Henglein
Rama Cremefine
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Makrelen aus dem Ofen
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  Mitglied seit 14.09.2008 
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ich habe hier zwei (rel. große) Makrelen, die ich heute Abend im Ofen (in nem Weinsud) machen will. Mein Rezept hat nur leider keine Zeitangaben, und daher stellt sich mir die Frage, wie lange die Fische in den Ofen (geschlossene FOrm) müssen. Danke für Tipps :) |
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 Mitglied seit 15.07.2008
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Hallo
20/25min. bei 180°........Ofen warm davor gemacht. VG ReDo |
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Mitglied seit 13.11.2010
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Makrelen im Weinsud im Ofen,
*grübel*, Zeitangabe : max. 40 Minuten bei 180° im Ofen ohne Vorheizung.... geschlossene Form würde ich gar nicht machen... vielleicht "Kräuter" Würzung, also, alles was gerade so an frischen Kräutern rumflaggt und ein wenig Butter oder Olivenöl, und viel Pfeffer und Salz..., meine Idee... Hätte mich aber interessiert was "Ingridvo" gemacht hat.... Grüße _planet |
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Mitglied seit 18.02.2011
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Hallo
Wenn die Makrelen schon relativ gross sind sind sie auch meist schon recht fett.Daher keine Butter dazugeben. Ich grille oder brate sie meistens und in den Bauch stecke ich Thymian und Rosmarinzweige,kein Salz und keinen Pfeffer,dieser Fisch hat ja sowieso einen sehr guten und starken Geschmack. LG chererikki |
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Mitglied seit 14.09.2008
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Ich habe jetzt einfach früh genug angefangen und die Fische anderthalb Stunden im Ofen gelassen, dann waren sie auf jeden Fall fertig ;)
Zum Rezept: 2 Makrelen in den Bräter (gesalzen und gepfeffert) 300g Zucchini + 100g Schalotten kleingeschnippelt dazu 150g Champignons in 50ml Weißwein und etwas Wasser kochen, dann mit in den Bräter 50 ml Weißwein + 50 ml Sahne darüber. Und dann ab in den Ofen! War sehr lecker :) |
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Mitglied seit 13.11.2010
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Hallo,
die Sahne hätte ich persönlich weggelassen, aber wenns geschmeckt hat ist ja alles in Ordnung..... Grüße |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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ja wenns geschmeckt hat...
sonst heisst es ..nie wieder Makrele..und das würde ich auch sagen., 
mo |
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Mitglied seit 15.07.2008
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habt ihr die Gebisse raussgezogen davor?
Über Konsistenz würde aber natürlich nicht gefragt  ,
Zucchini nicht al dente sonder a la Strohalm bah, |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Nicht nur Zucchini a la Strohhalm befürchte ich @Redo - 90 Minuten für eine Makrele ist schon sehr sehr lange.....................
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Mitglied seit 15.07.2008
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Ja Bernd,aber was willstdu machen.........lecker war
wir verstehen uns.....ohne Worte 
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Mitglied seit 13.11.2010
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ihr wollt mich jetzt aber nicht dafür belangen, das
"Inridvo" Zucchini in ihre Backofenmakrelen gemacht hat.... 
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Mitglied seit 14.11.2008
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nö, das erste Korrektiv kam ja von Dir -noch mal Glück gehabt...
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Mitglied seit 25.08.2010
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Bei Makrelen im Backofen dürfte man eigentlich wenig falsch machen.
Salzig genug, fettig genug und fischig genug......Etwas olivenöl .... Je nach geschmack , knoblauch.... Makrele..gaaanz lecker |
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