Henglein
Rama Cremefine
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Avocado-Tomatencocktail mit Parmesanstange
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  Mitglied seit 18.01.2006 
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diese schnelle kleine Vorspeise eignet sich auch für ein Buffet . 16 Cocktailtomaten waschen und vierteln, 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel 1,5 Tl guten Essig mit je 1 TL Olivenöl und Honig mischen, Gemüse unterrühren. 150 gr parmesan grob reiben, mit 1 El Mehl und einem Zweig gehackte Rosmarinnadeln mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Parmesan in vier Portionen ca.2 x 8 cm anordnen. Unter dem vorgeheizten Grill ca.3-5 Minuten grillen bis er goldgelb ist. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Avocado, am besten eine mit brauner, rauher Schale, halbieren, den Kern entfernen. Mit einem scharfen Messer kreuz und quer in ca. 1 cm große Würfel zerlegen. Dabei immer bis auf den Grund der Schale schneiden. Mit einem Löffel die Würfel auslöen und vorsichtig unter den Tomatensalat heben.Salzen und pfeffern. In kleinen Gläsern anrichten, die Parmesanstange quer über die Glasöffnung legen und servieren. Fotos dazu findet ihr in meinem Profil. Gruß forte |
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Mitglied seit 20.03.2005
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Hallo,
das hört sich lecker an!!!!Abgespeichert und wird probiert 
Lieber Gruß Daniela |
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 Mitglied seit 04.01.2006
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Hallo,
sieht gut aus: 
Viele Grüße elmjägerin 
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