Henglein
Rama Cremefine
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Steinpilze in Butter-Balsamico
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  Mitglied seit 05.03.2002 
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Bei mittlerer Hitze in ca. 30 g Butter ca. 2-3 Minuten andünsten, mit ca. 0,05 ltr. dunklem Balsamico ablöschen, kurz reduzieren. Mit Salz und pfeffer würzen, dazu gibt es Weißbrot. Die angegebene Menge reicht für 3-4 Personen als Vorspeise, Kcal ca. 120-150 Viel Spass beim nachkochen. Wistu |
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 Mitglied seit 27.06.2008
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Hallo Wistu,
für meine Steinpilze spare ich mir den Balsamico, der verfälscht mir (nach meinem Geschmack) den edlen Steinpilzgeschmack! LG von der  Tiiine (und nix für "ungut")
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 Mitglied seit 14.11.2008
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hallo WiStu
überprüfe doch noch mal die Menge des Essigs, das scheint doch schon viel 50 ml. auf 250 gr. Pilze. da würde ich eher mit der Tropfpipette drangehen. Gruß Mo |
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 Mitglied seit 23.12.2008
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Hallo WiStu,
vielleicht willst Du mal Gebratene Steinpilze mit Basilikum ausprobieren. Das ist auch eine schmackhafte Vorspeise und der edle Steinpilzgeschmack bleibt purer. Liebe Grüße
Hanka 
Lieber den Jahren mehr Leben geben als dem Leben mehr Jahre. |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Ich halte die Menge des Balsamico auch für zu viel. Aber vielleicht ist das Geschmackssache. Ansonsten eine schöne Vorspeise. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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