Henglein
Rama Cremefine
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Vorspeise zuu Muscheln?
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  Mitglied seit 27.11.2004 
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Naechste Woche habe ich Gaeste und es wird Muscheln geben etwas Asiatisch angehaucht. Also einen Hauch Chillie, Zitronengrass, Koreander und Kokosmilch. So in der Richtung. Die Gaeste sind alles Maenner und haben einen guten Appetit. Es soll geschmacklich passen. Hilft Ihr mir bitte auf die Spruenge? Mir will einfach nichts einfallen. Vielen Dank schon mal im voraus. LG Tink |
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
einen Sojasprossensalat, vielleicht mit Huhn? LG Youtas _____________________ denkwürdige Zeiten sind das! |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Danke Youtas einer der Gaeste mag kein Huhn. Geht also nicht. Sojasprossen sind schon mal gut, vielleicht irgendwie mit Papya vermischt, Limetten. Und noch irgendetwas dazu.
Siehste, ein kleiner Denkanstoss von euch und schon formen sich Ideen 
LG Tink |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
wie wäre es mit einem Glasnudelsalat mit Morcheln Erdnüssen und Shrimps?! Oder einen thailändischen Papayasalat - oberlecker. Von beiden Sachen sind sehr gute Rezepte in der DB. LG eflip |
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
sojasprossen, Mandarinen und Kaschewnuesse? Dazu ein Dressing mit Sojasosse vielleicht. LG Youtas _____________________ denkwürdige Zeiten sind das! |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Jaha eflip
Der Papayasalat spricht mir auch sehr zu. Nur muss ich dafuer gruene Papaya finden. Ich habe hier keinen Asia Laden in der Naehe. Mal sehen ob ich das auf dem Markt finde. Dann koennte mir etwas vorschweben. Wenn ich in den Salat auf die Shrimps verzichte, koennte ich vielleicht Ziegenkaese in Blaetterteigbeutelchen auf den Salat servieren. Geschmacklich wuerde das passen oder was meint Ihr? Ich versuche immer gerne mal etwas neues. LG Tink |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Cashewnuesse im Salat anstatt Erdnuesse, auch ne gute Idee Youtas.
LG Tink |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Muss mich mal ausklinken, komme aber nachhher noch mal schauen. Fuer jede weitere Anregung bin ich dankbar.
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Mitglied seit 10.06.2008
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hallo, wie wärs mit nem leckeren mango-avocadosalat
1 mango 1 avocado würfeln ,etwas zirtosaft o limettensaft dazu,etwas salz u pfeffer u ein bißl gutes öl u balsamicoessig. mhh mega lecker Lieben Gruß Summertime |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo Tink,
Ziegenkäse passt für mein Empfinden nicht so gut zu Asia-Style. Ginge eventuell ein asiatischer Gurkensalat (zB auf "Thai" mit Erdnüssen und Chili)? LG Seketa |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Hallo Ihr Lieben
Dake erst mal fuer die Anregungen. @ Seketa, kommt auf einen Versuch an. Wenn ich eine ziemlich Geschmacksneutralen Kaese nehmen wuerde muesste sich das mit dem Salat doch eigentlich gut vereinen. Aber ich mach erst mal ein Proberennen. Aber Du hast mich da schon auf eine Idee gebracht. Anstatt den Ziegenkaese werde ich ein Blaetterteigpaeckchen machen, so in Form eines Beutelchen das oben zugebunden wird, und drei Scampis reinpacken. Entsprechend gewuerzt natuerlich. Die werden dann kurz frittiert und auf den Papayasalat gesetzt. Wie ist das? Summertime , auch dir lieben Dank. LG Tink |
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Mitglied seit 14.07.2005
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@Tink: Ich hatte weniger an das Passen zum Salat gedacht, sondern eher daran, dass in der asiatischen Küche Käse generell kaum eine Rolle spielt. Der Grund dafür ist angeblich eine weit verbreiteten Laktoseintoleranz der Bevölkerung.
Deine Idee mit den Scampi klingt aber ohenhin verlockender 
LG Seketa |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
irgendwelche frittierten Päckchen zu Salat fände ich auch nett; allerdings sagt mir die Scampi-Idee nicht so zu. Scampis als Vorspeise zu Muscheln wäre mir zu 'Ton-in-Ton' --- vielleicht findet sich ne andere schöne Füllung.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Da hast Du auch wieder recht cararra.
Es ist aber auch schwierig etwas zu finden das als Vorspeise zu Muscheln passt. Fuer die Fuellung werde ich mal durch saemtliche Kochbuecher wuseln. Vielleicht springt mir dann ja was ins Auge. LG Tink |
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Mitglied seit 14.02.2006
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Hallo Tink,
was hälst Du von diesem Knusprigen Schweine - Larb mit Mango und Chili - Limetten - Dressing ? LG Köbes |
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 Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo Tink,
ich schwärme für Thai - Glasnudelsalat - Yam Woon Sen . Der fiel mir spontan ein, als ich die Überschrift las. Als Vorspeise würde ich aber weniger Hack nehmen, obwohl Männer mögen sowas ja . Hier der Link für den obigen Grüner Papaya Salat . Dann fällt mir spontan noch Wakame ein. Dieser leuchtend grüne Algensalat. Bei Schrat im Profil sind Rezepte dazu - aber leider mit Fisch. Oder so ein Salat mit Rettich Pad Thai - aber Garnelen weglassen. LG
Lavendula_ |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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warum machst Du die Muscheln nicht als Vorspeise, dann als HG. z.B.was an gegrilltem Rindfleisch mit Dip(Sojasauce, Fischsauce etc).
Wenn die Männer doch guten Appetit haben. 
Gruß Mo |
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Mitglied seit 27.11.2004
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@ Koebes, liest sich gut werde ich mal bei einer anderen Gelegenheit versuchen. Koennte auch gut als Fuellung fuer eventuelle Paeckchen dienen.
@Lavendula, auch Dir danke, Pad Thai ist auch lecker aber ich denke ich habe mich jetzt auf den Papaya Salat festgefahren. Glasnudelsalat mag ich nun wieder nicht so gerne. @Mo, weil die Gaeste (Arbeitskollegen von Mr Tink) sich Muscheln als Hauptgericht wuenschen. Sind begeisterte Muschelfans. Danke an euch LG Tink |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo Tink,
und wenn du die Vorspeisenidee fallen lässt und dafür ein Dessert vorbereitest? Wäre das nicht ne Möglichkeit die Jungs sattzukriegen? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 27.11.2004
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@ Carrara
Dessert ist auch geplant  Die Jungs werden bei uns uebernachten, das wird ein langer Abend.
LG Tink |
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Mitglied seit 27.11.2004
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So, feddisch
Gruenen Papaya gefunden und das wird morgen alles frisch zubereitet. Desserts sind fertich und kuehlen. Kein Stress morgen. Sie koennen Anmarschieren. Liebe Gruesse Tink |
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Mitglied seit 27.11.2004
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Fuer Seketa
habe das also alles erst ein bisschen getestet und mich dann fuer den Ziegenkaese in Blaetterteig entschieden. Es kam sehr gut an und hat auch geschmacklich sehr gut harmoniert mit dem Papaya Salat. Probiers mal. LG Tink |
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