Henglein
Rama Cremefine
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Sushi - Haltbarkeit und ausgefallene Rezepte?
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  Mitglied seit 10.05.2005 
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Habe mich nun entschieden, dass es am 1. Feiertag bei uns mal wieder Sushi geben soll. Wollte diese aber schon am Heiligabend (nachmittags) rollen, denn an Heiligabend gibt es bei meiner Familie tradtionell eine Fischplatte und ein oder zwei Rollen werd eich dafür schon schneiden. Am 1. Feiertag soll es dann den Rest für meinen Freund und mich geben. Dürfte prinzipiell doch kein Problem sein, die ungeschnittenen Rollen über Nacht im Kühlschrank zu haben, oder? Roher Fisch kommt bei mir nicht rein, da wir das nicht so gut vertragen haben  Bin bisher bei Gurke, Räucherlachs, Paprika und Garnelen geladet.
Hätte jemand ein bisschen ausgefallenere Rezepte? Habe zb. irgendwo etwas mit Chili gesehen, das war nur leider auch mit rohem Fisch. 
Habe auch schon in der Datenbank gestöbert, jedoch nichts besonderes gefunden.. |
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 Mitglied seit 10.06.2008
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also wenn er nicht roh is sondern nur geräuchert u immer kühl is dann is des kein thema. ausgefallenes hab ich leider nicht tut mir leid
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Mitglied seit 16.06.2009
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Hallo,
hier ein Klassiker: www.chefkoch.de/rezepte/1179541224069265/California-Roll.html es gibt noch andere California Roll Variationen, falls Dir diese nicht zusagt. Schau mal in der Datenbank. Grüße pyone |
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 Mitglied seit 07.07.2008
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Bonsoir,
die Noriblaetter werden zaeh... wuerde also die Sushi frisch rollen... Reis vorbereiten ist kein Problem... LG aus NL Ornellaia |
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Mitglied seit 10.05.2005
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Hallo,
ja das wäre natürlich blöd
aber eigentlich ist das rollen ja auch keine große Sache mehr und in ner halben Stunde erledigt, wenn sonst soweit alles fertig ist! |
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Mitglied seit 10.05.2005
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Oder ich rolle am Heiligabend ein paar und die restlichen am 1. Feiertag vor dem Kaffee 2-3 Stunden werden sie unter einer Frischhaltefolie sicher aushalten?
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Mitglied seit 07.07.2008
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Bonsoir,
denke damit kann man gut leben..auch wenn Sushifreaks es sicher genauer nehmen... Gibt auch noch die Variante ohne Noriblaetter... wenn Du den Reis einen Tag frueher machst... am naechsten Tag nochmal abschmecken... ich mache Sushi halt immer frisch... aber wenn ich mal wieder zuviel Reis gemacht habe, dann eben noch am naechsten Tag...Du kannst auch Lachskaviar verwenden oder frisch gegrilltes Garnelengetier ... mein Sushikochbuch gibt auch noch welche mit Shiitake her oder mit jap. Omlette...Lass Deiner Phantasie und Deinem Geschmack freien Lauf....multikulti ist ok... wenn es den Mitstreitern schmeckt...musste hier schon Sushi mit geraeuchertem Aal machen...  Unagi auf niederlaendisch... 
LG aus NL Ornellaia |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Ink,
vielleicht sind diese Lachs-Pralinen mit Reis-Wasabi-Füllung etwas für Dich. Diese kannst Du kühl gestellt einen Tag aufbewahren (nur bei Verwendung von Räucherlachs). Gruß Alex |
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Mitglied seit 10.05.2005
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Danke euch
Ist gespeichert! Bin dann eher der Sushiamateur, hihi. Sooo oft habe ich das noch nicht gemacht. Und mit zu scharfem Wasabi kann ich meinen Leuten auch nicht kommen, da nehme ich lieber den normalen Meerrettich. Sonst wird gemeckert weil zu scharf 
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Mitglied seit 14.11.2008
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hi,
unagi= gegrillt, gedämpft und noch mal mit farbgebender Soße gegrillter Aal. unagi = japanisch. Gruß Mo |
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