Henglein
Rama Cremefine
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Avocados mit Vinaigrette, Ruccola und Parmaschinken
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  Mitglied seit 26.10.2003 
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da es zur Zeit ja recht heiß ist gab es am Freitagabend als Abendessen einige Antipasti auf der Terrasse. Unteranderem diese Avocado mit Vinaigrette. Avocados mit Vinaigrette, Ruccola und Parmaschinken Für 2-3 Portionen 2 EL Balsamio, weiß ½ TL Honig Etwas Tabasco 4 EL Olivenöl 1 Avocado, reif 40 g Parma – oder Serrano-Schinken 1 Handvoll Ruccola, geputzt Salz, Pfeffer aus der Mühle Den Essig mit Salz, Pfeffer, Honig, Tabasco und Olivenöl in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und schälen. Dann in Spaltenschneiden und mit der Vinaigrette sofort vermischen damit sie nicht braun wird, für 5-10 Min. im Kühlschrank marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Ruccola waschen und eventuell die harten Stiele entfernen. Ruccola als Bett auf Teller verteilen und die Avocado mit der Vinaigrette und den in Scheiben geschnittenen Schinken darauf anrichten. 
Außerdem hatte ich noch etwas Tomaten caprese, Cesar Salat, Crostini mit Thunfischsalat und Melone mit Parmaschinken gemacht. Da zu haben wir ein schönes Glas Wein getrunken.Es war fast wie Urlaub. LG Babs der 
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>>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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 Mitglied seit 04.11.2003
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Huhu Babs,
das sieht ( auch ohne "A") wieder super lecker aus. Mal sehen, vielleicht gibts das morgen bei uns. winkewinke ...besser das kleine Finale schön gewonnen, als das große kaputt gefoult 
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo,
sorry aber bei der Hitze spinnt mein Läppi etwas. Soll natürlich Avocado heißen. @ Neris, vielen Dank dann bin ich mal auf Dein Urteil gespannt. LG Babs der
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>>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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 Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo!
Ich habe doch tatsächlich eine schöne reife Avocado, Serrano-Schinken ist auch da. Da werde ich mir später Ruccola besorgen und mir das heute Abend machen. Und ich darf das ganz alleine essen- mein Mann mag nicht so gerne Avocado  .
Vielen Dank für die schöne Anregung! Liebe Grüße fischerin PS: Auf die Avocado streue ich mir gerne ein bestimmtes Kräutersalz (von Brecht aus dem Reformhaus), das schmeckt sehr gut. |
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Fischerin,
dann lass aber Deinen Schatz nicht probieren sonst wird er nämlich zum Avocadoliebhaber. Mein Sohn mag sie eigentlich auch nicht aber so war er ganz begeistert und meint die schmeckt richtig gut die mag ich. LG Babs der
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo Feuervogel!
Habe gestern Abend das "Leckerli" gemacht- meinem Mann hat es auch geschmeckt . Das dachte ich mir aber schon, so ähnlich ist das auch mal mit Kürbis passiert. Seitdem ich ihm Kürbis-Kartoffelpuffer serviert habe, ist er auch Kürbisliebhaber.
Er mag halt die Avocados nicht so gerne "pur". Das war wirklich sehr gut! LG fischerin |
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Fischerin,
sag ich doch  Avocado pur mag ich auch nicht. Schön dass es Euch geschmeckt hat.
LG Babs der
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Mitglied seit 04.11.2003
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Hallo,
so, jetzt hab ich es auch endlich geschafft, alle Zutaten einzukaufen. Ich werde später berichten, wie es uns geschmeckt hat.. @ fischerin: falls dein Schatz auch keien Rote Bete mag, kann ich dir ein passendes Rezept geben 
VG
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Mitglied seit 04.11.2003
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Hallo Babs,
die Avocados waren der Hammer. Auch mein Schatz fand es super lecker, obwohl er sonst nicht so der Avocado-Fan ist 
Das wird ins Repertoire aufgenommen. GLG
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Neri,
das freut mich. Hab gestern auch wieder eine Avocado mit genommen. Rote Bete  wäre dann das nächste Thema für uns
Ich hab bisher nur ein einziges Mal Rote Bete mit Genuss in einem Restaurant gegessen die war wirklich lecker. Sonst finde ich immer dass Rote Bete sehr muffig schmeckt. LG Babs der
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Mitglied seit 04.11.2003
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Huhu Babs,
das mit der Roten Bete kommt dann im Winter oder Spätherbst.
VG
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Neri,
ja genau. Und als Hauptgang was mit Wild.
LG Babs der
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Mitglied seit 04.11.2003
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Jepp,
und für den Käsegang bzw. das Pre-Dessert hab ich auch schon ne Idee 
VG
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Neri,
super. Musst Du mir dann verraten. LG Babs der
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Mitglied seit 04.11.2003
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Huhu Babs,
hab ich doch vorhin....
LG
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Mitglied seit 19.10.2002
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Ui, das sieht lecker aus. Mein Mann ist nicht so der Avocado-Fan, aber vielleicht krieg ich ihn dazu, mal zu probieren. Mir wird es sicher schmecken, aber was ihm auch schmeckt, kann ich natürlich noch öfter machen....
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ Liebe Grüße von Patzi 
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Patzi,
rechne mal damit dass es ihm schmeckt. Siehe oben Fischerins und meinen Beitrag vom 13.07.10.
LG Babs der
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