Henglein
Rama Cremefine
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Sucher ein bestimmtes Rezept - Austern auf Stollen?
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  Mitglied seit 20.10.2008 
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ich habe letztes jahr ein raffiniertes Rezept gefunden und wider aus den Augen verloren, es war glaube ich irgendetwas mit Austern auf Stollen, weiß es aber nicht mehr genau. Ich finde es nirgends!! Auch nicht in der DB, ich bin mir aber sicher dass es dort war! Kann mir bitte jemand helfen?  Danke schon mal!!
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Mitglied seit 21.12.2005
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http://www.chefkoch.de/rezepte/212671089024758/Jakobsmuschel-mit-Champagnersauce-auf-Christstollen.html
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Mitglied seit 16.02.2004
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Hallo
vllt meinst du das Rezept hier www.chefkoch.de/rezepte/212671089024758/Jakobsmuschel-mit-Champagnersauce-auf-Christstollen.html gruß Bettina |
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Mitglied seit 20.10.2008
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Oh Gott - ihr seid ja schneller als der Blitz...Wahnsinn!!
 Danke euch beiden!!
Ich habs einfach nicht gefunden...hab nach Austern und Stollen gesucht..na ja...Dank euch hab ich das Rezept endlich wieder und ich denke ich werde mich auch mal ranwagen! Danke nochmal! 
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Mitglied seit 20.10.2008
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Ach ja...sry wegen den Tippfehlern!!
Weil ihr mir schon so toll geholfen habt - kann mir jemand ein Gericht empfehlen das ich DANACH servieren kann, ich kann mir echt nicht vorstellen was sonst noch dazupasst, wie ich das Menü zusammenstellen soll. Ich bin sehr experimentierfreudig und für alles offen! |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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ganz wichtig ist zu wissen, um welchen Stollen es sich bei welcher Zubereitungsart handelt...
welcher Stollen passt zu Jakobsmuschel? oder könnte man diese auch auf Sandkuchen servieren? mit der Mehlsauce? |
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 Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo!
Bei den Kommentaren steht ja einiges darüber, welchen Stollen die Leute genommen haben. Ich denke, daß wird auch ein wenig Geschmacksache sein. Bei Sandkuchen kann ich mir vorstellen, daß der etwas auseinanderfallen oder bröckeln wird, wenn man die Soße und die Jacobsmuscheln draufgibt. LG fischerin |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
und die Sauce könnte man deutlich eleganter gestalten. Ich würde das Rezept als Anregung nehmen, nicht als 1:1 Bauanleitung. Gruß Tin ______________________________________________________________________________ La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence... L'intelligence a des limites, la bêtise n'en a pas! Claude Chabrol |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Moin Tin Das "Original"-Rezept arbeitet auch noch mit Safran und Zimt und die Bindung kommt durch Créme double statt Mehl 
Gruß mamirah |
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Mitglied seit 20.10.2008
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Erstmal vielen Dank für eure Kommentare!
Jetzt bin ich aber sehr neugierig... welches Original ist hier gemeint?? Ist das auch in der DB? Wie könnte man die Sauce eleganer gestalten? Ich will dieses Gericht unbedingt probieren und bin sehr dankbar für Tipps jeglicher Art! Also ich würde einen ganz normalen Stollen mit kandierten Früchten nehmen. Marzipan-Stollen soll ja nicht so gut sein, ev. würde Nuss-Stollen noch durchgehen. Aber das ist ja Geschmackssache denke ich! |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo Vanillestern,
das "Original" hat mal ein Gast bei Biolek gekocht (ich meine, es war die Lebensgefährtin des Künstlers H.A.Schult) und das Rezept findest Du hier: www.staeck-hornburg.de/gaumentraum/rezepte/Stollen/stollen_r63.html LG Cathy |
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Mitglied seit 20.10.2008
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Cathy - du bist ein Schatz!!! DANKE!!!
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Mitglied seit 18.07.2008
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Gern geschehen
LG Cathy |
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