Henglein
Rama Cremefine
| 
Was passt am besten zu einer raviolifüllung?
|
|||||
 
  Mitglied seit 26.08.2010 
|
möchte ein typischen Wintersalat (Rapunzelsalat) mit einer Steinpilzvinaigrette und Ravioli dazu servieren. Aber ich weis echt nicht, was ich als füllung nehmen kann. würde gerne aus zwei komponenten eine farce machen aber welche passen gut zum winter und beißen sich nicht im geschmack. wäre euch sehr verbunden wenn ihr mir helfen würdet oder einpaar tipps geben könnt. bin für alles offen und danke euch jetzt schonmal bei der beantwortung meiner frage hier. Mit freundilichen Grüßen die Dessertratte  
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 27.03.2005
|
Bitteschön
vielleicht hilfts ja lg eifelkrimi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 03.04.2007
|
Hallo,
mir würde eine Käsefüllung, z.B. Ricotta oder normaler Frischkäse, evtl. mit Kräutern gut gefallen. Oder Du wiederholst die Steinpilze auch in der Füllung. LG Ciperine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.08.2010
|
hey supper eifelkrimi die hören sich gut an ,,Rote Ravioli mit Gansfüllung´´ aber ich werde die ohne das selleriebeet
nehmen und das auf dem salat anrichten. Rote Ravioli mit gänsefüllung auf Rapunzelsalat an einer Steinpilzvinaigrette oder sollte ich da jetzt lieber eine sauce nehmen oder was haltet ihr von einem schaum?? danke für die antworten und danke für die weiteren antworten mfg Dessertratte |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 29.08.2005
|
Hallo,
eine Ricotta/Radiccio-Füllung ist sehr lecker oder einfach Ricottafüllung mit Salbeibutter. LG eflip |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 01.03.2010
|
Hallo,
das hier wäre mein Favorit: www.chefkoch.de/forum/2,69,534349/Albertos-cucina-Ravioloni-mit-rote-Beete-Fuellung.html oder das hier: www.chefkoch.de/forum/2,69,533395/Albertos-cucina-Ravioli-mit-Walnuss.html LG Ute |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.08.2010
|
Hört sich alles supper danke nochmal
wie mach ich die füllung eflip?? einfach ricotta mit radiccio pürrieren?? charlycastelo eine ravioli mit rotebeetefüllung ist einfach und bestimmt ein hit als vorspeise, werde beides mal ausprobieren ich danke euch. bin auf neue ideen gespannt mfg die Desertratte |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 12.01.2005
|
Halo Dessertratte,
ich finde die Idee mit Ravioli gut, würde sie aber sicherlich nicht AUF dem Salat servieren, sondern als eigenen Gang! Warme Toppings für Salate sind zwar durchaus eine Möglichkeit, aber dann sollten sie gut würzig sein. Gebratenes Fleisch oder Fisch z.B. oder gegrillter Käse. Ravioli wären da sicherlich nicht geeignet und erschlagen dann nur mit der Temperatur den Salat -> langweilig. Mögt ihr eigentlich Fisch? Mein Vorschlag wäre der:  Feldsalat, Rote-Bete-Tatar und Räucherforelle
Ravioli mit Steinpilzfüllung oder Geflügelfüllung (Ente, Gans von mir aus) (oder ein klares Steinpilzsüppchen mit den Ravioli als geflügelten Ravioli als Einlage?)
das Reh mit den noch zu bestimmenden Beilagen, z.B. Carraras Birnen-Zwiebel-Törtchen. Dazu noch ein feines Gemüse nach winterlicher Wahl.
Dessert noch zu überlegen (kein Apfel nach Birne, meiner Meinung nach z.B.)
Einfacher als so viele Einzelthreads wäre es übrigens, da es bei so einem Menü ja immer auch um die gesamte Linie geht, wenn Du im Menüforum das gesamte Essen zur Diskussion stellen würdest. lg eorann |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.08.2010
|
wie würde es mit einem dreierlei tatar von Roter Beete, thunfisch und avocado an einer mayonaise sauce klingen eorann???
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.08.2010
|
Limetten Mayonaise sauce meine ich
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 16.04.2008
|
Hallo,
die Gansfüllung in den roten Ravioli ist übrigens von mir, ein toscanisches, umbrisches Rezept, evt. findest Du in meinem Profil noch mehr Füllungen: unter Zwischengang lesen. Eines verstehe ich aber nicht: 1. wieso Wintersalat im Sommer? 2. wieso überhaupt Salat zu Ravioli? Wenn schon Salat, dann evt. vor den Ravioli, oder als Beilage zum Hauptgericht. LG Mathias |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
