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Hirschsteak aus der Keule... Was damit tun?
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  Mitglied seit 08.01.2005 
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Hallo, habe mal ne Frage. Ich habe ganz mageres Hirschsteak aus der Keule, ca. 600g am Stück, weiß aber nicht, wie ich es würzen soll und wie zubereiten. Hatte daran gedacht, das Fleisch in Steaks zu schneiden und eventuell im Foreman Grill zu grillen. Wird wahrscheinlich ruckizucki fertig sein. Dazu Kartöffelchen und Speckböhnchen. Oder besser am Stück? Und was in die Soße tun? Und mit was würzt man Hirsch? Habe noch nie Wild zubereitet. Jemand eine Idee?! Bestimmt 
Schöne Grüße Mona |
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Mitglied seit 15.02.2006
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Hallo Mona,
Hischsteaks sind total lecker! Ich brate sie am liebsten in Butter von beiden Seiten (Wie lange weiß ich nicht, das kann ich nur nach Gefühl), .. nehme sie dann aus der Pfanne, lösche den Bratsatz mit Balsamico und Rotwein ab..Fertig. Da kann man eigentlich nichts falsch machen, -es sei denn, man vergisst Pfeffer und Salz, so wie ich gerade . Wenn Du mehr Sauce haben willst, brauchst Du nur kalte Butter einzurühren. Guten Appetit! L.G ceweg |
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