Nordseekrabben aus Marokko - nicht unbedingt!

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09.10.2011 17:51

Viniferia

Mitglied seit 23.07.2008
8.547 Beiträge (ø2,8/Tag)

Hallo liebe Fisch- und Meeresfrüchtefreunde,

wir bekommen immer wieder zu sehen das die Nordseekrabben inzwiwchen ein "Umweg" über marokko machen um dort gepuhlt zu werden. Was ökologischer Irrsinn ist.

Das mag stimmen für all die Krabben (die ja keine Krabben sind) die eingeschweißt und mickig klein in Folienpackungen in Discounter und in Supermarkt zu finden sind. es geht aber auch anders. vor Ort sind die ungepulten krabben günstig zu bekommen, da st selber puhlen ein <them. Ansonsten gibt es auch 8inzwischen auch über den Versand) doch reichlich Möglichkeiten die Krabben auch gepuhlt aus deutschland zu bekommen. Die sind einfach super frisch und echt köstlich. Ein bisschen googeln, dann klappt es auch mit den Nordseekraben die lecker und ökologisch besser sind. Urthel aus Friedrischskoog hat beispielsweise inzwoschen 4 Puhlmaschinene, Wenn es klappt, dann bekommt ihr auch nächste Woche die etsprechenden Bilder, Stührk mit Sitz in Marne, Verarbeitungsbetrieb in Büsum und stark in Friedrichskoog. das sind Betriebe wo vor Ot Arbeitsplätze sind, die siich regional einsetzen, Arbeitsplätze bieten, halten und schaffen. Das geht aber nur wenn wir Verbraucher die Firmen mit Qualität und Verarbeitung vor Ort eingehen. Dann haben nicht nur diese Unterehmen eine Chance, dann gibt es vielleicht auch wieder eine Chanve für neue, kleine, dafür feine Fischereibetriebe.
Wir bewundern unser Nachbar in Frankreich, Italien, Spanien ect. Aber dort ist regional, nachvollziehbar Qualität uvh etwa wert. Ds fehlt und wohl etwa. Besinnung auf das was geht, ökologisch auch vertratbar ist, da kaufen und unseren Meeren und denen die etwas davon verstehen eine Chance geben. Lieber weniger aber gut als Masse egal egal was es kostet (ich meine jetzt nicht den EK-Preis in Discounter) Nachalig ist nicht für 2,49€ da Kilo zu bekommen.

Manchmal ist weniger mehr!

LG

Vini

Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden!

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Carpe diem et carpe noctum!
09.10.2011 19:12

Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
30.446 Beiträge (ø7,59/Tag)

Hallo zusammen!


Nordseekrabben, auch Granat genannt, schmecken klein am großartigsten! Leider ist nur das Pulen mühsam.

Und inzwischen werden statt in Marokko die Krabben auch in Polen gepult.

Und der Erfinder der Krabbenpulmaschine ist Alwin Kocken, ein Fischer von der Nordsee.

Das mal am Rande.

Liebe Grüße Emmy - Ly


Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!
09.10.2011 19:18

megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
27.007 Beiträge (ø5,49/Tag)

Moin

leider wieß man nicht wo man denn nun hier gepulte Krabben bekommt. So ein Schild aufstellen kann jeder.

Zum Glück hab ich einen tollen Schwiegervater. Der hat gerade letzte Woche 2kg ungepulte Krabben frisch am Kutter gekauft und die innerhalb 1 Stunde gepult. Frischer gehts nicht und ich weiß was ich habe

Liebe Grüsse
Petra

Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand
09.10.2011 19:56

Utee

Mitglied seit 17.01.2002
22.573 Beiträge (ø4,15/Tag)

Moinmoin,

wir essen nur selbstgepulte Krabben.

Dein Schwiegervater ist ganz schön schnell, Petra! Ich brauche für ein Kilo doch 40 bis 45 MInuten, je nach Größe.

LG UTee
09.10.2011 20:00

megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
27.007 Beiträge (ø5,49/Tag)

Utee, ja ich bin immer wieder erstaunt. Diese Woche bekomme ich noch frische Scholle. Schön wenn man Schwiegereltern hat, die regelmäßig nach Eckernförde oder Büsum fahren Lachen

Liebe Grüsse
Petra

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10.10.2011 13:02

Biggyli

Mitglied seit 03.10.2006
4.319 Beiträge (ø1,16/Tag)

Hallo,

ich kaufe grundsätzlich nur ungepuhlte Krabben.

Mir vergeht der Apetitt, wenn ich daran denke, daß die Krabben in Marokko gepuhlt werden. Die nehmen es mit der Hygiene nicht so genau, wie wir persönlich erfahren mußten. Schüttel.

LG
10.10.2011 13:16

tobimodo

Mitglied seit 30.08.2005
12.815 Beiträge (ø3,11/Tag)

Hallo.
Pfeil nach rechts vor Ort sind die ungepulten krabben günstig zu bekommen

DAS wird ziemlich schwierig ... in München ...

Da ich es mir nicht leisten kann, die Viecher einfliegen zu lassen, muss ich wohl oder übel auf Supermarktware zurückgreifen

LG Annette

Kenntnisse kann jedermann haben, aber die Kunst zu denken ist die seltenste Gabe der Natur. (Friedrich der Große)
10.10.2011 15:19

Utee

Mitglied seit 17.01.2002
22.573 Beiträge (ø4,15/Tag)

Moin Annette!

Wenigstens einen einzigen klitzekleinen Nachteil solltet ihr am Standort München doch hinnehmen können! Na! Ihr habt und kriegt doch sonst alles! Ich sag nur Viktualienmarkt etc. pp. Lachen Lachen Lachen
10.10.2011 18:38

Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
30.446 Beiträge (ø7,59/Tag)

Hallo zusammen!


Günstig? Die haben inzwischen Filet - Preise!

Liebe Grüße Emmy - Ly


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10.10.2011 18:43

megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
27.007 Beiträge (ø5,49/Tag)

Hi

was hat kg-Preise? Oh

Liebe Grüsse
Petra

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10.10.2011 18:43

megaturtle

Mitglied seit 18.06.2003
27.007 Beiträge (ø5,49/Tag)

Ups. Filet-Preise meine ich natürlich *ups ... *rotwerd*
11.10.2011 07:36

Viniferia

Mitglied seit 23.07.2008
8.547 Beiträge (ø2,8/Tag)

Moin,

@ Magaturtle: Na die Krabben haben eine Kilopreis wie Filet,

Hier vor Ort kosten die Krabben zwischen 30 - 36 € das Kilo, Ungepuhlte Krabben kosten pro Kilo um 5€

Zum Thema: Dranschreiben kann ich vieles, ob es stimmt ist dann was anderes....

Richtig! Deshalb kann man im Fischhaus Urthel die Puhlmaschinen auch besichtigen. Angefangen wurde mit einer Maschine, aktuell sind es 4 Maschinen und es sollen noch mehr werden.

LG

Vini
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11.10.2011 07:39

tobimodo

Mitglied seit 30.08.2005
12.815 Beiträge (ø3,11/Tag)

Guten Morgen

@ Utee
Pfeil nach rechts Ihr habt und kriegt doch sonst alles! Ich sag nur Viktualienmarkt etc. pp.

schon möglich, dass man hier irgendwo ungepuhlte Krabben bekommt... Aber frisch vom Kutter und bezahlbar sind die sicher nicht mehr... Na!



LG Annette

Kenntnisse kann jedermann haben, aber die Kunst zu denken ist die seltenste Gabe der Natur. (Friedrich der Große)
11.10.2011 08:36

Utee

Mitglied seit 17.01.2002
22.573 Beiträge (ø4,15/Tag)

Nein, Annette, ich meinte: Sonst bin ich hier oben im Norden auf dem platten Land immer ganz neidisch auf euch Münchner, die ihr so ziemlich alle Leckereien dieser Welt bekommen könnt. Verdammt nochmal - bin stocksauer Na! Und bei den Krabben dürft IHR mal auf UNS neidisch sein! Lachen Lachen Lachen

...
11.10.2011 08:39

tobimodo

Mitglied seit 30.08.2005
12.815 Beiträge (ø3,11/Tag)

Och... ich bin da nicht neidisch. Ich mag auch die Krabben aus dem Supermarkt
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