Henglein
Rama Cremefine
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Rindergeschnetzeltes aus Schmorbraten ???? ( Asiatisch )
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  Mitglied seit 31.08.2003 
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ich habe noch einen ca. 500 g. Schmorbraten eingefroren. Daraus würde ich gerne ein Asiatisches Gericht machen so in dieser Art Rindfleisch-Paprika-Pfanne. Geht sowas ???? Oder kennt Ihr ein ähnliches Rezept, bei dem ich den Schmorbraten verwenden könnte ????? Wünsche Euch einen schönen Abend. Liebe Grüsse Katrin |
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Mitglied seit 02.03.2009
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Hallo Katrin74 ich habe ein super leckers rezept ich würde es dir auch raussuchen wenn du noch länger online bist ??
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Mitglied seit 02.03.2009
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Tut mir leid hat etwas mitm Schreiben gedauert, das Rezept is einfach nur super lecker, ich mache es wenn ich rindfleisch überhabe!! Ist echt super und auch nicht so aufwendig!! Kannst mir ja schreiben ob du es verwendest oder nicht
Gruß Doris Zutaten 
4 Mu-Err-Pilze 500 g Rinderfilet 1/2 Rote Paprikaschote 1/2 Gelbe Paprikaschote 1/2 Grüne Paprikaschote 1 Bd. Frühlingszwiebeln 250 g Stangensellerie 1 Knoblauchzehe 1 Ingwerwurzelstück (2cm) 4 EL Erdnußöl 25 g Cashewkerne 2 EL Sojasauce 2 EL Reiswein oder trockener Sherry Salz Pfeffer Zubereitung
Die Pilze mit warmem Wasser bedecken und 30 Minuten quellen lassen, das Wasser mehrmals erneuern. In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Das Gemüse waschen und putzen. Paprika in Streifen, Zwiebeln in Ringe, Sellerie in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Pilze aus dem Wasser nehmen, den harten Stiel herausschneiden, unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen. In sehr feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Nüsse darin braten, bis sie duften, dann herausnehmen. Das Fleisch im verbliebenen Öl unter Rühren durchbraten. Gemüse, Knoblauch und Ingwer zugeben, knackig anbraten. Mit Sojasauce und Reiswein ablöschen, würzen und den Pfanneninhalt unter Rühren weitere 3 Minuten garen, eventuell noch etwas Wasser angießen. Auf Tellern anrichten und mit den Nüssen bestreut servieren |
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Mitglied seit 31.08.2003
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Hallo Kitte-Maus-1702,
ich bin noch etwas online. Es muss aber auch nicht heute sein, ich möchte das Fleisch erst Sonntag machen. Ich freue mich schon auf Dein Rezept. Liebe Grüsse Katrin |
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 Mitglied seit 17.12.2005
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Hallo Katrin,
dieses Rezept mit Schmorbraten, Nein das geht nicht. Schmorbraten hat eine ganz andere Garzeit als Filet. Leider habe ich kein Rezept. Gruß Sylvi |
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Mitglied seit 31.08.2003
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Hallo Doris,
da warst Du aber super schnell  .
Sowas in der Art habe ich mir vorgestellt. Meinst Du in dem Rezept, kann ich meinen Schmorbraten verwerten ??? Gruss Katrin |
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Mitglied seit 31.08.2003
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Hallo Sylvi,
danke für die Antwort. Kann man aus Schmorbratenfleisch überhaupt Geschnetzeltes machen ??? Mit längere Garzeit als Filet ???? Liebe Grüsse Katrin |
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 Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
nein. Schmorbraten eignet sich nicht für Kurzgebratenes. Hat eine längere Gardauer! Geschnetzteltes ist nun mal kurzgebratenes... LG Mariluna |
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Mitglied seit 17.12.2005
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Schmorbraten muß lange im Ofen schmoren.
Leider geht es nicht, wie ich schon schrieb. Gruß Sylvi |
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Mitglied seit 31.08.2003
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Hallo Mariluna,
habe ich ja auch schön befürchtet  .
Aber ein Gulasch müsste sich daraus doch machen lassen ???? Gulasch schmort ja auch länger. Liebe Grüsse Katrin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Gulasch geht selbstverständlich mit einem Schmorbratenstück...... Gruss Manni |
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Mitglied seit 17.12.2005
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Gulasch kannst du daraus machen.
Gruß Sylvi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wenn es asiatisch werden soll, könntest du Rendang machen. Das ist ein indonesisches bzw. balinesisches Rezept, das ähnlich wie Gulasch lange geköchelt werden muss, in Kokosmilch mit Gewürzen (ich liebe es sehr *gg*). Ein Rezept ist in meinem Profil.
Es gibt auch noch andere indonesische und auch indische Rezepte, bei den Rindfleisch langsam geschmort wird, z.B. Sambal Daging oder Semur Daging oder Semur Java. Oder such mal Kelia Sumatra von feuervogel, das müsste auch passen. Die Userin Dezember hat mal ein Rezept aus Sri Lanka gepostet, das hieß Beef und Kartoffeln, war auch mit Schmorfleisch vom Rind. Nur halt ne schnelle Pfanne kannst du damit nicht machen. Gruß Turi |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Schmorbraten welches Stück .Denn auch mit Schmorbraten geht mehr wie nur schmoren Wenn es ein Stück aus der Keukle ist und gut abgehangen von guter Qualität lässt sich sehr wohl ein Gericht in der das Fleisch ganz kurz gebraten wird machen . LG annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 31.08.2003
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Hallo,
ich habe aus dem Schmorbraten einen Sauerbraten gemacht. War mir doch sicherer .
Danke für Eure Antworten. Liebe Grüsse Katrin |
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Mitglied seit 20.10.2006
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Hallo Katrin,
das war sicher eine gute Entscheidung... und jetzt schön drei Wochen in der Marinade liegen lassen, gell? Gruß Frank |
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Mitglied seit 31.08.2003
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Hallo Schlumpy68 ( Frank ),
mindestens 3 Wochen, der Braten soll doch zart werden .
Liebe Grüsse Katrin |
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