| 
Kennt jemand mal ne Ausgefallene Variante für nen Rinderbraten
|
|||||
 
  Mitglied seit 24.01.2007 
|
ich muss in 4 Wochen bei meiner Oma für 40 Mann kochen und suche mal ne andere Variante für Rinderbraten. Grüßle Anja |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Anja ....
schau doch mal hier .....135 Treffer zum Thema **Rinderbraten** spuckt die Schnellsuche aus, da ist doch sicher etwas dabei 
Grüße vonner doro |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 27.03.2002
|
Hallo Das hier gefäällt mi8r gut für soviele Personen www.chefkoch.de/rezepte/444231136559656/Carsten-s-Rinderschmorbraten-mit-Calvados-und-Doerrpflaumen.html LG annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Anja
Ein Menue für 40 Mann ? du alleine ? oh je ! Mach dich schnell aus`m Staub 
Meine absolute Schallgrenze liegt so bei etwa 10 Gästen (einfach was so Herd- und Ofengrösse hergiebt 
Bedauernde Grüsse von Manni |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Bei Rinderschmorbraten ist das doch Null Problemo
Das mach ich mit Links LG annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 04.09.2005
|
hallo,
hab da eine Variante für den Rinderbraten! Glühwein-Braten 1 kg Rinderbraten 1/2 Liter Glühwein 2 Zwiebeln Salz Pfefferkörner Pimentkörner, Wacholderbeeren Rosmarin, Lorbeer Thymian Preiselbeeren Sahne Zubereitung: Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben (man kann auch Wildgewürz verwenden). Das Fleisch in etwas Öl anbraten und dann den Glühwein und die Zwiebeln zugeben. Etwa 1,5 - 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. Zum Schluß 1-2 EL Preiselbeeren zugeben und die Sauce dann noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken. liebe Grüße * Altbaerli * |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Ja Altbärli ..... ist denn schon wieder Weihnachten
@ Manni Braten für 40 Loits ist wirklich kein Problem, auf alle Fälle einfacher als z.B. ein Buffet ! G.v. doro |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
@doro
ja wenns nur der Braten wäre, ich dachte halt an das ganze Menue incl. Vorspeisen, Beilagen und ein Dessert wäre ja auch noch angesagt
Da wär ich halt bei 40 Geniessern total überfordert 
LG von Manni |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 31.08.2004
|
Hallo Anja,
ich weiß ja nicht, wie alt Deine Oma ( und die 40 Personen  ) ist.
Kenne es nur aus meiner Familie. Da sollte man nicht zu experimentierfreudig sein,die lieben es konservativ-->leider. Ich habe vor Jahren mal mit meiner Schwester zum Muttertags-Essen geladen. Wir haben den ganzen Tag in der Küche gestanden und wirklich toll gekocht. Aber eben nicht klassisch. Man( eine Mutter ) gab sich Mühe, gute Mine zum bösen Spiel zu machen, während der miteingeladene Schwiegersohn und die andere Tochter ihre Meinung auch kundtun mußten, wie gut und sättigend doch das deutsche Essen wäre. 
Viele Grüße Aennica Es ist ein großer Vorteil im Leben, die Fehler, aus denen man lernen kann, möglichst frühzeitig zu machen. Winston Churchill |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 31.12.2003
|
Hallo Anja,
wenn es etwas Besonderes sein soll, das Oma zum Staunen bringt, dann mache den Braten doch mal im Salzteig. Ich habe es bereits mit Reh- und Lammkeulen gemacht. Das Fleisch bleibt wunderbar saftig, weil der Fleischsaft durch die feste Kruste nicht austreten kann. Für die Sauce musst Du Dir dann aber etwas einfallen lassen. Entweder auf fertige Fonds zurückgreifen oder auch einfach in Olivenöl und etwas Knoblauch geschmorte Tomaten servieren. Das sich bildende Olivenöl-Tomatensaft-Gemisch wird nur mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das ist ganz einfach und ist schnell gemacht. LG Schrat 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
@Schrat
Für soviele Leute würde ich mich das nun nicht Trauen ,wen ich den Salzbraten noch nie gemacht hätte . Da gehört schon Mut dazu 
LG annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.12.2003
|
@annelore
Bei wem würdest Du es denn versuchen, wenn nicht bei Mutter oder Oma. Das Einzige was man zur Sicherheit brauchen könnte, ist ein Fleischthermometer. Aber Du hast Recht. Die Anzahl \"40\" Leute, habe ich übersehen. Da würde ich es auch nicht machen. Also, bitte meine Postings streichen.
LG Schrat |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Das dachte ich mir schon
Bei der Familie oder weniger Leuten starte ich solche Versuche gerne .Unbe4kanntes Kochen läuft bei mir unter dem Motto NUR MUT und klappen tut es immer
LG annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.01.2007
|
Na dass klingt ja alles sehr klasse.
Allerdings wird meine Oma 70 und der Durchschnitt dürfte so bei 60 liegen. Aber die Lammkeule in Salzteig werde ich aufjedenfall mal nachkochen wenn auch vielleicht nicht an diesem Abend. Grüßle Anja |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 31.10.2003
|
Hallo,
hier bietet sich geradezu Entrecote nach Niedrigtemperatur an. Fleischstücke würzen, anbraten und dann ab in den Ofen bei 100 Grad für drei Stunden. Beilagen: Kräutersauce aus saurer Sahne und frischen Kräutern, Kartoffelrösti aus der Fritüre und gemischter Salat, den man vorbereitet hat. Hammerhai |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Hallo Bei der Altersklasse und dann für 40 Personen aber nicht in echt .Und bitte wie Groß soll das Stück Fleisch denn sein für Entrecote Soviel ich weis ,werden hier noch keine Elefantengeschlachtet annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
muß eben mal meine Tränen trocknen
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
doro
warum weinst du Lörchen Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.10.2003
|
Herzallerliebste Annelore,
Fleisch für 4o Personen soll in den Ofen, ob nun so oder so. Ein Entrecote reicht für mindestens 8 Personen. Für 40 Personen wären es dann fünf solche Stücke.Wahrscheinlich reichen auch vier. Zwischenfrage: \"Kannst Du mir folgen?\" Fünf solche Stücke bringt man im Ofen mit Umluft bequem unter. Weitere Fragen beantworte ich Dir gern. Hammerhai |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Fast so etwas wie der ultimative Rinderbraten
www.chefkoch.de/forum/2,1,21808,4/rinderbraten-in-40min-nein-rinderbraten-in-3-std-mit-zwiebeln.html best susa ____________________________________________ I am not bound to please thee with my answers. . |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Wenn ich mich nicht Irre gehörst du zur Sorte Mann Solchen kann ich immer noch Folgen ,vor allem wen sie so gut sind wie du Herzallerliebst, bin ich nicht, war ich noch nicht und möchte es im Zusammenhang mit dir auch Bestimmt nicht werden annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.10.2003
|
annelörchen,
hast Du den Duden verlegt? Ich hab noch einen alten, ist besser als keiner, Hammerhai |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Vergess es ,für dich brauch ich ja nun keinen Duden Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Ich weine nicht annelore ..... eher das Gegenteil
und Entrecote für 40 !! Personen um die 60 ..... also Hammerhai ist das dein Ernst ? Also ganz ehrlich, das würd ich ich mir nicht zumuten wollen ! Grüße vonner doro |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Doro
Genau so
Dat Lörchen Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.10.2003
|
@ Doro,
ja, es ist mein Ernst. Das Rezept macht keine Mühe, ist bombensicher und das Fleisch ist butterzart und saftig. Selbst Prothesenträger können es mühelos essen. Hammerhai |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.01.2007
|
Hi,
an alle die es Interessiert, wir haben uns auf folgende Haupt Essen fürs Buffet entschieden.  Burgunderbraten mit Semmelknödeln
Hähnchenbrustspieße auf Ratatouille mit Bunten Nudeln
Lendechen im Blätterteig mit Tomatensalat, Gurkensalat, Chiccori-Orangensalat, Farmersalat, Lauch-Schinken Salat
Liebe Grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 20.07.2004
|
Hallo blulichblau,
wenn Du mal wieder einen \"anderen\" Rinderbraten machen möchtest, dann schau doch mal in mein Profil unter Zigeunerbraten. Viele Grüße vom Bäuchlein |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.10.2003
|
Hallo blulichblau,
ischa doll, was da passieren soll! Das machst Du alles ganz allein für 4o Personen in der Küche Deiner Oma!! Herzlichen Glückwunsch! Viele hier haben Dir helfen wollen und haben versucht Rezepte zu finden, die dafür geeignet sind. Was Du uns jetzt hier vormachst, ist April-April. Du hast unsere Hilfen gar nicht gebraucht, Du hast uns Deine Möglichkeiten, Hilfen usw. verschwiegen. Wolltest Du Dich nur wichtigmachen oder uns auf den Arm nehmen? Auf meine Hilfe kannst Du in Zukunft nicht rechnen. Hammerhai |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
