Henglein
Rama Cremefine
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Wie lange hält sich eingelegter Schafskäse????
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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ich habe am 29.06. Schafskäse in Öl eingelegt. Der steht jetzt im Keller, nicht im Kühlschrank. Er soll am Samstag, 04.07. gegessen werden. Meine Bekannte meinte, das wäre zu lange, er müsse in den Kühlschrank. Aber ich befürchte daß dann das Öl flockt. Wie lange kann ich denn den Käse aufbewahren. Ich wollte eigentlich das Öl später noch verwenden, weil es ja aromatisiert ist durch Gewürze und Kräuter. Kann ich das jetzt nicht???? LG Petra |
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 Mitglied seit 24.01.2009
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Hallo Petra
Ich würde den Käse bei den momentanen Temperaturen auch lieber im Kühlschrank lagern. Klar wird das Öl im Kühlschrank etwas fester, aber bei Zimmertemperatur wird es wieder ganz normal. Schöne Grüße Gitte |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Gitte,
aber im Keller ist es doch kühl. Petra |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo Petra,
es kommt auch darauf an, wie alt der Schafskäse schon war, als Du ihn eingelegt hast ... Ich würde ihn auf alle Fälle auch im Kühlschrank aufbewahren. Das Ausflocken des Öls ist absolut unschädlich, geschmacksneutral und nach zwei, drei Stunden Zimmertemperatur verflüssigt es sich wieder. Und selbstverständlich kannst Du das Öl nachher weiterverwenden. Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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 Mitglied seit 31.10.2003
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Hallo,
meinen Schafkäse lege ich in Olivenöl mit vielen Kräutern und Knoblauch ein. Er steht im Kühlschrank und hält dort mindestens vier Wochen. Das Öl wird natürlich fest, was mich nicht stört, da ich es aufs Brot streiche. Nach kurzer Zeit bei Zimmertemperatur ist es wieder flüssig. Mein tägliches Frühstück besteht aus Roggenbrötchen, diesem Käse mit dem Öl, Tomatenscheiben und einigen Oliven. Darauf freue ich mich schon beim Aufstehen. Gruß vom Hammerhai |
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Mitglied seit 19.09.2007
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kommt auf den Keller an, würd ich sagen.....bzw welche Temperaturen dort herrschen.
lg Cantate |
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 Mitglied seit 09.10.2006
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...die Griechen lagern ihren Schafskäse z.T. monatelang so ein - die Technik des Enelgen von Schafskäse war immerhin früher die einzige Art, ihn haltbar zu machen. Du wirst es ausprobieren müssen, kannst aber da doch locker rangehen..
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009)  ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!
Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - 
außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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