Bratenthermometer

ich habe ein Bratenthermometer, leider keine Liste der Themeraturen für das jeweilige Fleisch, bzw. der Kiloangaben.
Kann mir da wohl einer weiterhelfen? Ich weiß nämlich, dass meine Mutter immer eins benutzt hat und ihre Braten waren immer köstlich.
Liebe Grüße
Angelika

hallo,

Folgende Richtwerte können genutzt werden:
Gericht Kerntemperatur in °C
Rind
Roastbeef / Rinderfilet (blutig) 40 - 45
Roastbeef / Rinderfilet (rosa) 50 - 55
Roastbeef / Rinderfilet (durch) 60 - 65
Rinderbraten 80 - 85
Schwein
Schweinelende 65 - 70
Schweinebraten / Schinken 80 - 85
Nacken, Haxe 80 - 85
Kotelettstück Rücken 75 - 80
Kotelett ohne Knochen 70
Kasseler 65 - 70
Kalb
Kalbsbraten 70 - 75
Kalbsnierenbraten 75 - 80
Kalbshaxe 80 - 85
Wild
Wildfleisch 75 - 80
Wildrücken 60 - 70
Wildfilet (blutig) 40 - 45
Wildfilet (rosa) 50 - 55
Wildfilet (durch) 60 - 67
Sonstige
Lamm 80 - 85
Gefüllte Braten 70 - 75
Geflügel 85 - 90
Fisch 70 - 80

LG
gs_pe

Vielen Dank, genau so was hab ich gesucht!!Super schnell geantwortet. LG Angelika

Danke auch, gs_pe,

so umfangreich hab ich das noch nirgends gefunden.

LG Hanka

Danke, das habe ich mir kopiert. Gut zu wissen.
Einen schönen Abend vanzi7mon

Hallo,

danke, das habe ich schon lange gesucht.
Habe es mir direkt Kopiert.

Hallo gs_pe

Sehr ausführlich. 1*

VG
m2k

hi gs_pe

Danke brauchte ich schon lange

Lg Chilli

Anybodies darling is anybodies depp

Herlichen Dank für die Liste,

aber, ob ich ein Wildflilet, das gerade einmal Fieber hat, essen möchte, weiß ich wirklich nicht.

Gruß vom Hammerhai

Da zwingt Dich niemand dazu

VG
m2k