Henglein
Rama Cremefine
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Gebeizten Lachs einfrieren?
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  Mitglied seit 14.05.2004 
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traditionsgemäß beize ich Weihnachten immer Lachs selbst. In diesem Jahr ist es soviel geworden, dass wir das unmöglich essen können. Ich habe zwar schon gelesen, dass man gebeizten Lachs einfrieren kann, aber ich würde gern wissen, ob jemand von Euch da schon Erfahrungen hat. Liebe Grüße Sybille |
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 Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Sybille,
gebeizten Lachs gibt es gefroren zu kaufen, ich weiß es aus eigner Erfahrung, da ich schon eine ganze Lachsseite im Großhandel gekauft habe. Auch selbstgebeizten Lachs habe ich schon eingefroren, natürlich solltest Du über ein gutes Vakuumschweißgerät verfügen. LG Hobbyko 
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!   
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Mitglied seit 14.05.2004
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Hallo Hobbyko,
ein Vakuumschweißgerät habe ich leider nicht. Aber ich kann mir schon denken, dass es ohne ein Problem wird. LG |
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Mitglied seit 03.10.2006
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Hallo billy,
Du kannst den Lachs wunderbar einfrieren, auch ohne Vakuumschweißgerät, ein Tupper erfüllt denselben Zweck. LG Biggyli |
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 Mitglied seit 11.03.2006
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Hallo Billy,
ich beize zu Weihnachten auch immer selbst - und eingefroren habe ich schon häufig danach. Ich portioniere ihn gleich und (habe auch kein Vacu) packe ihn möglichst luftfrei ein. Allerdings sollte er so in etwa innerhalb eines Vierteljahres gegessen werden. LG Anne |
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Mitglied seit 14.05.2004
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Hallo, danke für die Tips.
Ich denke, länger als ein Vierteljahr hält der nicht 
LG |
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