Henglein
Rama Cremefine
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Nudeln zur Vorspeise
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  Mitglied seit 28.10.2009 
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ich möchte am Wochenende gerne Spaghetti oder Linguine mit Pesto zur Vorspeise servieren. Wieviele Nudeln brauche ich wohl pro Person? Wie gesagt: Es soll zwar nur eine Vorspeise sein, andererseits aber auch nicht zu knapp bemessen - es sind alle gute Esser. 
Und wieviel Pesto brauche ich dann wohl so dafür...? Ich freue mich auf eure Antworten! VG buchwurm224 |
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 Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
beim Hauptgericht brauchen wir zu zweit immer 250 g Nudeln. Als Vorspeise würde ich mit ca. 80 g/ Person rechnen und mit einem knappen EL Pesto/Person. Wobei es natürlich darauf ankommt, wie viele Gänge zu insgesamt machst und was als Hauptgericht serviert wird. LG |
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 Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
als Vorspeise nicht mehr wie 80g pro Person für die Nudeln. Pesto würde ich ca. 1/2 EL pro Person rechnen, je nachdem wie du die Sosse zubereiten möchtest. LG Ute |
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Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
@Ute: wenn es aber nur Nudeln mit Pesto sind, dann lieber einen ganzen EL Pesto. Nicht, dass es zu trocken wird. LG |
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Mitglied seit 28.10.2009
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Hallo roemerle und Ute,
danke für eure schnellen Antworten! Das hilft mir super weiter!
LG buchwurm224 |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hi
ist ja schon (fast) alles gesagt , nur noch ein wenig Senf von mir. Die schon erwähnten 80 Gr. sollte aber die Obergrenze sein, denn Nudeln machen satt und dann noch das Pesto dazu ....  , dann sind die Gäste schon von der Vorspeise satt  .
LG Jürgen |
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Mitglied seit 14.11.2008
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hallo Buchwurm,
die Frage nach der Menge der Pasta kann man ja eigentlich nur beantworten, wenn man den Rest des Menüs kennt. 80 Gramm können zuviel oder zuwenig sein, je nachdem, was danach kommt, oder schon davor angeboten wurde. Gruß Mo |
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Mitglied seit 28.10.2009
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Danke Jürgen und Mo nochmal für den Hinweis.
Es gibt zur Hauptspeise überbackene Gyros, Krautsalat, ein Thai-Curry, Reis, Brot plus Aufstriche. Als Nachspeise selbst gemachtes Eis und Little Pots of Chocolate (CK-Rezept - so wie mein gesamtes Menü ).
Ich würde sagen recht üppig, sodass ich mal bei den 80g pro Person pie mal Daumen bleibe. :) |
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Mitglied seit 01.03.2010
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@Roemerle
wenn man Nudelkochwasser mit dazugibt, sollte es eigentlich reichen, ich persönlich bin ein Nimmersatt, wenn es um Pesto geht, davon kann ich garnicht genug kriegen. LG Ute |
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Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo zusammen,
@Ute: ja, hast Recht - ich mische auch ab und an noch etwas Nudelwasser unter. Wenn ich aber dann noch Pesto übrig habe, kann mein Mann trotzdem nie die Finger davon lassen. Ich könnte glaub mehr Pesto als Nudeln machen und es wäre ihm immer noch zu wenig Pesto ! Der EL war auch nur eine so aus dem Bauch raus geschätzte Mengenangabe.
@Buchwurm: also bei den Hauptgerichten / Nachspeisen reichen 80 g Nudeln locker!!! LG |
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 Mitglied seit 16.04.2008
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Hallo,
ich bin so frei, obwohl ich im Pastaforum dafür fast gesteinigt wurde  , und verweise auf diesen Link: Pesto genovese
wenn Du die Butter, darum ging es, WEGLÄSST, ist es ein gutes Rezept und die Mengenangaben der Pasta sollten auch weiterhelfen. LG Mathias |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo buchwurm,
wahrscheinlich ist j schon alles gelaufen. Wenn nicht, dann pro Person ca 10-15 Stangen Spagetti, Linguine garen, in Bärlauchpesto wälzen, dann die abgezählte oder geschätzte Pastamenge mit einer gebratenen 9/12er Garnele zusammen einwickeln und stehend servieren. Daneben könnte ich mir noch eine in Scheiben geschnittene Ofentomate vorstellen. LG Schrat Hier ein Bild von einer ähnlichen Kreation: 
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