Henglein
Rama Cremefine
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kleine Vorspeise in Verbindung zu Sekt
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  Mitglied seit 29.07.2002 
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mir fehlt einfach noch eine gute Idee für eine Vorspeise. Ich koche am 1. Feiertag für 14 Personen. Ich möchte mit einem Sektempfang beginnen und suche nach einer kleinen Vorspeise. Vorgabe ist, dass ich sie schon 2 - 3 Tage vorher fertig machen kann und sie in Form von Fingerfood gereicht wird. Als Suppe gibt es eine Paprika / Kürbiss Suppe Hauptspeise wahlweise Wildschein- oder rehrücken mit Beilagen Nachspeise bringt meine Lieblingsschwiegermutter mit Habt Ihr Ideen Danke für Eure Mühe Mainler |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Guten Tag Mainler
Du kennst bestimmt die Grissini Stäbchen die könntest du nehmen und ein Stück Parma Schinken daran aufrollen und auf den Tisch stellen. Vielleicht auch noch ein paar frische Oliven und ein paar Zahnstocher dazu. Oder ein paar schön dekorierte Kräcker da kannst mit viel Fantasie dekorieren so sass es wunder schön aussieht. Gruss Tryumph800 http://img.chefkoch.de/ck.de/rezepte/138/138228/173248-big-garnierte-kraecker.jpg |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Mainler,
diese Crostini mit Ziegenfrischkäse, Zwiebeln und Feigenkonfitüre würden da doch gut passen. Die Zwiebeln kannst Du vorher dünsten und im Kühlschrank aufbewahren (rechtzeitig rausnehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen), die Feigenkonfitüre lässt sich ebenfalls vorbereiten. Die Crostini selbst sind dann rasch gerichtet. 
Gruß Alex |
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 Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
wie findest du denn diese Pinguine? Ich habe sie mit Oliven gemacht und denke, dass sie zwei Tage unter Frischhaltefolien durchhalten müssten. Liebe Grüße Salvy "Wenn du eine weise Antwort verlangst, musst du vernünftig fragen." (J.W.v.Goethe) |
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Mitglied seit 15.08.2007
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Oder lies mal in diesem Thread , wie da gefüllte Lachspfannenkuchen vorbereitet werden.
Liebe Grüße Salvy "Wenn du eine weise Antwort verlangst, musst du vernünftig fragen." (J.W.v.Goethe) |
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 Mitglied seit 20.08.2008
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hallo mainler,
wie wäre es den mit der Lachsrolle (von Hobbykoechin) hier aus der Datenbank. Sie lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch nach 2 Tagen noch sehr gut. Ich habe sie schon einige Male zubereitet und sie ist bei meinen Gästen super angekommen. lg Anleima |
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Mitglied seit 02.03.2002
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Ideal dafür halte ich auch diese Parmesansterne , die heute in einem anderen thread vorgestellt wurden.
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Mitglied seit 29.10.2001
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Entschuldigung !!! Ich wollte einen anderen Thread verschieben.
Der hier gehört natürlich in Vorspeisen und darum schiebe ich mal zurück.... Auch mir kann mal was passieren...  (aber nicht oft)
Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Ich würde auch Lachsröllchen vorschlagen, weil man sie auch so gut vorbereiten kann.
www.chefkoch.de/rezepte/827151187350500/Lachsroellchen.html Gutes Gelingen, bajadera |
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Mitglied seit 22.09.2009
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Hallo
Räucherlachs auf Bagutte mit Schmand oder Sahnemeerettich, fein garnieren mit Zitrone und 'Dillsträußchen. l.g.mmfein Wer nicht selber kocht, der kann auch nichts versauen!!! |
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Mitglied seit 29.07.2002
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Hallo Kochfreunde,
vielen Dank für Eure Mühe. Tolle Vorschläge bei denen mir das Wasser im Mund zusammen läuft. Ich werde mir nochmals die Menüfolge überlegen und dann einen von Euren Vorschlägen nutzen. Vielen, vielen Dank nochmals Mainler |
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Mitglied seit 29.07.2002
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Hallo Alex,
meinst Du ich kann die Crostini auch schon zwei Tage vorher zubereiten und sie kalt stellen? Hast Du das schon einmal versucht? Danke Mainler |
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Mitglied seit 25.01.2005
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Bin zwar nicht Alex - aber 2 Tage vorher kannst du die sicher nicht vorbereiten! Die Teile wurden doch gegrillt, das ist dann für die Katz und weicht durch
Da bietet sich die Lachsrolle eher an! xantula |
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Mitglied seit 29.07.2002
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Hallo xantula,
natürlich würde ich alle Zutaten getrennt voneinander vorher zubereiten. Selbstverständlich werde ich die einzelnen Komponenten nicht vorher zusammenbringen und unter Folie aufbewaren. Weicht doch durch, oder 
Danke für Deinen Tip Mainler |
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Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Mainler,
die Zwiebeln und die Feigenkonfitüre kannst Du bedenkenlos zwei Tage vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ich richte das immer schon am Vortag und Reste (ohne das Brot!) werden wieder kühlgestellt. Baguette oder Ciabatta kannst Du zum Aufbacken nehmen, das gibt es auch in ordentlicher Qualität. Gruß Alex |
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Mitglied seit 25.01.2005
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<<meinst Du ich kann die Crostini auch schon zwei Tage vorher zubereiten>>
 ich hatte das so verstanden wie es da steht... 
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