Haltbarkeit von Sardellenfilets

Hallo zusammen,

beim Aufräumen meiner Vorräte habe ich drei Gläschen mit Sardellenfilets in Öl gefunden , zwei davon haben als MHD 04/09 und das dritte war bis 07/11 gültig. Müssen die radikal entsorgt werden oder könnte ich die noch zu einer größeren Portion Sardellenbutter verarbeiten?

Lg Marie

Moin

keine Bange, das Zeug ist dermaßen eingesalzen, das hält ewig. Mach die Gläschen auf und ruiech dran. Wenns nicht stinkt, ist es ok.

LG

Bei Fisch wäre ich vorsichtig. Am Glas mit dem MHD 04/09 würde ich gar nicht erst riechen...gleich wegwerfen. Das andere müßte aber noch gut sein..heißt ja: Minesthaltbarkeit, da kann man schon ein paar Monate zurechnen.
Liebe Grüße
Christine

Hallo,
ich schließe mich megaturtle an. Die eingelegten Sardellenfilets halten ewig wegen des vielen Salzes.
das kann man nicht mit normalen Fischkonserven vergleichen.

Und eben weil es ein MINDEST haltbarkeitsdatum ist, kann es auch noch Jahre später gut sein

LG Ciperine

Hallo,

Megaturtle hat Recht!

LG Ulea

Hola,

das Zeug ist dermaßen eingesalzen, das hält ewig.

Nein, nur die "Billigkonserven" sind stark eingesalzen und halten auch weit über das MHD hinaus.

Anchoas de Santoña z. B. sind dagegen nur sehr mild gesalzen, sollten auch im Kühlschrank gelagert werden (trotz Konserve) und sind auch nur wenige Wochen - Monate haltbar.

Saludos, Carco

Danke schon mal für Eure Antworten.

Ich will nur noch mal darauf hinweisen, dass die Sardellenfilets in Öl eingelegt sind, es gibt ja auch welche, die in Salz eingelegt sind. Macht das einen Unterschied?

Lg Marie

Jain,

gesalzen werden alle zunächst und dann in Öl eingelegt. Aber die Verarbeitungsweise und das Öl, Salzmenge &&& bestimmt die Qualität und Haltbarkeit.
Bei Google wirst du bestimmt ein paar Infos (auch auf deutsch) finden.

Saludos, Carco