Henglein
Rama Cremefine
| 
Roastbeef nur 500 g Stück .....
|
|||||
 
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
ich habe noch ein Stück Roastbeef vom Biobauern, daß ich gerne am Samstag für eine Vorspeise verwenden möchte. Hat jemand eine Idee, was man damit machen könnte (Salat, Sülze etc.???) Wäre toll, wenn Euch was einfällt. Grüße von Kochmausi |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 06.07.2003
|
Ich würde eine feine Brühe machen (Fleisch, Röstgemüse, Rotwein und Gewürze), die Brühe als Basis für Saucen oder Suppen einfrieren und das Fleisch in feine Scheiben schneiden, Rindfleischsalat daraus machen. Mit Gewürzgurken, Zwiebeln und einer Balsamicovinaigrette, serviert mit zwei Schiffchen aus Chicoreeblättern, darauf Meerretti´ch und Preiselbeere.
Wenn Du detailliertere Angaben brauchst...einfach fragen 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Temperator,
das ist eine tolle Idee......wie lange muß ich denn das Fleisch (500g ) kochen, daß es zart wird ? Nimmst Du den Meerrettich aus dem Glas oder reibst Du ihn frisch? Zwiebeln ---Frühlingszwiebeln oder normale?? Gruß Kochmausi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 25.07.2002
|
Hallo Kochmausi,
also ehrlich gesagt wäre mir ein Bio-Roastbeef viiiel zu schade, um eine Brühe und einen Rindfleischsalat draus zu machen! Brate es in Butterschmalz rundum an und gib es dann bei 90°C für ca. 2 Std. in den Ofen. Aber nicht mit Umluft, sonst wird es zu trocken. Dazu entweder Gemüse oder Salat und einen Kartoffelgratin. Hier hab ich auch ein Rezept dafür gefunden: Roastbeef bei Niedertemperatur Ich wünsche dir gutes Gelingen! Liebe Grüße Sivi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 25.08.2005
|
und wenn du hunger hast, dann bei 180° in 12 minuten.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 21.03.2005
|
Ulli |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 27.03.2002
|
Boooh Bio -Roastbeef kochen da bekommt man ja Tränen in die Augen  Mach es zum kalt Aufschneiden
Rezept dazu hat Sivi ja schon verlinkt LG annelore Wer genug hat ,ist satt |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Danke für die Tips..............dann überlege ich mal, was ich mit dem guten Stück mache.
LG Kochmausi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 29.01.2005
|
Hallo Kochmausi,
mein Vorschlag: Roastbeef in feine Streifen schneiden und damit etwas chinesisches mit viel Gemüse im Wok zubereiten, da reichen die 500g für vier Personen für ein Hauptgericht. Richtig geschnitten und eingelegt wird es zum Rinderfilet befördert. Aber bitte nicht zum Suppenfleisch degradieren. LG SteffyPeter ____________________________________________ Wir leben online... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.07.2002
|
...oder so...
mir tränen noch immer die Augen... Sivi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 23.08.2003
|
Hallo,
ich würde es halbieren oder dritteln und medium anbraten, schön ruhen lassen und dann mit einem Kartoffelgratin und Brechbohnen geniessen. Da kommt der Geschmack m.E. am besten raus. Als klassisches Roastbeef wäre mir die Menge persönlich viel zu heikel. Da solltest du wirklich auf den Punkt arbeiten. Und das stelle ich mir sehr schwierig vor. Auch bei NT! Grüße madB |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Wenn ich das richtig gelesen habe will es doch für eine Vorspeise ???? LG annelore Wer genug hat ,ist satt |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.08.2003
|
Hmmmm...
500g/3 = ca. 166,666666...g pro Person bei 3 Personen. Also: Vorspeise!
Grüße madB |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2002
|
Jau ist ja gut
Dat Lörchen Wer genug hat ,ist satt |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 08.12.2002
|
Hallo Kochmausi,
ich würde das Fleisch auch lieber Kurzbraten als Steaks. Also zwei dicke Steaks daraus schneiden, die medium braten, lauwarm in schräge Streifen schneiden und auf Salat anrichten. Wenn Du sie schon eine Weile früher brätst, lass sie bei 50° im Ofen, dann gart für ein bis zwei Stunden nichts nach. Liebe Grüße, Schasti |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.08.2004
|
Komisch, ich krieg schon wieder Hunger!
Grüße von Leu |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
