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Hallo Ute,
um diese Jahreszeit mag ich sie am allerliebsten gegrillt! Frisches Brot, ein bisschen Olivenöl darüber und ein Glas Wein! LG Ute  Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Hallo Ute!
Nach diesem Rezept schmecken uns die Tintis sehr gut, wir grillen sie aber auch meistens. Entweder gefüllt, ripieni  mit z. B. getrockneten Tomaten, Käse und Basilikum / Rosmarin oder einfach nur so. Marinieren tu ich sie nicht, aber ich mach gern ein Petersilien-Knoblauch-Öl dazu als Soße quasi.
lG Uli |
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Hallo Ute,
nach dem waschen und putzen werden die bei uns nur mit Salz bestreut und kommen für 30 Min. in eine Schüssel. Nach dem Grillen gibt es ein Dressing drüber und fertig. LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Warum habe ich jetzt schon wieder Hunger? Morgen muss ich wohl zum Fischhändler meines Vertrauens! Die Variante von Sonja gefällt mir wahnsinnig gut!
LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Jetzt hab ich Dussel dir doch glatt im verkehrten thread geschrieben
  Also, auf ein Neues Gefüllter Tintenfisch Für 4 Personen rechne ich entweder 8 kleine oder 4 große Tuben (zus. etwa 800 – 1000g). Füllung (so ungefähr) 1 Zwiebel, gehackt 1 Knobizehe, gehackt 1 Ei, leicht verquirlt 100 g Spinat oder Mangold in Streifen geschnitten 50 g Paniermehl 80 – 100 g Feta, gewürfelt Zwiebeln in Olivenöl andünsten, Knobi zugeben Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Die Tuben werden dann etwa bis zu ¾ voll gefüllt und mit Zahnstochern verschlossen. Anbraten und Soßenzubereitung kannst du dann machen, wie du magst. Ich schmore gerne in Tomatensauce mit Wein. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Hallo Ute,
der Tintenfisch ist ja schon längst gegessen, doch vllt. gibt es wieder einmal welchen. Dann könnte ich Dir dieses Rezept empfehlen Tintenfisch im Tomatensud.  Gruß Alex |
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Guten Morgen,
gestern habe ich noch frische Tintis ergattert und heute wird es die Tuben mit Tomatensud geben  ! Das schaut einfach zu verführerisch aus!
LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Hallo,
auf Mallorca habe ich Tintenfisch in Hummersosse gegessen, leider weiss ich nicht, wie man Hummersosse zubereitet, aber es schmeckte total schön.  |
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Hallo Ninotschkina,
kannst Du mir bitte näher beschreiben, wie genau Du die Sosse machst?
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@ Ninotschkina
welche Leber kommt denn da rein? Ich muss gestehen, dass ich nie auf die Idee gekommen wäre, so etwas mit Leber zu machen; aber warum nicht  LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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@ carrara - ich kenne das mit Hühnerleber, schmeckt wirklich gut in dieser Kombination!
LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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@ carrara
ich schneide die Hühnerleber sehr fein, mit feingehackten Schalotten in die Pfanne, wenn alles Farbe genommen hat, kommen Petersilie und noch ein paar Kräuter dazu. Ein bisschen Mehl drüber und ablöschen, gründlich rühren! Entsprechend abschmecken und die Flüssigkeit reduzieren lassen. Dann giesse ich durch ein Sieb ab und fülle die Tuben mit der Lebermasse. Den aufgefangenen Sud verwende ich als Grundlage für die Sosse! LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Danke Ute,
das ist was, wenn ich für mich allein koche -- habe ja einen Leberverweigerer zu Hause  LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Super, ich habe heute mittag auch ganz alleine meine Tubis mit Tomatensud ganz alleine gegessen - und gut war es
!
LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Ute, danke für Dein Rezept mit der Hühnerleber, das gibt es demnächst! Wieder etwas dazu gelernt
. Es freut mich, dass Dir der Tintenfisch im Tomatensud schmeckte!
Gruß Alex |
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