Henglein
Rama Cremefine
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Was für eine Vorspeise an Weihnachten...........?
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  Mitglied seit 25.11.2009 
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 Hallo zusammen,
ich überlege und  was könnte ich bloß an Weihnachten für eine vorspeise servieren?
Es sollte leicht und originell sein und wenn möglich mit Fisch. 
wer hat da eine tolle Idee Grüße supernana
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 Mitglied seit 16.10.2006
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Hallo,
wie wäre es mit Lachsnocken auf Pumpernickel? Liebe Grüße Onko21 |
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 Mitglied seit 03.03.2008
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Hallo,
das wäre dochmal eine leckere Idee  lachsnocken auf Pumpernickel 
Lg Sarah |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
es wäre schon gut zu wissen, wie das restliche Menü aussieht, damit alles zusammen passt. So ins Blaue kann ich Dir empfehlen: Lachstatar Räucheraaltatar eine feine Terrine mit Fisch oder Meeresfrüchten Krabben-Dickmilch-Kerrine z.B. Ein Salat mit Räucher-oder graved Lachs. Schön ist auch ein selbstgebeizter Lachs. Geräucherte Forellenfilets mit Pilztatar eine Suppe mit Garnelen-Einlage da gibt es viele Möglichkeiten LG Ciperine |
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Mitglied seit 06.04.2008
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Hallo,
Lachstatare finde ich auch sehr lecker! LG börgit |
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 Mitglied seit 03.10.2009
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selbstgebeizter Lachs mit Feldsalat oder Lachsrolle LG Brigitte  |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Ich kann Dir diesen wärmstens empfehlen und er passt auch noch sehr gut zu Weihnachten.
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Mitglied seit 24.07.2008
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hallo,
also bei uns gibt es dieses jahr als vorspeise thunfischtatar an salatbouquette. und dazu werden knusprige hefefladen aus dem ofen gereicht. baguette schmeckt auch lecker dazu. liebe grüße |
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Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
wie wäre es denn damit oder mit einer Fischterrine LG Pralinchen |
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Mitglied seit 05.01.2008
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Hallo Supernana,
vor ein paar Tagen habe ich die Suppe von "hubert50" gekocht - und sie kam wirklich sehr sehr gut an ! *klick* Vielleicht gefällt sie dir ja 
Ganz liebe Grüße Rory86 |
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Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
was gibt es als Hauptgericht? wär doch blöd, wenn Du Garnelen machst und wir Garnelen als Vorspeise vorschlagen ... seufz ... warum ist das immer so mühsam ... Gruß Tin __________________________________________________________________ "Als großer Freund der italienischen Küche ist es mir immer wieder ein Anliegen Ihnen diese Weine nahe zu bringen." (Aus einem Weinhändler-Newsletter) |
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Mitglied seit 14.04.2006
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Hallo,
ich kann Dir die Brokkolicremesuppe mit Räucherlachs wärmstens empfehlen. LG Himbärchen |
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Mitglied seit 12.11.2009
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Hallo,
ich würd Feldsalat mit Lachsfilet machen, vielleicht aus eine anderen Fischsorte noch ein paar Fischfrikadellen dazu. Und über alles noch ein paar karamelisierte Pinienkerne. |
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Mitglied seit 30.10.2007
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hallo zusammen!
bei uns gibts zu weihnachten forellenmousse auf selbstgemachten brotchips...das probeessen ist bestens angekommen 
grüße köksche |
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Mitglied seit 09.09.2006
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Hallo
ich hab gestern auch Räucherforellenmousse auf Ruccola gemacht. Geht schnell und schmeckt sehr gut lg Waltraud |
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Mitglied seit 07.12.2009
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Wie wäre es mit Lachsterrine?
Kann man super einen Tag vorher zubereiten |
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Mitglied seit 19.12.2008
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Ich stell mal meine Frage dazu, ich würde gerne eine Suppe als Vorspeise servieren.
So richtig schön sämig, nur fällt mir keine ein die so einen kleinen pfiff hat. |
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Mitglied seit 25.11.2009
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An alle,
vielen dank für die tollen Ideen, jetzt muss ich nur noch überlegen 
LG |
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Mitglied seit 03.04.2007
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@Muffinman
Chicoree-Rahmsuppe mit Birnen und Nüssen Außerdem habe ich noch ein Rezept für eine feine Frischkäsecreme mit pochierten Birnenwürfeln. Rosenkohlcreme mit Bündner Fleisch Apfelsuppe mit geräucherter Entenbrust Schwarzwurzelcreme mit Morcheln Kürbis-Kartoffelcremesuppe mit Orangengremolata Petersiliencreme mit Birnen und Speck Poreesuppe mit Datteln Selleriesuppe mit Äpfeln Vielleicht spricht Dich ja etwas an. Rezepte gibt es auf Wunsch LG Ciperine |
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 Mitglied seit 14.02.2008
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Hallo
Räucherlachstatar auf Rösti kommen auch immer gut an. LG Dani |
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Mitglied seit 03.04.2007
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...oder Tatar vom Räucheraal.
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo supernana,
hier 3 Vorschläge von mir. Die Mengen wie auf den Bildern serviert können natürlich nach Belieben variiert, d.h. vergrößert oder verkleinert werden. 1. Lachstatar an Kartoffeltalern 2. Jakobsmuscheln auf Algen, Bohnen und Erbsen 3. Rotbarbe auf Lauchlinsen LG Schrat 
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Mitglied seit 03.04.2007
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In meinem Album findest Du ein Foto des Räucheraaltatars.
Die Rezeptur ist nach einer Anregung von gwexhauskoch. |
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