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schweinebraten wie einlegen????
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  Mitglied seit 30.12.2005 
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Ich habe ein kleines Stück (800 gramm) schweinebraten(Nuss) gekauft und möchte Sonntag den braten essen.Wie kann ich den Braten am besten einlegen oder marinieren???Bin über jeden Tip dankbar.. Gruß aus Düsseldorf |
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 Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo bmgkv,
warum willst Du einen Schweinebraten einlegen? Du kannst die Schweinsnuss mit Öl und aromatischen Gewürzen einreiben wenn Du möchtest, in eine Schüssel im Kühlschrank legen und am Sonntag dann salzen und braten. Wenn Du genauere Bratanleitung brauchst, lass hören. iebe Grüße, Schasti |
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Mitglied seit 30.12.2005
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ist mein zweiter schweinebraten...der erste ist ein wenig aus einandergefallen...AM stück fleisch ist kaum fett dran...über tips währe ichsehr froh...
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Mitglied seit 27.08.2003
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Hallo bmgkv
... einlegen ,marinieren 
Nimm den Braten ,würze ihn mit Peffer ,Salz Paprika ,Majoran und einer Schicht unseres Düsseldorfer Senfes ,brate ihn an. Danach schwenkst Du Ein wenig geschnittene Möhren und Porree darin ,gibst den Braten dazu und gießt mit Bier ( mit hohem Malzgehalt = Köstritzer ,geht aber auch Alt) an. Immer wieder Bier nachgiessen und ca 1,5 h schmoren lassen. Gruß aus Düsseldorf zurück und einen guten Rutsch Amigo2 ---- Konfuzius sprach: \"Menschen, mit denen Du Wissen austauschst, sind nicht unbedingt auch die, mit deren Prinzipien Du uebereinstimmst. Menschen, mit deren Prinzipien Du uebereinstimmst, sind nicht unbedingt auch die, mit denen Du gemeinsame Ziele aufstellst. Menschen, mit denen Du gemeinsame Ziele aufstellst, sind nicht unbedingt auch die, denen Du all Deine Gedanken mitteilst.\" |
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Mitglied seit 08.12.2002
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Nun, wenn der erste ein wenig auseinandergefallen ist, dagegen hilft kein Einlegen und kein Marinieren. Wenn Du den Eindruck hast, er könnte wieder auseinenderfallen ???? , dann binde ihn mit Küchengarn in Form.
Amigos Bratvorschlag dann befolgen, aber darauf achten, dass die Flüssigkeit nur leise köchelt, dann wird er zarter. Liebe Grüße, Schasti |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo Wenn es eine Nuß ist geht sie nur da auseinander wo die Naht ist.Bei einem Stück von 800 g kommt es darauf an wie es geschnitten ist LG annelore Non, je ne regrette rien ... |
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Mitglied seit 30.12.2005
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ich möchte den braten erst sonntag essen.sollte ich ihn da nicht schonmal würzen?
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Mitglied seit 04.11.2005
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Hallo bmgkv,
Je nachdem was für eine Geschmacksrichtung Du bevorzugst, kannst Du ihn in einer Marinade aus Olivenöl, Pfeffer, Salz und Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, evtl. Sambal Oelek hinzu, wenn Du es scharf magst. Das Fleisch mit der Marinade schön einreiben und im geschlossenen Topf im Kühlschrank bis Sonntag ziehen lassen. Evtl. ab und zu wenden. Dann wie gewohnt im Bräter oder Bratschlauch garen. Viel Erfolg, guten Appetit und einen guten Rutsch! Anna-Lea |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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Hallo bmgkv,
ich würde den Braten gleich in Schnitten schneiden, kräftig mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch jede Schnitte einreiben und im Kühlschrank bis Sonntag aufbewahren!! kein Problem, dann das Fleisch in Mehl wenden scharf anbraten und im Rohr fertigbraten!! Liebe Grüße ! * altbaerli * Jeder Augenblick des Lebens ist kostbar, weil es ihn nur einmal gibt! 
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