Henglein
Rama Cremefine
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Pute und Niedrigtemperatur
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  Mitglied seit 06.01.2005 
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hab mir ne 3 kg Pute gekauft, die gerade vor sich hin taut. Möchte sie mit Orangen füllen und dann per Niedrigtemperatur garen. Kann mir jemand Tipps geben, wie lange sie braucht und ob ich trotzdem eine Sauce bekomme. Und muss ich bei NT den Vogel zwischendurch auch begiessen oder kann ich mir das sparen. Wäre über viele nützliche Tipps dankbar. Christine |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Christine,
gefüllte Pute mit der Brustseite nach unten 45-60 bei 200°C in den Bräter legen. Dann umdrehen und auf den Rost legen, Temperatur auf 80°C reduzieren und 6-8 Std. einfach vergessen, kein weiteres Begießen! Ich habe immer genügend Bratensaft für ein Soße. Gutes Gelingen LG Sofi |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hallo Christine,
die Frage hatten wir heute schon mal. Daher für Dich noch einmal und exclusiv  diesen Link. Klick hier und da wird Dir geholfen. LG Jürgen
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Mitglied seit 06.01.2005
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Danke für die schnelle Hilfe,
@sofi: Meinst du mit Rost das Backofengitter? Und 45 - 60 Minuten im Bräter sind dann das anbraten oder sollt ich das vorher trotzdem machen? LG Christine |
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