Henglein
Rama Cremefine
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Hähnchenspiesse anbraten und später fertigbacken?
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  Mitglied seit 31.05.2004 
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Ich mache morgen für ein paar Leute Essen. Ich möchte gerne soviel wie möglich vorbereiten sodass ich nur noch kurz in die Küche muss wenn die Leute kommen. Probleme machen mir dabei meine Hähnchennpiesschen. Ich rolle dazu dünn geschnittenes Hähnchenfleisch mit fein geschnittenem Gemüse (Karotten und Zucchini) ein und spiesse es auf. Brate es dann kurz in der Pfanne an und gare es noch eine viertelstunde zugedeckt im Ofen fertig. Ich habe mir überlegt dass ich die Spiesse fertigmache, anbrate und dann zur Seite stelle (für vermutlich ca. 2 Stunden). Erst kurz bevor wir Essen würde ich sie dann für die besagten 15 minuten in den Ofen schieben. Was meint Ihr, geht das? Oder ruiniere ich damit irgendwie das Fleisch? Und gleich noch eine Frage: könnte ich die Spiesse auch schon heute vorbeiten (ohne anbraten natürlich)? lg divy |
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 Mitglied seit 31.05.2007
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Hallo!
Ich würde mich nicht traun. Hab sowas ähnliches mal mit einer Putenbrust gemacht. Da ist dann der ganze Saft ausgetreten während der Wartezeit und es war total trocken! lg Sigi |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Einfach nur Vorbereiten bis aufs anbraten das kannst du machen .Anbraten und Später fertiggaren macht dir das Fleisch nur trocken und ist keine echte Zeitersparnis . LG annelore Wenn ein Mann glaubt, eine Frau besiegt zu haben, dann hat er meistens schon verloren. |
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Mitglied seit 12.12.2007
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Vielleicht brätst Du sie im Ofen an: Ofen auf 250 Grad vorheizen, ölbepinselte Spiesschen einschieben, 3 Minuten warten, Ofen ausschalten, aufmachen, heiße Luft raus lassen, wieder zumachen und mit der Restwärme fertiggaren.
Gruß |
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Mitglied seit 31.05.2004
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Vielen Dank für eure Antworten, habs so gemacht wie annelore gesagt hat.
War wohl wirklich besser so, denn obwohl ich die Spiesschen dann im Ofen noch zugedeckt und auf einem Gemüsebett hatte, wurden sie schon fast ein wenig trocken - aber nur fast! 
lg divy |
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