Henglein
Rama Cremefine
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Wer kennt das Gericht "Brotwurst"?
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  Mitglied seit 03.01.2005 
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meine Tochter studiert an der Uni in Osnabrück und hat vor ein paar Tagen das Gericht "Brotwurst" in der Mensa gegessen. Es hat ihr sehr gut geschmeckt. Nach ihren Angaben ist es vergleichbar mit den uns bekannten Gerichten "Pfannenschlag" oder "Grützwurst". Diese Gerichte bestehen im wesentlichen aus Rinderwurst. Kennt jemand das Gericht "Brotwurst"? Es scheint eine Spezialität aus dem Osnabrücker Land zu sein. Für alle Hinweise bin ich dankbar. L.G. Schiffskombuese |
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 Mitglied seit 21.07.2006
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guten Abend,
ein Rezept gibt es HIER Gutes Gelingen. LG gs_pe |
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Mitglied seit 03.01.2005
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Hallo,
das war auch das einzige Rezept, das ich in der Datenbank endeckt habe. Nach der Beschreibung meiner Tochter kann es das aber nicht gewesen sein. Es war eben eher mit "Pfannenschlag" vergleichbar und wurde mit Salzkartoffeln serviert. Auf der "Brotwurst" lagen Apfelscheiben. L. G. Schiffskombuese |
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 Mitglied seit 14.04.2004
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Hallo Schiffskombüse
Suche mal unter "Würstchen im Schlafrock",dann hast Du jede Menge Rezepte,die meisten sind mit Blätterteig, aber Ich mache die meist mit Brotteig. LG axel |
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Mitglied seit 03.01.2005
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Hallo axel,
das ist es leider auch nicht. Vielleicht ist ja jemand aus Osnabrück oder dem Osnabrücker Land dabei? L. G. Schiffskombuese |
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Schiffskombuese,
suche mal im Internet nach der metzgerei-wied.de da gibt es eine Beschreibung und eine Abbildung, vielleicht war es ja das gewesen. LG Hobbyko 
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !! |
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Mitglied seit 03.01.2005
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Hallo hobbyko,
danke. Habe gleich mal nachgeschaut. Hierbei handelt es sich allerdings um eine Wurst nach einer bestimmten Rezeptur im Darm, die dann geräuchert wird. Leider habe ich das Gericht nicht selbst gesehen und nicht selbst gegessen. Nach der Beschreibung meiner Tochter handelt es sich um ein Pfannengericht (Heiß gemachte bzw. leicht angebratene Wurst). Bei google habe ich mal nachgeschaut. Da gibt es Hinweise zur "Brotwurst" in englischen Foren. Rezepte habe ich nicht gefunden, aber Hinweise auf pork und beef. Ich vermutete daher, dass es eine Art "Pfannenschlag" aus Rind- und Schweinefleisch (Rinderwurst/Schweinewurst) ist. Vielleicht habt ihr ja noch weitere Tipps für mich. Zunächst erst einmal vielen Dank. L. G. Schiffskombuese |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Google mal nach dem Begriff "Wurstebrot" (ja ja, das e ist das schon richtig
 ) oder "Panhas", ich vermute, das trifft es.lg susa ________________________________________________________________________ Music is the wine that fills the cup of silence. Robert Fripp |
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Mitglied seit 17.01.2002
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..... und in den Tiefen des CK gibt es auch einen Thread dazu
www.chefkoch.de/forum/2,1,11154/Wurstebrot-und-Mehlwurst.html#m94548 ________________________________________________________________________ Music is the wine that fills the cup of silence. Robert Fripp |
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Mitglied seit 23.11.2004
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Also, ich komme aus dem Osnabrücker Raum, habe allerdings Brotwurst noch nie gehört.
"Wurstebrot" kenne ich auch vom Hörensagen, habs aber noch nie gegessen. Meine aber, dass dieses vergleichbar mit Grütze bzw. Grützwurst ist. |
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Mitglied seit 23.11.2004
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Das mit den Äpfeln lese ich jetzt erst.
Viele Leute essen ja auch Grütze mit Äpfeln, daher...hört sich das schon gut an. Viel Erfolg bei deiner weiteren Suche! |
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Mitglied seit 03.01.2005
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Hallo susa,
das wird es sein. Es ist nicht "Brotwurst" sondern "Wurstebrot". Ich bin sehr sicher. Vielen Dank für eure erfolgreiche Beteiligung. Dann dann werden wir das mal ausprobieren. L. G. Schiffskombuese |
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