Henglein
Rama Cremefine
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Hähnchenbrust mit Corflakespanade
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  Mitglied seit 07.05.2008 
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Kann mir vielleicht mal jemand erklären, wie man dieses vielgepriesene Cornflakes-Knusper-Hähnchenfilet hinbekommt? Was kommt unter die Panade? Senf? Ei-Mehl ganz normal? Wie lange muss das braten? Wäre sehr nett, wenn ich da Hilfe von Euch bekommen könnte!!!! Dankeschööööööööön! LG, Korianderfee |
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Mitglied seit 09.04.2005
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Hallo Korianderfee,
Ich mach sie immer so. Zuerst Mehl, dann durchs verquirlte Ei ( mit Salz und Pfeffer gewürzt ). Anschließend durch die zerbröselten Cornflakes. LG Martina |
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Mitglied seit 07.05.2008
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und wie lange brätst du das Filet dann?
10 min? LG, Korianderfee |
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 Mitglied seit 25.08.2004
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Hallo Korianderfee,
ich mache es etwas anders, nicht nur Cornflakes. Einfach die Cornflakes nehmen und "zerbröseln" (am besten in eine Plastiktüte schütten und dann kleinschlagen oder -walzen o.ä.) und mit Semmelbrösel 1:1 mischen. Gut macht sich auch, geröstete und kleingeschrotete Erdnüsse mit dauzugeben. Anschliessend dann ganz normal panieren, also Mehl, verkleppertes Ei und zuletzt die Panierung. LG Chris |
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Mitglied seit 07.05.2008
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Schön!
Und wie lange brate ich das dann? Ich habe auch gehört, dass das Filet nicht so schnell trocken wird, wie normal gebraten... Danke für die sachnellen Antworten LG 
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Mitglied seit 25.08.2004
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Hallo Korianderfee,
"und wie lange brätst du das Filet dann? ": Kommt natürlich ganz darauf an, wie dick das Filet ist. Auf jeden Fall muss das Öl/Fett reichlich in der Pfanne (deswegen mache ich Paniertes nicht so oft  ) und ziemlich heiss sein. Dann ganz kurz von beiden Seiten anbraten und die Temperatur auf mittl. Hitze runterdrehen und je nach Dicke noch mal 3-4 min von jeder Seite fertigbraten.
LG Chris |
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Mitglied seit 25.08.2004
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p.s.: ich kann Dir aus eigener Erfahrung sagen, dass auch unpaniertes Hähnchenfilet nicht trocken wird, wenn man es richtig macht.
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Mitglied seit 07.05.2008
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@chris: Ich esse das ja nicht
bin Vegetarierin....das bekommt mein untergewichtiger Ehemann...ganz gut, wenn ich da ein paar Kalorien extra verbraten kann.... |
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Mitglied seit 06.06.2007
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Hallo Korianderfee,
du kannst dein Hähnchen auch mit chips panieren und im Ofen backen. Dann musst du nicht so viel Öl/fett benutzen wie in der Pfanne. Guck mal hier: www.chefkoch.de/rezepte/791651182512367/Albertos-Chickennuggets.html LG ERI |
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Mitglied seit 07.05.2008
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auch gespeichtert....dankeschön...
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Mitglied seit 06.06.2007
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..ich hab das letztens mal mit Doridos ausprobiert (Chilli-Mais-Chips). Das war saulecker!!!!!
Der Tipp von Chris mit der Platsiktüte ist übrigens goldwert ...alles andere gibt ne riesige Krümelschweinerei in der Küche 
LG ERI |
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