Neues Thema Thema drucken Thema als PDF Thema merken Thema abonnieren

Kalbs T-Bone Steaks

16.12.2006 16:18

Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

pschuber

Mitglied seit 04.11.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo zusammen!

Ich habe gestern zwei wunderschöne Kalbs T-Bone Steaks gekauft. Sie wiege ca. 350 gr pro Stück und sind ungefähr 4-5 cm dick. Ich bin mir jetzt mit der Garzeit etwas unsicher. Wer kann mir da helfen? Am liebsten würde ich es mit Niedertemperaturgaren machen, weiß aber nicht, obd as geht.

Schönes Wochenende

Peter

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

17.12.2006 20:36

Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

B-B-Q

Mitglied seit 03.11.2003
1.865 Beiträge (ø0,54/Tag)

hihi guys

@ Peter: t-bones vom Kalb oder Rind?

ich würde sie je Seite ca 1 Minute scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze je 3 Minuten fertigbraten;
dann müssten sie schön \"medium rare / medium\" sein (ziemlich roh/blutig bis leicht blutig).

Kommt darauf an, wie Du sie haben möchtest; ich habe allerdings noch nie t-bones in der Pfanne gemacht, immer nur auf dem Grill (wir lieben medium rare..)

Niedertemperatur habe ich keine Ahnung mit t-bones, sorry

c u

Mike
8-ung: <guys> im Plural verwendet spricht Männlein UND Weiblein an....

Diesen Beitrag / einen Verstoß melden

Antwort schreiben

Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.