Henglein
Rama Cremefine
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Wer hat ein leckeres Meeresfrüchterisotto-Rezept für mich???
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  Mitglied seit 23.06.2004 
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Ich hab ja eine relativ große Rezeptesammlung und da sind auch schon einige interessante Rezepte dabei, aber den großen Knaller hab ich leider noch nicht erwischt. Also wenn jemand eine richtig leckeres, empfehlenswertes Rezept für ein Meeresfrüchterisotto dann lasst es mich bitte wissen! Vielen, vielen Dank im Voraus! 
Liebe Grüße, Gina |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo Gina,
zuerst solltest du mal definieren, was du dir unter einem \"Meeresfrüchterisotto\" vorstellst. Ist das ein Durcheinander von Fisch und Meeresfrüchten mit Risottoreis, also eine Paella? So wirst du den richtigen \"Knaller\" jedenfalls nicht finden. LG Schrat |
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Mitglied seit 23.06.2004
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@ Schrat:
Ich will ja eben keine Paella, sondern ein Risotto! Genauergesagt suche ich nach einem Reisgericht in Risottokonsistenz und nur mit Meeresfrüchten - dh ohne Fisch. Genauer definieren kann ich das leider nicht, genau deshalb such ich ja ein solches Rezept! Danke LG Gina |
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 Mitglied seit 19.03.2004
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 Hallo Gina,
schau mal hier Das ist ein Rezept für ein Risotto mit Muscheln und Fischfilets. Den Fisch kannst Du einfach weglassen und/oder durch Riesengarnelen in der Schale gebraten ersetzen - Das Risotto wird mit einem Krustentierfond gekocht - sehr lecker. ... vielleicht konnte ich Dir weiterhelfen. Lieben Gruß Grassi Humor ist, wenn man trotzdem lacht!! |
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Mitglied seit 23.06.2004
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Hallo Grassi!
Vielen Dank, du konntest mir wirklich weiterhelfen!
Das Rezept klingt total lecker, genau nach meinem Geschmack... Ich werd es mal mit Fisch und mal ohne Fisch probieren! Lieben Gruß Gina |
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Mitglied seit 29.03.2003
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Hallo Gina,
gestern abend habe ich bei Ainsley Harriot (bbc-Sendung auf tv-gusto) ein interessantes Muschelrisotto gesehen. Eigentlich ist sowas nicht ganz meine Sache (weil ich sowohl Risotto als auch Muscheln lieber pur mag), aber dieses Rezept war sehr ansprechend. Als ich reinschaltete, nahm Ainsley gerade so eine viereckige Form aus dem Backofen (so ein Ding wie man für eine riesige Mannschafts-Lasagne nimmt). Darin waren gehackte angeschwitzte Schalotten und ganze Cocktailtomaten (eingeritzt). Dazu kamen dann noch ein paar Rosmarinzweige und Risottoreis. den hat er kurz mit dem Fett vermengt, ohne die Tomaten zu zerdrücken und dann Gemüsebrühe und Weißwein aufgegossen. Das Ganze ging dann wieder zurück in den Ofen. Nach einiger Zeit nahm er die Form wieder raus und gab frische geputzte Miesmuscheln (in der Schale) hinzu, deckte alles mit Alufolie ab und schob das Ganze für 10-15 Minuten zurück in den Ofen. Das Ergebnis sah wirklich sehr lecker aus und ich könnte mir vorstellen, dass man da auch noch ein paar Tintenfischchen oder Fischstückchen mitgaren könnte. 
LG nata |
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Mitglied seit 02.03.2006
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Also ich kann dir dieses Scampi-Risotto wärmstens empfehlen! Schmeckt mir wirklich wahnsinnig gut und gelingt immer. Auch Gäste sind beeindruckt....wahlweise kannst du sicher noch andere Meeresfrüchte dazu geben.
Lg, Lavanda |
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Mitglied seit 23.06.2004
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@ nata
@ Lavanda Vielen Dank für die Tipps, werd ich sehr bald ausprobieren! Liebe Grüße, Gina |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Gina
ich könnte dir noch diese Meeresfrüchte-PAELLA empfehlen, die auch OHNE Fisch, sodnern nur mit meeresfrüchten und Garnelen gemacht wird.... und von der konsistenz einem risotto wohl sehr nahe kommt...... Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Gina
ich könnte dir noch diese Meeresfrüchte-PAELLA empfehlen, die auch OHNE Fisch, sodnern nur mit meeresfrüchten und Garnelen gemacht wird.... und von der konsistenz einem risotto wohl sehr nahe kommt...... Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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 Mitglied seit 28.08.2003
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Hallo Gina,
ich kann dir folgendes Rezept empfehlen: Risotto mit Meeresfrüchten Besonders in Kombination mit dem Petersilienöl hat es uns sehr gut geschmeckt. Viele Grüße, Sabine
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 Mitglied seit 08.03.2004
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Hallo Gina,
mein GArnelen-Risotto hat einigen Ckler sehr gut geschmeckt. Wenn du es mit kurz gegarten Tintenfischchen (z.B. Moscardini) und vielleicht etwas gebratener Lotte und ein paar Vongole anreicherst, schmeckt das als Meeresfrüchte-Risotto sicher sehr gut. Liebe Grüße Ulrike |
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