Henglein
Rama Cremefine
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Beilage zur Vorspeise
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  Mitglied seit 08.04.2010 
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Ich will für ein Menue diese Lachs Spinat Rollen als Vorspeise machen: www.chefkoch.de/rezepte/175281076600733/Lachs-Spinat-Rolle.html Ich denke aber dass die auf dem Teller recht nackt sind und noch eine kleine Beilage dazu suche. Könnt ihr mir einen Rat geben? ich hatte an irgendwas in Richtung Salsa oder Guacamole gedacht lg |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Diese Rolle ist ein schönes Teil für eine Party...... -- als Vorspeise wäre sie mir zu mächtig, aber Geschmackssache.
Salsa oder Guacamole würden bei mir aus geschmacklichen und Konsistenzgründen nicht in Frage kommen. Wie wär's mit einem kleinen Salat? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 18.07.2006
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Hi,
wenn dir das auf dem Teller zu nackt aussieht mach eine Garitur oder ein kleines Salatbouquet dazu. Eine Beilage zur Vorspeise ist unüblich, immerhin ist es nicht das Hauptgericht und soll ja auch nicht so satt machen. Liebe Grüße Fee |
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Mitglied seit 18.07.2006
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Garitur = Garnitur
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Mitglied seit 04.12.2009
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Hallo!
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen und würde auch ein paar Salatblätter dazu servieren. Vielleicht kannst Du aus hellem und dunklem Frisee-Salat eine Blüte drehen und noch ein paar Tomatenscheiben dazu legen. Falls Du nicht weißt, wie das mit der Blüte geht: ein Blatt von dem dunkleren Salat auf den hellen Salat legen, so daß die gezackten Ränder übereinander liegen. Dann von der Seite her trichterförmig aufrollen und unten ein bißchen zusammendrücken, damit es auch hält. Das ist wirklich ganz einfach und sieht schön aus. Es geht Dir doch nur darum, den leeren Platz auf dem Teller zu füllen, oder? Da würde ich wirklich nur so was Kleines machen. VG, Buschwindröschen |
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Mitglied seit 29.12.2008
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Hallo,
bei mir gibt es auch die Lachsrolle als Vorspeise. Auf dem Teller sind Feldsalat und eine Scheibe Tomaten als Deko. Frohes Speisen wünscht Euch Susile 
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