Rivel

lol

ich esse tatsächlich lieber alten Gouda als jungen. Und ich stelle gerne provokante Fragen, ja!

Hallöchen



Ups....naja, gut, ok, Käse lebt - aber umso berechtigter die Frage, ne?

wie vielen Generationen von Bakterien und Pilzen haben wir durch den frühen Verzehr die Chance genommen!

Und Pilze sind in der Tat keine Pflanzen!

Grüßle,
elromen

nochmal wg. der Eier: Und was ist dann das kleine rote , das manchmal im Ei ist, wenn ich es aufschlag und das ich dann immer mit dem kleinen Löffel entferne? Ich bin immer davon ausgegangen, dass das ein ganz kleiner Fötus ist.

Macht mich mal schlau.

Und Pilze sind in der Tat keine Pflanzen!
Aber sie leben. Ja der größte Organismus welchen es auf der Erde gibt ist sogar ein Pilz
Gruß,
Mansour

Macht euch wegen des Käses nicht so große Vorwürfe.
Immerhin ist noch geprüft wie alt die Bakterien und Pilze waren, die wir damit alle vernichtet haben und immerhin ist ja nur das essen von jungen Bakterien und Pilzen verwerflich.

Und was ist dann das kleine rote , das manchmal im Ei ist, wenn ich es aufschlag und das ich dann immer mit dem kleinen Löffel entferne? Ich bin immer davon ausgegangen, dass das ein ganz kleiner Fötus ist.

Bitte nicht überlesen! Das interessiert mich auch schon lange.
Einer von Euch weiß doch bestimmt die richtige Antwort.

LG Hanka

Hallo,

fressen und gefressen werden - das ewige Spiel der Natur und wir sind bloß (willige) Sklaven!
Man kann ja sonst auch von Luft und Liebe leben, was nur nicht allzu lang klappen dürfte. ;) *verputzt ein paar unschuldige Weintrauben*

Ciao,
Kitsune

Hallo

Ich schmeiss hier weg vor lachen Ahnung hat der Erbsenzählerknecht ja keine ,Von aber genau garnichts , davon aber sehr viel

Stubenkücken sind von kleinwüchsigen Hühner

Also so vie lWeisheit und Wissen bitte das könnt iht ruhig etwas mehr Würdigen

LG annelore



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hallo,


wegen dem Ei - da wurde alles schon einige Male hier diskutiert, z. B. hier:

www.chefkoch.de/forum/2,13,325812/Was-ist-das-fuer-ein-rotes-Zeug-manchmal-im-Ei.html

gwexhauskoch

Und jetzt stellt Euch vor, wie viele unschuldige, junge, kleine Frühjahrslorcheln bald verzehrt werden könnten. Dabei stehen die armen Dinger den Tieren ja näher als den Pflanzen.

Nur gut, dass die Konsumenten dafür postwendend gestraft werden

LG
Seketa

@Erbsenknecht

Deine Frage lautet

Warum muss man Nutztiere töten


Ganz einfach Antwort sie ergibt sich schon aus deiner Frage

Weil es NUTZTIERE sind und kein Streichelzoo ,so einfach ist das

Zufrieden oder hast du noch ein Problem .

LG annelore



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

@gwexhauskoch,

in dem Thread kommt man von Jungtieren, über Eier zu Pflanzen, Pilzen und Bakterien.
Wenn sich dann mal ne Frage, wie nach dem Rotem im Ei daraus ergibt, müssen die Frager doch nicht in den nächsten Thread verwiesen werden. Eine kurze Antwort, von einem, der es weiß, wäre doch ganz nett gewesen.

LG Hanka

Mit dat Lörchen ist nicht gut Kirschenessen....

Hallo!

Also wenn man's mal ganz brutal genau nimmt, dann ist Kalbfleisch ja aus 'Abfall' entstanden. Immerhin sind das die (maennlichen) Kaelbchen, die die Milchbauern nicht gebrauchen koennen.

Bie uns gibt es keinen Kalbfleischmarkt - was nicht unbedingt gut ist, denn so werden die britischen Kaelber per Transporten nach Europa exportiert. Die armen Viecher, die ihr also esst, haben dann einen langen Leidensweg schon hinter sich. Von daher waere es eigentlich begruessenswert, wenn es bei uns auch einen Markt dafuer geben wuerde, denn dann hoerten diese Transporte auf.

Ich selbst habe wohl schon mal Kalbfleisch gegessen, aber ich muss es nicht unbedingt haben.

Und ein "kurzes, aber gutes Leben" haben die Kaelbchen eben auch nicht unbedingt. Entweder werden sie eben von GB exportiert und werden auf Transportern eingepfercht, um den europaeischen Markt zu bedienen - oder sie werden teils auf kleinstem Raum gehalten, wo sie sich nicht bewegen koennen, damit sich keine Muskeln bilden. Zusammen mit einer Fluessigdiaet mit wenig Eisen und Balaststoffen sorgen dafuer, dass das 'Fleisch' zart und hell bleibt. Also wenn schon Kaelbchenfleisch, dann doch eher aus biologischer Zucht und in rosé und nicht 'weisses Fleisch'.

Letztendlich muss es jeder fuer sich entscheiden. Ich muss es nicht haben, esse aber auch kein Lammfleisch (obwohl das nicht immer nur Laemmer sind, sondern auch ausgewachsene Schafe ). Schmeckt mir halt nicht so.

Viele Gruesse!

hi,

ich verstehe nicht warum es immer wieder Leute gibt die mit solchen Themen versuchen zu provozieren. Es gibt doch genug Foren Für Tierschützer oder Kälber und Hühnerschützer. Da sind die doch viel besser aufgehoben als hier bei uns


Lieben Gruß Petra


Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. - Epikur -

Huhu....

Da kann so mancher froh sein, dass man Trolle nicht verspeisen kann


Grüße
Ritchie
█████ <---------------- User, die mich nicht mögen, bitte da klicken.

Bei solchen Freds frag ich mich auch immer,was das soll
Wennn jeder Veggie,den wir im CK haben
bei jedem Fleischrezept einfallen würde..................






mamirah

@Seketa

Ich hoffe, du hast heuer noch keine "Frühjahrslorcheln" verspeist, das wäre ziemlich ungesund bis lebensgefährlich für dich!
pilzfreundetreff.de/html/morcheln___co__.htm]Morchel / Lorchel

Pastinake

Wie wäre es zur Abwechslung mal wieder mit einer Diskussion zum Fischfang oder noch besser foie gras. Über Stopfleber ist doch sicher seit 13 Stunden nicht mehr diskutiert worden.

Mulleflup

Hallo minosch

In dem Ei ist ein Blutpunkt - das hat nichts mit befruchten oder anbrüten zu tun und ist auch weder schlimm
noch schädlich . Eine Befruchtung kann man nach 5-6 Tagen brüten erkennen wenn man ein Ei durchleuchtet, anders sieht man es nicht.
Früher gingen Eier bis 6 Tage angebrütet in die Nudelproduktion - wie das heute ist weiß ich nicht, aber wenn eine
Firma mit dem Tankzug beliefert wird fällt das sicher nicht ins Gewicht .
Vor 50 Jahren hatten wir selbst Hühner, da wurde jedes Ei gewogen - durchleuchtet und gestempelt. Die Eier
die einen Blutpunkt hatten wurden für den eigenen Verzehr genommen, also nichts schlechtes.

Gruß
Werner

@Cryman

Bei Erbsenzählergedöns und einem Übermaß an Provokanten Fragen sehr selten

Ansonsten bin ich einem guten Essen auch mit Kirschen nicht abgeneigt

Dat Lörchen



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Lörchen

wwie wärs dann mit Kalbfleisch mit Kirschen





mamirah

Hallo erbsenknecht

Damit eine Kuh Milch gibt ist es nötig dass sie jährlich kalbt - wenn man nun alle auswachsen lassen würde ???

Gruß
Werner

mamirah



Passt



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hallo

der rote Einschluss im Ei wird bei uns "Hahnentritt" genannt, aber ob das jetzt wirklich was mit der Befruchtung zu tun hat, konnte mir keiner verbindlich bestätigen.....

Gruss Manni

Jooo

wiedermal eine SUPER Frage


weils schmeckt

und warum nicht - weil wer früher stirbt ist länger tod

Liebe Grüße

Radkon

2 Kälber mussten schon wieder ihr Leben lassen und werden morgen zu Schnitzerl verarbeitet

@Pastinake Nur gut, dass die Konsumenten dafür postwendend gestraft werden
Ich nicht, ich meuchle ja keine unschuldigen kleinen Pilzbabys

LG
Seketa

@ annelore

zu deiner Antwort von 12 Uhr 55 ....... klasse!
Bin leider jetzt erst dazugekommen!

Manche Erbsenzähler, äh sorry....knechte brauchen halt auch so ihre Punkte!

Schönen Abend
Mareihund

Hallo,

wir sind immer noch im Fleischforum und wenn Ihr so weitermacht seid Ihr bald in der PE.


LG Babs der





____________________________________
Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.

Hallo erbsenknecht,
welchen Nutztiereffekt hätten denn die Kälber, wenn sie Stiere (oder auch Ochsen) werden, aus Deiner Sicht?
Nutztier kann auch heißen, es wird zum Verspeisen genützt.
Ich esse Kalb (oder auch Jahrling) selten, aber sehr gerne - und sehr gerne, weil's einfach sehr gut schmeckt.
lg
eorann

@eorann,

...........und weil es gut schmeckt, sind wir hier im fleischforum

bg, s

Hier ein tolles Rezept für eien Kalbsrücken mit Knochen

www.chefkoch.de/rezepte/508031146066799/Kalbsrueckenbraten.html

Für soetwas lohnt es sich schon ein Kalb nicht zum Ochsen werden zu lassen



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hallo
Kalbs schmeckt!
Basta......
Erwachsene Fische aber auch..........andere Thema andere Forum

vg
ReDo

natürlich, schmeckt kalb. man sollte es aber immer würdigen und mit einem gaumenfest feiern.
es ist schließlich was besonderes.

bg, s

Warum Kalbfleisch?

Weil der Bauer nun mal Kälber hat.

Und weil es so unglaublich leckere Dinge gibt wie Ossobucco, Saltimbocca, Wiener Schnitzel, Zürcher Geschnetzeltes oder Kalbsgulasch gibt.

Meines Wissens ist aber niemand verpflichtet, Kalb zu essen. Fragen gibt's hier...

Gruß
Frank

...manchmal wird man hier aus unerfindlichen gründen gelöscht

da aber einige danach gefragt hatten, poste ich es an dieser stelle nochmals, der rote punkt im ei ist der sog. keimfleck aus dem sich später das fötale küken entwickelt.

bg, s

@Saschajustus

Da war die Antwort wohl ,wie heist das auf Neudeutsch ,Offtopic

Aber weiter oben wurde beanstandet das es auf die Frage keine Antwort gab

lg dat Lörchen



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

ok lörchen,

dann für den erbsenzähler noch eine nicht ot antwort. kalbsfleisch wird angeboten, weil eine nachfrage besteht. angebot / nachfrage, ist da älteste mercantile prinzip, hat schon in der steinzeit funktioniert. stubenküken sind nicht von einer zwerghühner art, sondern heißen so weil die bauern sie früher zum schutz vor räubern in der stube haben laufen lassen - und da ist dann bevor es die stube verlassen hat, das eine oder andere küken mal im pott gelandet.

bg, s

Moinsen zusammen,


@ Erbsenknecht
Den Konsum von Kalbfleisch in Frage zu stellen, nur weil Du selbiges nicht zu schätzen weißt, finde ich sehr egoistisch von Dir.

Mein Onkel M. hat eine schöne Platte von Insterburg und Co., da heißt es:

"Man bringt die Sau zum decken, weil die Ferkel schmecken!"

Und so ähnlich sieht's auch bei den Rindviechern aus....

BG Hinnerk

...........man kann die viehcher ja gerne haben und trotzden verspeisen. meine schwester hat auch immer mit opis kaninchen geschmust und später als sonntagsbraten verspeist (o.k. das weiß sie bis heute nicht, dass sie ihre schmusekaninchen verspeist hat )

aber heißt ja auch nicht umsonst: ich habe dich zum fressen gern, oder liebe geht durch den magen...etc.

bg, s

Kommt mir machen ein Kreuz über den Erbsenknechtzählerthread und lassen in Ruhen

Solche Fragen sind eigentlich keine Antwort wert

Denn sie sind genau wie die anderen Fragen von ihm nur zum Stänkern gedacht

Denn wenn der Wind ihm ins Gesicht bläst ist er eh nicht mehr zulesen

Was auch gut so ist

Requiem in Pace

sagt dat Lörchen




Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hallo,

ich wollte mal einen anderen Aspekt des Ganzen in die Runde werfen. Dazu muss man aber erstmal unterscheiden zwischen Kälbern, die auf Biobauernhöfen aufwachsen und denen, die in der konventionellen Prouktion leben müssen.

Um Biokalb geht es mir nicht! Da gebe ich euch völlig recht damit, dass es egal ist, ob die Kuh im Erwachsenenalter oder eben als Baby geschlachtet wird, das macht es nicht besser oder schlechter. Und, wenn es schmeckt, dann meinetwegen.

Es geht mir um das "konvetionelle Kalb", das Kalb in der Massentierhaltung. Und diese werden, nachzulesen bei PETA, häufig (ich sage nicht immer), unter sehr schlimmen Bedingungen gehalten. Beliebt ist ja sehr zartes und helles Kalbfleisch. Deswegen werden die Kälber oft in engen Käfigen gehalten, damit sie wenig Bewegung haben und sie werden extrem eisenarm ernährt, damit das Fleisch so hell bleibt. Sie leiden also häufig an schwerer Anämie und führen ein recht kümmerliches und schwächliches Dasein.

Wenn der Konsum von Kalbfleisch eine solche spezielle Kälberhaltung zur Folge hat und damit zu einer Grausamkeit wird, dann gehe ich mit Erbsenknecht konform und sage auch, dass das Essen von Kalb aus solch schlechter Haltung nicht moralisch vertretbar ist.

Was Eier und co betrifft, gebe ich euch recht.

LG

Oh, ich sehe gerade, Ametyst hatte etwas ähnliches geschrieben. Ich finde eben, die Unterscheidung zwischen den Haltungsarten sehr entscheidend. Dass die Kälber Abfall der Michwirtschaft sind...ja, darum geht es hier leider nicht.

- Unterscheidung zwischen den Haltungsarten sehr entscheidend -
Da stimme ich zu, diese Unterscheidung gilt aber für allen Nutztiere, nicht nur für die niedlichen Kälber.

Pastinake

Ich will nur Hoffen das es endlich auch in verschiedenen Köpfen auch bei PETA ankommt ,das so nicht mehr stimmt das nur

helles Kalbfleisch Bevorzugt wird .Der Verbraucher ist schon lange mehr an zart Rosa bis leicht rotem Kalbfleisch interisiert

.Das sollte dann doch auch mal Erwähnt werden.


Gerade Peta ist für micht sehr Fragwürdig und immer auf Sensationen aus .Aber das will ich hier nicht Ausdiskutieren ,das mache ich dann lieber wenn ich Menschen gegenüber stehe und denen dann ins Gesicht schauen kann .

Zudem Zart ist Kalb so oder so das hat mit der Farbe ja nun genau nichts zutun

Annelore



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Moin,

in dem Zusammenhang "Tierkinder essen" hab ich mich mit einer traditionell lebenden Innuit Familie in Nuuk unterhalten, die meineten mehr oder weniger lapidar, wenn ein Rind so lieb "laecheln" wuerde wie ein Delphin, haetten wir in unserer westlichen emotional verkorksten Welt keinen Yoghurt,

PETA ist doch cool, da sind doch immer die Maedels die nackig protetstieren, yeah Pam Anderson vs. Kentuckie schreit ficken, einfach sensationell, solang es gegen sinnlose Pelztiermorde und gegen extreme Bedingungen in der Massentierhaltung geht haben sie meinen Zuspruch auch wenn sie etwas zu jaulig und reisserisch rueberkommen.

Es muss halt alles in einer Balance daherkommen, aber jeder will doch billig.....

Gruesse aus der Sonne

Christian

Hallo

also wenns PETA wohl sagt, dann wirds ja wohl auch stimmen

also über Kälbermast und Aufzucht hab ich shcon mehrmals geschrieben

ich habe am Montag 2 Massenkälber geschlachtet (derzeit haben wir 8 Kälber im Stall stehen ... ) und sie haben jede Menge Milch und Stroh bekommen - die Boxenmasse sind vorgeschrieben, ebenso die Strohhaltung und kontrolliert wird auch regelmäßig - vor der Schlachtung kommt auch immer der Herr Amtstierarzt

die lieben amänischen und krankhaften Kälber sind superfit und fiedel - weil ein bisserle Heu bekommen sie - müssen sie auch - aber sie brauchen sehr wenig

zum Licht - auch da hab ich mir schon die Finger wundgetippt - es gibt heuzutage keine Dunkelställe mehr - warum ?? Kälber werden heutzutage in den Gruppeniglos unter freiem Himmel gehalten, in den letzten 15 Jahren hat sich in der Landwirtschaft massiv was verändert.
Ist einfach wirtschaftlicher und arbeitstechnisch praktischer ...

lg
Radkon

@Radkon

Es ist wenns um Kalb geht immer ein Deja vue ,oder wie war das mit dem Murmeltier

Lörchen



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

@ radkon, sag ich doch , die Balance muss sein


........ausserdem kann man mit gutem Gewissen besser verkaufen...ggggg, wenn ich mal was in germany mache hol ich mir mein Fleisch bei dir aus der "Massenhaltung" deal?

Ich werd jetzt noch ein paar jungfraeuliche Thunfishteenager zu Sashimi metzgern, wenn das der Ferderoeffner erfahert geht er mir sicher an den Kragen

Gruesse aus der Sonne
Christian

@christian

Jungfrauen metzgern

Auweia

Das ist ja schändlich Die Lieben Kleinen TzTzTz

lörchen



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Na, im Fleischforum ist diese Frage aber schon eigenartig!

Ich esse Kalb sehr selten, aus welchem Grund auch immer gibt es das nicht sehr hier in Kalifornien, sonst wuerde ich das schon kaufen. Wie alt mein steak war interessiert mich nun wirklich nicht. Zum Glueck gibt es hier immer mehr die Nachfrage nach Rindfleisch von freilaufenden Gras essenden Tieren, und das versuche ich so oft wie moeglich zu kaufen. Genauso wie mit anderem Fleisch, mir ist es wichtig das das Tier gut gehalten wurde und nicht irgendwo eingepfercht war und sein Leben lang leiden musste.

Das finde ich wichtig und der Trend scheint ja auch in D-land da zu sein, das ist schoen.

Ach ja, PETA, das steht doch fuer "Peopl Eating Tasty Animals", oder?

Oliver

Vegetarier essem meinem Essen das Essen weg....,

Warum es kein Kalb in California gibt, wuerde mich auch mal sehr interessieren, da ich nix in den USA bekomme kommt mein Veal kommt von einer Biofarm in Alberta also Kanada...., ansonsten Kansas & Texas Beef.......yummie

Ja wieso gibt es da kein Kalbfleisch

Jedes Großvieh war ja mal Kalb




Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hi

hier in Afrika werden auch keine "Babies" geschlachtet, sehr zu meinem Leidwesen. Nun starb die Mama meines Bosses und fuer den Leichenschmaus hat Bossmann 4 Kuehe bestellt. Meine ob er denn auch Kalb liefern koennte hat er bejaht. Aber eben nur ein komplettes. Leider habe ich null Ahnung, wie das auseinander zu nehmen waere. Aber interessiert bin ich schon.

lg
empi

weil Kalbfleisch zarter ist als Rind und weniger fettig als das Fleisch vom Schwein...




Liebe Grüße
Bratschenfee

@Empilolo

Wenn es ausgenommen und das Fell ab ist dann geht das zwar nicht leicht für eien der es noch nie gemacht hat aber es geht .Zudem die Mutter von dem Kalb wird doch auch zerkleinert ,also lass dir doch von dem Kuhbesitzer das Kalb zerkleinern .

LG annelore



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hallo,

ha! Mein Lieblingsthema! Da werden aber ein paar schöne Erinnerungen wach!

Also, lieber Erbsenknecht, meines Erachtens bist du hier absolut richtig mit deiner Frage! Das sieht man ja schon an den zahlreichen Antworten! Und lass dich nicht in Bockshorn jagen Manche hier sind immer so komisch drauf, egal, was man fragt!

Also zunächst mal finde ich deine kritische, hinterfragende Einstellung dem Thema Fleischverzehr und Tierhaltung gegenüber sehr gut. Daran, dass einige gleich wie angestochen an die Decke gehen, siehst du, dass deine Frage einen _seeeeeehr_ sensiblen Punkt berührt. Lass dich nicht entmutigen, denn wer außer den Fleisch-Essern könnte dir Antwort auf deine Frage geben?

Wenn du magst, dann such doch mal den Thread zum Thema "Rosé-Kalb", den ich hier vor nicht allzu langer Zeit begonnen hatte. Da kannst du dich auch davon überzeugen, dass nicht jeder, der "vom Fach" ist, wirklich immer alles wissen muss....

Ich persönlich gehe übrigens mit denen hier konform, die darauf hingewiesen haben, dass es weniger um das Alter des Tieres als vielmehr um die Haltungsbedingungen geht. Deswegen esse ich z.B. Lamm, weil ich das aus für meine Begriffe vernüftiger Haltung kaufen kann, aber kein Kalb.

Aber von den konkreten Fällen abgesehen und mal ins Allgemeine gedacht, sprichst du mit deinem Beitrag meines Erachtens einen sehr wichtigen Punkt an: Hat guter Geschmack moralische Grenzen? Selbst wenn etwas "besser" schmeckt, muss es deshalb gegessen werden? Oder gibt es ethische, moralische, gesellschaftliche Gründe, die dem "guten Geschmack" Grenzen setzen?

Jeder, der nicht behaupten will, es gäbe keinerlei derartige Grenzen, sollte meiner Meinung nach die Berechtigung einer Frage (und es war eine Frage!) wie der von Erbsenknecht grundsätzlich anerkennen. Und gegebenenfalls kritisch, aber freundlich beantworten, oder, wenn der Nerv zum freundlich fehlt, die Klappe halten (und weiter seinen persönlichen Ernährungsgewohnheiten nachgehen).

Manche hier benehmen sich wie ein Rudel Wölfe...

Grüße

TD 666

Ach Teufelsdreckchen

kommst du jetzt wieder mit deiner Hobby-streichelszoo-Landwirtschaft ??

Kannst zum Spass gerne machen, wirtschaftlich ist was anders

Mach nur - erzähl weiter deine Weisheiten, und stell uns als Doofi hin

ich hab zuviel Arbeit und zuwenig Lust und Laune mit solchen fundametalistischen Tierschützern zu diskutieren, wennst wenigstens Konsequent genug wärst, dann wärst Veganter oder zumindest Vegetarier

Ganz liebe Grüße vom Land

Radkon

Teufelsdreck

Es sind genau Leute wie du mit Nullahnung und großem Potential zum Provozieren die Unsinn verbreiten

Geh einfach in einen anderen Sandkasten spielen und gut ist .

Es Grüßt Allerherzlichst

Annelore



Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Hallo teufelsdreck,

der TE hat weder moralische noch ethische Gründe für seine Ablehnung von Kalbfleisch angeführt.

Seine Begründungen waren:

- er sieht keinen Sinn in der Haltung von Kälbern (!)
- es werden auch "keine anderen jungen Tiere" geschlachtet (Beispiel Hühner und Schweine) (!)
- Kalbfleisch schmeckt ihm nicht.

Kompetent, hinterfragend und niveauvoll ist etwas anderes ...

LG
bluemoon

jo

du hast bestimmt Recht

ich habe einfach nur meine Meinung geschrieben

was an deinem Beitrag niveauvoll, kompetend, hinterfragend oder auch nur interessant sein sollte, erschliesst sich mir leider nicht

MOIN


das "omnipräsente" Lörchen
hat jedenfalls immer kompetente Antworten und Lösungen im Fleischforum zu bieten
wohingegen du eher durch( leicht )provokante Fragen auffällst!!!





mamirah

hach

hab gerade beim Fleischverkauf folgendes gehört: "Ach wenn Abfall immer so gut schmecken würde, wie dein Kalbfleisch"

Soviel zur "Abfall"verwertung der männlichen Kälber

lg

Radkon

Hallo erstmal!

Warum überhaupt Kalbfleisch
Die Nachfrage bestimmt das Angebot

Jetzt könnte man wohl weiterfragen: Warum gibts denn eine Nachfrage nach Kalbfleisch?
Liegt daran, dass es vielen Leuten schmeckt...

Warum muss man Nutztiere töten, bevor sie ausgewachsen sind?
"müssen" ist das falsche Wort... Ich formuliere die Frage mal um in "Warum werden sie geschlachtet, bevor sie ausgewachsen sind?"
Wie oben schon gesagt: Die Nachfrage ist da und man möchte natürlich Geld machen, also bietet man das an

Ob das ganze moralisch vertretbar ist oder nicht, das muss jeder für sich selbst entscheiden.
Die Einen machen einen Thread auf und verkünden das, die Anderen nicht.

Schönen Abend noch,
Chrissi

Hallo,

was ich nicht verstehe ist, dass sich soviele bei so einer Frage so dermaßen provoziert fühlen und sich aufführen als ob ins Wespennest gestochen wurde. Irgend eine wunde Stelle wurde anscheind doch getroffen oder warum diese Reaktion?

Ich bin bekennender Fleischesser und esse auch Kalb- und Lammfleisch, trotzdem sehe ich bei Erbsenknechts Frage nicht gleich rot und in eine Ecke gedrängt.


Salut Inge
des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel

Liebe Inge

weil du vielleicht nicht (so wie ich) ständig versuche zu Erklären und versuche Irrtümer aufzuklären und immer wieder die selben Themen wieder und wieder wiederkäuen (ach wie passend ) muss und dann als Tierquäler abgestempelt wird (siehe TD) weil man ja alles (vom Internet) besser weiss.

In diesem Sinne wünsch ich eine gute Nacht und freue mich auf ein gutes echtes Wiener Schnitzerl, welches ich mir morgen gönnen werde

Radkon

laßt euch doch nicht immer provozieren, wir sind hier im fleischforum und nicht auf einem veganertreffen. jeder der gutes fleisch zu schätzen weiß, setzt sich für eine artgerechte haltung und ernährung ein. alles andere wäre widersinnig und schmeckt auch nicht. da können noch so viel rum wettern, ich werde immer mein gutes stück fleisch auf meinem teller lieben.......und werde immer bereit sein, für eine gute qualität (s.o.) meinen obolus, dem fleischproduzenten zukommen lassen, in dem ich bereit bin für mein fleisch einen höheren preis zu zahlen. bei allen anderen konsumgütern ist das doch das gleiche, wenn ich was vernünfiges haben will, muss ich einen höheren preis zahlen.

bg, s

Du sprichst mir aus der Seele, Sascha. Genauso ist es.

Nur nicht provozieren lassen.

Radkon, ich gönne dir dein Schnitzerl obwohl ich sehr gerne mit dir mithalten würde


Salut Inge
des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel

Hallo Inge

spring rein ins Auto und mach einen Österreich ausflug ich leg ein extra Schnitzerl in die Pfanne - aber bitte Winterreifen anlegen, bei uns ist alles weiss Wo ist der Frühling ???

lg
Radkon

Hallo,

Inge hat meines Erachtens vollkommen Recht.

Ich habe übrigens (@bluemoon) nicht gesagt oder nahegelegt, die Eingangsfrage wäre besonders "kompetent, hinterfragend und niveauvoll" Ich plädiere einfach dafür, den Beitrag und die ganze Sache etwas entspannter zu
nehmen. Und wahr ist doch wohl, dass die Farge, warum Kalbfleisch gegessen wird, vermutlich nur Klabfleischesser beantworten können. Deswegen gehört die Frage hierher.

@ Radkon: "kommst du jetzt wieder mit deiner Hobby-streichelszoo-Landwirtschaft ??
Kannst zum Spass gerne machen, wirtschaftlich ist was anders"

Das ist unwahr. Habe mittlerweile Kontakt mit ein paar echten Fachleuten. Ich meine solche, die Erfahrung mit neuen Formen der Kälberzucht haben. Die sagen zum Beispiel, dass die muttergebundene Kälberhaltung wirtschaftliches Potential hat z.B. dadurch, dass der Arbeitsaufwand für die Eimerfütterung, das Sorgetragen für die richtige Milchtemperatur etc entfällt.

Aber du gehst halt den konservativen Weg. Mach ruhig. Verbietet dir ja keiner. Nur kaufe ich eben deine Kälber nicht.
Das ist alles. Wenn du oder sonst jemand das als unerträgliche Provokation empfindest, dann wirst du es in deinem Job sicher oft schwer haben. Denn Verbraucher haben halt das Recht, zu kaufen, was sie wollen.


Grüße
TD 666