Henglein
Rama Cremefine
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Wo krieg ich (Gold)Makrele her!?
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  Mitglied seit 26.03.2004 
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in den weiten des Netzes habe ich leider nix finden können, bin mir aber sicher (und hoffe inständig drauf), dass Ihr Experten hier weiter wisst  .
Vorgestern lief auf Arte eine Kochsendung (\"Zu Tisch auf Mallorca\"), und auf der dazugehörigen Internetseite gibt es die entsprechenden Rezepte. Es wurden mehrere Rezepte mit Goldmakrele vorgestellt, die anscheinend ausschließlich auf Mallorca geangelt wird. Kann mir jemand sagen, ob es Goldmakrelen auch hier in Deutschland gibt, und wo? Wenn es Goldmakrelen hier nicht gibt, kann ich auch \"gewöhnliche\" Makrelen verwenden? Und wenn: Wo bekomme ich die her? Sollte ich hier eine positive Antwort erhalten, werde ich die Rezepte auf jeden Fall hier veröffentlichen, weil Sie alle sehr einfach, aber ergiebig und lecker waren. Vielen Dank für Eure Bemühungen! Daniel |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo Daniel,
ja, das geht auch mit \"normalen\" Makrelen. Und die bekommst Du beim Fischhändler, oder in Großstädten in den Lebensmittelabteilungen der großen Kaufhäuser, oder in den Filialen der Nordsee. Gruß+gutes Gelingen Tin _____________________________________________________________ Oh, der Einfall war kindisch, aber göttlich schön. (Schiller) |
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Mitglied seit 23.06.2005
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Hallo Daniel,
Die \"grosse\" GOLDMAKRELE die auch unter der hawaianischen Bezeichnung MAHIMAHI in Deutschland gehandelt wird, kommt in allen tropischen und subtropischen Gewässern vor. In grossen Mengen kommt SIE allerdings nur rund um Malta vor. Sie hat mit \"normalen\" Makrelen rein gar nichts zu tun, weil Die GOLDMAKRELE zu den Barschfischen gehört. 
Man bekommt SIE (bei Vorbestellung) bei jedem guten Fisch- grosshändler (z.B. Deutsche-See, Nordsee, etc.) ! VG fishfashion |
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Mitglied seit 26.03.2004
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Was könnte ich an Stelle der Goldmakrele denn als Ersatz nehmen, wenn keine normale Makrele?
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Mitglied seit 23.06.2005
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Hallo Daniel,
bemühe dich doch erst einmal diesen Fisch zu bekommen. Er besitzt ein besonderes artspezifisches wohlschmeckendes Fleisch und deswegen eigentlich nicht zu ersetzen ! Wenn aber Ersatz, dann immer andere barschartige Fische auswählen. Alternativ würde ich den BARRAMUNDI (Seebarsch u.a. aus Australien) empfehlen, weil dieser geschmacklich in diese Richtung geht! Dieser ist aber meist auch nur unter Vorbestellung zu haben! VG fishfashion |
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