Henglein
Rama Cremefine
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Suche ein leckeres Nudelrezept mit Miesmuscheln!
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  Mitglied seit 28.02.2008 
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wir essen sehr gerne Nudeln und sehr gerne Miesmuscheln, deshalb suche ich ein leckeres Rezept in dem beides vereint ist. Vielleicht hat ja jemand von euch genau das passende Rezept 
Würd mich feuen über ein paar Vorschläge!! LG Dani |
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 Mitglied seit 24.07.2008
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Hallo,
versuch mal das: Miesmuscheln ohne Wasser in einen Topf geben, Deckel drauf und auf den Ofen. Die Muscheln lassen Wasser ab. Wenn sie alle geöffnet sind, aus dem Wasser nehmen, Wasser wegschütten. Zwiebel und viel Knoblauch im Mixer zerkleinern und in Olivenöl anbraten. Salz, Pfeffer, Petersilie und Tomatenmark dazugeben und mit etwas Cognac und Weißwein ablöschen. Die Muscheln und gekochte Spagheti dazu und alles schön vermischen. Guten Appetit. LG.Island |
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 Mitglied seit 21.05.2006
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 wir essen sehr gerne Nudeln und sehr gerne Miesmuscheln,..
Versuch mal das: Miesmuscheln gut putzen. In einen Topf mit ganz wenig kochendem Wasser (oder Weisswein) geben und kochen, bis sich alle geöffnet haben. Muscheln mit dem Schaumlöffel herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann aus der Schale lösen. Den guten Muschelsaft aufheben. 1 kleine weisse Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen (nicht zu viel, sonst wird der Muschelgeschmack völlig übertönt) häuten und fein hacken. In 2 EL Olivenöl anschwitzen. Mit etwas Muschelsaft ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Glatte Petersilie fein hacken. Zusammen mit den ausgelösten Muscheln zu der Zwiebel-Knoblauchmischung geben und kurz erhitzen. Muscheln mit al dente gekochten Spaghetti mischen und sofort servieren. Un saludo Morayma |
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Mitglied seit 28.02.2008
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Hallo Island, hallo Morayma!
Danke für die Rezepte, beides klingt sehr lecker und wird ausprobiert!!! 
Liebe Grüsse Dani |
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 Mitglied seit 16.04.2008
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Hallo,
hier sind 2 Muschelsorten vereint und noch andere Tierchen. Man muss das nicht genau so machen, ist nur ein Richtwert. Seit fast 3 Wochen warte ich auf Fotos , die endlich mal frei geschaltet werden sollten. Die Zutaten plus Fotos sind während eines Urlaubs auf Sardinien entstanden, wo man z.B. die Miesmuscheln (ital. Cozze) einzeln kaufen kann, d.h. ich kann die Menge exakt selbst bestimmen und muss nicht gleich 1,5 kg kaufen. Spaghetti con frutti di mare LG Mathias |
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