Henglein
Rama Cremefine
| 
welche Vorspeise zu Lammbraten?
|
|||||
  
  Mitglied seit 06.01.2010 
|
Hallo
Zu Ostern ist die ganze Familie bei mir, auch meine zwei kleinen Enkel. 2 1/2 und 14 Monate. Ich mache als Hauptspeise einen Lammbraten, dazu gebratene Butterbohnen, Sprossenkohl und Babykarotten und fritierte, der Länge geschnittene Kartoffeln. Als Nachspeise Eis mit Waldbeeren Aber welche Vorspeise soll ich machen  , möchte nicht immer Suppe.
Ich bitte euch um Vorschläge. Danke  |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 21.02.2007
|
Hallo,
wie wär's mit einer Gemüseterrine mit Salat? ---- oder mit einer anderen Terrine? -- z. B. einer Lachsterrine? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.01.2010
|
Hallo,
Carrara Klingt gut, die Lachsterrine, kennst du eine , in der DB sind sehr viele.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.02.2007
|
In meinem Profil findest du eine Lachsforellenterrine --- die auch mit Lachs funktioniert und eine Spargel-Lachs-Terrine.
Ich muss allerdings zugeben, dass ich beide bislang immer nur im Dampf gegart habe, wie meine anderen Terrinen auch. Bei manchen gibt es aber Kommentare über die Zubereitung im Backofen. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 14.02.2006
|
Hallo hermi,
kenne zwar noch nicht carrara's Lachsterrine - ganz sicher lecker, doch hier auch noch Ricottatörtchen mit Spargelsalat zur Auswahl. LG Köbes |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.02.2007
|
Hier habe ich kürzlich mal ne Gemüseterrine gebastelt
Die Idee habe ich einem Buch entnommen --- nur leider hatte dort die Rezeptbeschreibung nichts oder zumindest nicht viel mit dem Bild zu tun -- also habe ich die Zubereitung selbst erarbeitet und war mit dem Eigenbau ganz zufrieden --- nehme an, das Rezept wird bald freigeschaltet. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.01.2010
|
Hallo
@ Carrara, Die Gemüseterrine schaut aber lecker aus. Deine Lachsforellenterrine klingt auch sehr gut, ist gespeichert. @Köbes, dein Rezept hab ich mir gespeichert, den mit diesem warte ich, bis der Spargel kommt. Aber ihr habt mich auf die Idee gebracht, ich könnt meinen geräucherten Lachs aus dem TK irgendwie verwenden oder doch nicht
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.02.2007
|
 ich könnt meinen geräucherten Lachs aus dem TK irgendwie verwenden 
aber Hallo! du könntest ein 'Zweierlei vom Räucherlachs' auftischen. So ein Stückchen den Räucherlachs 'an sich selber', also ohne Tamtam und dazu ein wenig Räucherlachsmousse- oder -tatar -- das ganze verbunden mit einem kleinen Sößchen ein ein wenig Salat. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 14.02.2006
|
Hallo hermi,
denke ja - habe allerdings noch nie Räucherlachs eingefroren (weiß also nicht, ob da ein Aromaverlust...) ? Hier dazu ein optisch, wie auch leckeres Räucherlachstörtchen , das auf einem kleinen Salatbett viel hergibt. LG Köbes |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 31.10.2003
|
Hallo,
das ist doch nun wirklich mal eine hübsche Version der Verwendung von Brokkolistrunken!! Manche Leute tun die sofort weg, ich verarbeite sie in einer Suppe. Gruß vom Hai |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.02.2007
|
@ Hai
tja, die Geschmäcker sind eben verschieden  --- wobei ich die Strunke in aller Regel wegknabbere. 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Sind das wirklich Broccoli-Strünke ? ich meine wegen der Farbe, das erinnert irgenwie auch an längs aufgeschnittene Gürkchen ?
Grüsse von Manni ...die wahren Genüsse sind einfacher Natur... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.02.2007
|
@ Manni
die Außenschicht besteht aus Zucchinischeiben auf die ich dann mit Frischkäse lange Möhrenstifte geklebt habe -- dann wurde die Eimasse vorsichtig eingefüllt und die Brokkoliröschen (mit einem längeren Stielansatz -- von mir aus auch Strunk) eingedrückt. So und die Zucchinischeiben, mit denen die Form ausgelegt war, wurden dann in der Mitte zusammengeklappt. Gürkchen wurden definitiv nicht verwendet. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.01.2010
|
Hallo an Alle
Da hab ich so viele Vorschläge von euch. Ich danke dafür recht herzlich. Ich muß mich erst durchgustieren , was ich mache. Danke |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.01.2010
|
Hallo
Ich danke euch allen recht herzlich Ich habe diese Räucherlachs-Törtchen von feuervogel gemacht. Sind bei der Familie sehr gut angekommen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
