Henglein
Rama Cremefine
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suche Vorspeise zu Hauptgericht Miesmuschel
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  Mitglied seit 28.07.2010 
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lade demnächst Freunde zum jährlichen "Muschelessen" ein, habe leider keine Idee zu einer passenden Vorspeise! Kann mir bitte jemand helfen? LG janeB |
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 Mitglied seit 28.11.2010
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Hallo jane,
also hier in Belgien gibt es vor Muscheln eigentlich nix und danach maximal nen Desert aber das lassen auch die meisten weg, da Muscheln an sich schon ganzschoen schwer sind. Wie machst du sie? Klassisch in Weisswein oder Bier mit Pommes? Ich wuerde, wenn man normale Portionen serviert trotzdem zu einem leichten Salat tendieren. Suppe fände ich unpassend. Viele andere dinge zu schwer. LG S |
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Mitglied seit 28.07.2010
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Danke für die Meldung,
Klassisch, Noilly-prat, Weiswein, Knoblauch, usw. Bisher habe ich immer Feldsalat als Vorspeise. Käse und Rotwein danach... LG JaneB |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo,
goßes Musschelessen gibt es bei mir auch immer ohne Vorspeise - ich finde, da passt nichts so recht. Ich könnte mir allenfalls ein paar kleine Pumpernickelscheiben mit Creme Fraîche und rotem Kaviar als Amuse zu einem Glas Sekt vorab vorstellen. Anschließend ein wenig Käse ist hingegen bei uns ein "Must". LG Seketa |
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Mitglied seit 28.07.2010
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Oooh, danke Seketa
Das könnte ich mir auch sehr gut vorstellen! LG janeB |
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Mitglied seit 15.02.2006
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Hallo janebay,
wir machen es beim Muschel-Essen mit Freunden immer so: Keine Vorspeise - die "lenkt" nur ab. Muscheln, ofenfrisches Baguette, Ciabatta, Wein und Sekt bis zum Abwinken. Übrig gebliebene Muscheln (wir rechnen immer 1,5 Kg/Person) werden am Folgetag zu einem edlen Salat verarbeitet. Mit dem Dessert halten wir es wie "Seketa" - Käse in allen Variationen mit Preiselbeeren, feinen Konfitüren und Gelees. Barracuda |
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Mitglied seit 25.09.2010
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1-2 Mal im Jahr vor meiner Kartenspielrunde essen wir auch Muscheln.
Ich würde statt einer Vorspeise verschiedene Brotsorten (Baguette, Ciabatta, Partybrötchen etc...) und Butersorten (Rosmarinbutter, Roweinbutter, Knoblauchbutter etc...) anbieten. Macht auch was her... |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - ich schließe mich da mal Seketa und auch MrBurnett an. Vor einem großen Muschelessen braucht man eigentlich höchstens einen Aperitif und ein "Häppchen"
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 19.07.2006
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Ach ja - und frisches Baguette gehört natürlich zu den Muscheln dazu, damit den leckeren Sud "aufstippen" kann.
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Mitglied seit 28.07.2010
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Danke euch ,
werde berichten wie es ausgegangen ist! Der übriggebliebene Sud friere ich ein und benutze ihm als Fond für Fischsuppe, Fischeintopf oder Spagetti marinara. LG Jane |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
da kann ich mich nur anschließen, höchstens vorab ein Bruscetta, evtl. etwas Salat dazu. LG eflip |
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 Mitglied seit 17.06.2009
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Hi,
wie wärs mit leckerem Salat? glg Shanai |
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 Mitglied seit 21.05.2006
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Hallo!
Wie wäre es mit Mini-Reibeplätzchen und Kräuterdip/quark? Grüßchen Coco |
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Mitglied seit 16.04.2008
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Hallo,
für mich sind Muscheln die Vorspeise, ob solo, mit Pasta oder als Suppe... oder es gibt einige davon zu einer Fischhauptspeise. Mathias |
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Mitglied seit 28.07.2010
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Danke für die Anregungen,
Essen hat stattgefunden. Habe (danke Seketa) kleine Pumpernickelscheiben mit Creme Double und rotem Kaviar als Amuse zu einem Glas Sekt vorab als AmuseG. kleinen Feldsalat, als Hauptgericht Muscheln satt, danach Käsevariation. War ein voller Erfolg, danke Euch Allen Jane |
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