Henglein
Rama Cremefine
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"Außergwöhnlicheres" Fleisch kaufen?
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  Mitglied seit 22.07.2008 
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meine "Küchenkarriere" ist noch recht jung und bisher habe ich mich auch eher an Fleisch, wie Putenfilet, Hackfleisch, Rindfleisch etc. gehalten. Ich würde jetzt aber gerne mal Ente oder auch Hirschgulasch oder ähnliches an Wild probieren und mich würde mal interessieren, wo Ihr sowas kauft??? Ich wohne ich einer Kleinstadt und habe hier beim Metzger noch nie Entenbrustfilet gesehen.... Habt Ihr da vielleicht ein paar Tipps? Vielen Dank!! 
LG ernie |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo Ernie!
Gibt es bei euch einen Wochenmarkt? Dann frage doch dort mal! LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Moin,
ich habe 15 jahre in einer Kleinstadt gelebt. Dort gab es einen recht großen Supermarkt, Famila, wo ich fast alles in guter Qualität bekam. Wild und geflügel habe ich allerdings bei einem besonderen kleinen Händler gekauft. Wo ich jetzt wohne gibt es einen sehr großen Edeka, der hervorragendes Fleisch in guten Qualitäten hat. Manchmal kaufe ich auch Wild aus dem TK und war eigentlich bisher immer zufrieden. LG Ciperine |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Hi,
Ente oder Teile davon kaufe ich meist tiefgefroren beim Heimlieferservice. Lamm gibt es manchmal frisch, ansonsten bei "wir lieben Lebensmittel" im TK - manchmal auch lecker eingelegt. Du kannst auch den Metzger fragen, ob er so was manchmal hat oder Dir bestellen kann. lg morgaine |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo ernie,
vielleicht kannst du ja mal Kontakt zu einem Jäger in deiner Umgebung aufnehmen. Ich denke, dass Tante google dir dabei behilflich sein kann. Auch Zuchtbetrieben könntest du so finden. Bei mir (auch kleine Kreisstadt) gibt es in der Nähe einen Damwildzüchter, einen Heidschnuckenzüchter, einen Enten- und Gänsezuchtbetrieb und in anderthalb Autostunden Entfernung habe ich eine Ziegenzüchterin aufgetan. Ein Jäger im Nordkreis liefert mir ab und zu ein Wildschwein. Augen auf! LG von UTee |
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