Henglein
Rama Cremefine
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Biber Borani
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  Mitglied seit 27.08.2004 
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habe in einem türk. Restaurant diese Vorspeise gegessen. Es handelt sich um Paprikastückchen in Joghurt. Kennt jemand das genaue Rezept? Vielen Dank. |
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 Mitglied seit 26.03.2003
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Hallo,
nach kurzem googeln komm ich auf ein Rezept für Borani: tuerkisch-rezepte.de/archives/spinat-creme-borani "Biber" scheint der Paprika zu sein, da gibt es aber nur ein Rezept für gefüllten Paprika auf der Seite. Aber ich bin mir sicher, dass sich hier jemand findet, der Ahnung von der türkischen Küche hat!!! lg Uli |
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 Mitglied seit 08.11.2004
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Hallo,
versuche Dich am besten einfach mal selbst daran. Die Paprika so schneiden, wie Du sie in Erinnerung hast, Joghurt glattrühren und würzen und die Paprikastückchen hineingeben. Das Rezept von Joghurt mit Spinat, das Uli verlinkt hat, kenne ich so ähnlich aus der persischen Küche (auch unter der Bezeichnung "Borani"), dort wird einfach gehackter Spinat mit Joghurt verrührt und mit Salz und ordentlich Pfeffer gewürzt. Knoblauch kann ich mir darin auch gut vorstellen. Viele Grüße, Jana |
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Mitglied seit 21.11.2003
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Hallöchen,
Ich denke mal, dass die Spitzpaprika vorher aber kurz in Öl angebraten sind. So kenn ich das jedenfalls. Anbraten, häuten in beliebig große Stücke schneiden und dann mit Joghurt (eventuell mit Knobi) mischen. Salz und Pfeffer nach belieben. |
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Mitglied seit 27.08.2004
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Vielen Dank, ich teste das mal aus.
Bis dann. Teuben |
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Mitglied seit 20.01.2004
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Hi,
laut dem Rezept das ich gefunden habe werden 750 g Charlston Paprika(nicht scharf,hellgrüne Paprika)10 Minuten auf den Grill gegeben.Dann gehaeutet und entkernt und klein geschnitten.4-5 Zehen Paprika mit 1 kf festem Joghurt verrühren,darunter 1 Tasse geriebenen weissen Kaese, 2 Ess.ausgelassene Butter,1/2 Teel.Pul Biber(scharfen Chilli),und Salz rühren.Die Paprika unterrühren.Auf einen Teller geben. Mit Petersilieblaettern und Möhrenscheiben verzieren. Guten Apettit! LG Pera |
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