Henglein
Rama Cremefine
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Beilage zu Knoblauch Garnelen und Tomaten-Bruschetta
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  Mitglied seit 20.09.2004 
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Hallo an alle. Ich bin neu hier und habe mich ein wenig durch eure rezepte Smmlung gewühlt und hab nun folgende Speise für heute abend ausgewählt: Knoblauch Garnelen aus der Pfanne mit Tomaten Bruschetta... Jetzt die Frage: Reicht man eine beilage zu den Garnelen und wenn ja welche? Ich habe angst dass meinen Freund und mich die Garnelen mit dem Brot nicht satt machen. Kann man Reis dazu reichen, oder gibt es etwas, das noch besser passt? Oder soll ich es einfach darauf beruhen lassen?  ich bin so verwirrt...
Fragen über Fragen, und über Antwort würde ich mich freuen. Der Kochneuling Sannchen_kocht |
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 Mitglied seit 20.12.2002
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Hallo Sannchen, ich würde die Tomaten-Bruschetta als Vorspeise reichen, danach die Knoblauch-Garnelen mit Spaghetti (Sauce kannst du aus dem Fond ziehen), dazu einen leckeren Salat. gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Hallo Schorsch, danke schonmal für deine Superfixe Antwort :)
Leider bin ich wirklichAnfänger und weiß nicht, was du mit \"aus dem Fond ziehen\" meinst 
Aus welchem Fond? Würd mich über eine Erklärung sehr freuen! :) Danke |
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Mitglied seit 25.11.2003
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Hallo!
Du könntest auch einen Salat dazumachen. Zu Garnelen kann ich mir gut einen Möhrensalat (Möhrenscheiben kurz gedünstet, mit Frühlingszwiebeln, Curry und etwas Essig und Olivenöl lauwarm angemacht) vorstellen. Noch gaaaaanz leicht lauwarm gegessen ist der wirklich ein Gedicht. Und ich finde auch eine Beilage, die den leicht süßlichen Geschmack sowie den kräftigen Knoblauch der Garnelen gut unterstützt. Wenn du den Curry durch Knoblauch ersetzt, hast du die eher italienische Variante. Ich geb aber auch mal recht gerne etwas Sojasauce anstelle von Salz rein. Die Idee von Schorsch ist natürlich auch toll. Da seid ihr dann auf jeden Fall satt. LG Verena |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Oh toll, das kingt auch super...
Vielen Vielen dank! Ich hab sogar noch Möhren da... habe mir jetzt selbst überlegt was \"aus dem Fond ziehen\" heißen könnte. Vielleicht meint schorsch ja den Sud der bei den garnelen übrigbleibt... Ich wollte die Garnelen nämlich etwas mit weißein ablöschen und Sahne dazugeben. Wenn sich das eventuell nochein bisschen binden lässt kann ich es als Spaghetti Sauce verwenden... Naja, ich mach das mal so und dazu den Möhrensalat. Prima, jetz bin ich glücklich... Muss nämlich gleich einkaufen, aber das ist ja jetzt kein problem mehr 
Danke nochmal an Verena und Schorsch. |
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Mitglied seit 20.12.2002
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Na, Sannchen, du brutzelst die Garnelen in einer Pfanne an. Darin hast du Olivenöl und Knoblauchscheibchen. Wenn die Garnelen fertig sind , nimmst du sie heraus. Nun kannst du noch ein paar Chilieringe dazugeben, mit Tabasco ablöschen, etwas Weisswein dazu............. mit etwas kalter Butter binden......fertig ist die Sauce. gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Anscheinend kann man hier nicht editieren, von daher: ich meinte Weißwein und nicht weißein...
Falls man doch editieren kann wäre ich froh wenn mir jmd den Button zeigt, hab ihn nicht gefunden... |
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Mitglied seit 20.09.2004
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HA, ich hatte recht... @ schorsch
Selbst lernt die Frau! *höhö* Aber danke nochmal für deine etwas detailgenauere Erklärung. Wusste nicht mit was ich Sauce binden muss... Also mit kalter Butter, ja die hab ich auch im Kühlschrank :) Große Freude!!!! thema hiermit auf jeden fall glücklich beendet!!!!! |
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Mitglied seit 25.11.2003
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Hallo!
Na Sannchen, wie hat\'s geschmeckt? Hat alles gut geklappt? LG Verena |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Ja war alles soweit Prima :)
Nur dass es im Supermarkt nur eine RIESEN Portion der Garnelen gab (500 Gr.) und dann habe ich mich doch gegen die nUdeln entschieden. 
habe einen Karotten-Feldsalat mit Senf-Honig Vinaigrette gemacht. Dazu das Tomaten Bruschetta (ganz simpel auf dem Toaster, da ich keinen Backofen habe) und danach die Garnelen in Knoblauch. Die hab ich dann mit Weißwein abgelöscht und einen Schuss Sahne dazu. War sehr lecker und wir waren gnadenlos satt
Und das Tomaten Bruschetta geht so verdammt schnell, das werd ich wohl jetzt jeden Tag verputzen, auch auf die Gefahr hin, dass mein Freund mich aufgrund Knoblauchgeruchs nicht mehr küssen mag
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Mitglied seit 20.12.2002
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Sannchen, schau mal in mein Profil.............. da findest du weitere leckere Vorspeisen............. Garnelen ohne Nudeln sind doch auch was feines.............. dann hat das also mit der Sauce geklappt? gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Ja das mit der Sauce war gar nicht so schwer, habe nur ein wenig viel Zwiebeln gehabt, aber das konnte man dann Prima mit dem restlichen Ciabatta austunken :)
Habe dich kurzerhand zum Freund erklärt, nachdem ich deine rezepte Sammlung gesehen habe, da ist ja sehr sehr viel nach meinem Geschmack... Großes Lob!!! |
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Mitglied seit 20.12.2002
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Akzeptiert, Sannchen........... grinsegruß schorsch 
Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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