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Matjessaison - wunderbare Vorspeise!

24.06.2012 17:36

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sorci_rives

Mitglied seit 24.01.2007
1.804 Beiträge (ø0,78/Tag)

Hallo,

möchte den Vorspeisesuchern ganz einfach Schrats runden Matjessalat wärmstens empfehlen.

BISOU
sorci

Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung.
(Oskar Wilde)

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28.06.2012 16:44

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14faber06

Mitglied seit 17.05.2009
873 Beiträge (ø0,6/Tag)

Hallo,

soeben Feierabend, mache ich mich auf den Weg, die Zutaten einzukaufen und morgen Mittag das wirklich beeindruckende Rezept auszuprobieren.

Danke für den Hinweis

(für BISOU)

Faber

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28.06.2012 16:56

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vinotinto

Mitglied seit 06.12.2005
12.942 Beiträge (ø4,75/Tag)

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, mal schauen, ob ich das noch ins Wochenende eingebaut bekommen...

Danke für's Threadausgraben, Faber!

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11.07.2012 19:23

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rodaroda

Mitglied seit 09.07.2006
3.388 Beiträge (ø1,35/Tag)

Hallo,

unter verschiedenen Zubereitungen fand ich bisher diese sehr interessant:

Tatar von Matjes & Tomaten
(4 Personen)

4 Doppelfilets, 3 Frühlingszwiebeln, 6 sonnengetrocknete Tomaten, 3 EL Petersilie gehackt, 1 Msp Estragon 1 EL Sherry

Zwiebeln und Tomaten sehr fein schneiden und mit Kapern, Sherry und Kräutern vermischen.

Matjes würfeln und untermischen und mit kräftig Pfeffer und etwas geriebenem Meersalz abschmecken. Auf gerösteten Brot anrichten

LG
rodaroda

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18.07.2012 19:24

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sorci_rives

Mitglied seit 24.01.2007
1.804 Beiträge (ø0,78/Tag)

Hallo,

was ich an Schrats Variante besonders mochte, war der Ausgleich zwischen der Würze der Fische und den Gemüsen. Das Ganze ließ sich toll vorbereiten, was bei rodarodas (völlig anderer) Variante sicher auch der Fall ist.

BISOU
sorci

Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung.
(Oskar Wilde)

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23.07.2012 16:40

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timol

Mitglied seit 22.07.2012
16 Beiträge (ø0,05/Tag)

Häckerlesalat, 3 Matjesfilet ein Apfel, 2hartgekochte Eier, 2Gewürzgurken, eine mittelgroße Zwiebel alles kleinhacken und schön durchmischen feines Abendbrot

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