Henglein
Rama Cremefine
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Wacholdermarinade für Lamm gesucht
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  Mitglied seit 20.11.2003 
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ich suche für Lamm eine Marinade mit Wacholder. Habt ihr vielleicht ein Rezept? Über die Suche habe ich dazu nichts gefunden 
Viele Grüße, Patricia |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Patricia,
ja, ich habe eins für dich 
Da ich aber nicht weiß, wieviel Lamm und welche Stücke speziell du marinieren willst, kannst du selbst entscheiden, ob dir evtl. die Hälfte reicht oder ob du es verdoppeln musst 
In 6 EL Öl und 8 EL Rotwein verrührst du 4 EL fein zerstoßenen Wacholder und 2 EL Kräutersenf sowie etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Mit der Hälfte der Marinade die Fleischstücke "einpinseln", die andere Hälfte während der Zubereitung darauf streichen. Marinieren solltest du dein Fleisch zugedeckt und im Kühlschrank für 12 Stunden. Gutes Gelingen und viele GRüße A Friend |
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Mitglied seit 20.11.2003
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Hallo A Friend,
super... danke! Genau sowas hab ich gesucht. Es werden übrigens Lammlachse sein. Die sollen dann entsprechend in der Pfanne gegrillt werden. Werde das dieses Wochenende testen. Danke!!! Viele Grüße, Patricia |
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