Henglein
Rama Cremefine
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Hecht + Karpfen Filetieren Eilt etwas
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  Mitglied seit 08.02.2007 
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habe eben schon mal ein bisschen durchgeschaut, aber leider nichts passendes gefunden bzw. die angegebenen Links haben nicht funktioniert (oder ich bin einfach zu  ) und es eilt ein wenig, da der Fisch schon zur Weiterverarbeitung da liegt .
Wir haben einen frischen Hecht sowie einen frischen Karpfen. Haben uns jetzt sogar ein Filetiermesse zugelegt  .
Jetzt fehlt nur noch das Wissen. Habt Ihr mir einen guten Link wo ich das Filetieren durch Bildmaterial ersehen kann? Liebe Grüße |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo Rosi,
im Internet kann man sich auch schnell kundig machen. Schau mal, was ich in 20 Sekunden hier für Dich gefunden habe. LG Schrat |
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Mitglied seit 08.02.2007
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Danke Schrat!!!!
Bin und ganz aufgeregt weil die Fische hier liegen und ich nicht weiß wie anfangen, hab da nur an CK gedacht .
Grüße |
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Mitglied seit 08.02.2007
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Kann man Karpfen überhaupt Filetieren? Oder lohnt es sich überhaupt?
Grüße |
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Mitglied seit 31.12.2003
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Wenn er groß genug ist, kannst Du ihn auch gut im Ganzen zubereiten.
Schrat |
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
beide Fische eignen sich durcheus zum Filetieren - der Karpfen sogar hervorragend -besonders im diesen Jahr, da sie für normale Portionskarpfen schon fast zu groß geworden sind! Karpfenfilets bekommst du hier (Franken) an jeder Fischtheke! gwexhauskoch |
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Mitglied seit 08.02.2007
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Guten Morgen,
also mit dem Hecht hat das Filetieren ganz gut geklappt. Beim Karpfen leider nicht . Aber Übung macht ja bekanntlich den Meister  .
Liebe Grüße |
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Mitglied seit 06.02.2007
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Hallo,
klar kann man Karpfen filetieren. Aber weswegen sollen in diesen kalten Jahr die Karpfen besonders gut gewachsen sein 
Gruß vom Saibling |
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Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
zumindest hier in einem bedeutenden Karpfengebiet Deutschland (Aischgrund), war es im Frühjahr für einige Wochen sehr, ja übermäßig warm! Somit haben die Setzlinge die heuer zu "Portionskarpfen" herangewachsen sind ein außergewöhnlich starkes Wachstum an den Tag gelegt. Die meisten Leute in den vielen, vielen Lokalen hier in der Gegend, die Karpfen auf der Speisekarte haben, wollen nur einen kleinen oder einen mittleren Fisch. Die Teichwirte haben sehnlichst auf den offiziellen Beginn der Karpfensaision gewartet und übermäßig viele Teiche sind bereits abgefischt - das ist extrem auffällig! btw ich habe mir gestern einen extrem leckeren Aischgründer Karpfen munden lassen  !
gwexhauskoch |
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Mitglied seit 06.02.2007
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Hallo Gewexhauskoch,
im Frühjahr hat der Aischgrund mit seinen flachen Himmelsweihern "gekocht", aber die Schwankungen im ganzen Jahr dürften sich gerade in solchen Teichen negativ auswirken. Die starken K2 sind ein Produkt des letzten Jahres. Gruß vom Saibling, der mit seinen Weihern in der Nachbarschaft lebt |
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