Henglein
Rama Cremefine
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Zimt-Garnelen
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  Mitglied seit 23.12.2008 
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ich hatte in einem Weihnachtsmenü diese Zimtgarnele, die ich Euch gern empfehlen möchte.  .
Die geschälte Garnele wurde mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Olivenöl beträufelt. So habe ich sie einige Zeit marinieren lassen. Mit einem spitzen Messer habe ich ein Loch "vorgebohrt" und ein Stück Zimtstange (längs von einer ganzen Stange vorsichtig abgeschnitten) hindurchgestochen. Dabei war eine Zimtstange für vier Garnelen ausreichend. Die Garnelen habe ich dann von jeder Seite ca. 2-3 Minuten gebraten und zu einem Süppchen gereicht. Wenn dieses annähernd so toll gewesen wäre, wie die Zimtgarnele, würde ich auch dieses Rezept empfehlen. Die Basis war Serrano-Schinken. Aber ich glaube, die muss man nicht nachkochen. Ein Petersilienwurzelsüppchen beispielsweise kann ich mir dazu aber sehr gut vorstellen. Liebe Grüße Hanka |
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Mitglied seit 03.10.2006
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Hallo Hanka,
ich kann mir gar nicht vorstellen, wie man Garnelen mit Zimt "verkleiden" muß. Ich mag sie am liebsten natur auf einem Salzbett gegart. Die haben doch einen Eigengeschmack, den ich mir durch starke Gewürze nicht verderben lassen möchte. LG Biggyli |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Hallo Biggyli,
hätte ich vor dem Ausprobieren auch gedacht, zumal Zimt gar nicht so mein Gewürz ist. Die Garnele bekommt davon aber nur einen zarten Hauch ab, der ihr köstliches Eigenaroma unterstützt. Finde ich. LG Hanka |
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