Henglein
Rama Cremefine
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Ziegenkäse übrig - er schmeckt mir nicht pur, ich suche Ideen...
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  Mitglied seit 13.11.2005 
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ich habe mir dummerweise fast 200g Ziegenkäse gekauft. In ERinnerung hatte ich so Mürbteigschiffchen mit Ziegenkäse und Erdbeeren, die ich fast dutzenderweise verschlungen hatte, so gut waren die. Aber ich habe nciht dran gedacht, dass das wohl Ziegenfrischkäse gewesen war. Jetzt habe ich einen ziemlich streng schmeckenden. leicht bröckelingen daheim, immer noch fast 200g, im Salat kann ich ihn mir gar nicht vorstellen. Bitte - was mache ich damit herzhaftes? Wegwerfen möchte ich ihn nicht und mein Mann verweigert sich wegen des Geruchs. Danke schon vielmals im Voraus für Ideen! Lg, MArie |
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 Mitglied seit 02.03.2002
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Hallo!
Spontan fällt mir ein: Mische ihn mit Spinat, ggf. noch klein geschnittene, in Öl eingelegte Tomaten, Knofi dazu, und mache daraus entweder eine Sauce zu Spaghetti oder fülle das Blätterteig und ab in den Backofen. Gruß Brigitte |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Brigitte,
ja, sowas in der Richtung! ...vielleicht noch etwas ohne Spinat?.... Danke schonmal! Lg, MArie |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Oder Du machst ein Joghurt-bzw.Buttermilchdressing mit Ziegenkäse und Himbeeren (evtl. alles pürriert). Gut zu grünen (und gemischten) Salaten............. 
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 29.06.2005
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Moin,
Du könntest ihn auch mit anderem Käse mischen und zum Überbacken nehmen - gemischt kommt der Ziegenkäse nicht so 'raus. Ansonsten vielleicht ein Ziegenkäsesoufflé? Ich finde, da kommt der Geschmack auch nicht so 'raus (was ich bedauerte  ). Mit Preiselbeeren, pürierten Himbeeren oder einer Feldsalatsauce?
LG Wüstens  hn
--- Das Leben ist keine Generalprobe. |
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Mitglied seit 10.11.2008
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Hallo,
du kannst den Ziegenkäse in geräucherte Schinkenscheiben oder in Speckscheiben wickeln und in der Pfanne leicht anschwitzen, vielleicht sogar in Salbeibutter. Das ist eine leckere Vorspeise im Sommer. ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙
*ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ sandybeach ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
hast du Feigenkonfitüre zu Hause? Die harmoniert doch bestens mit Ziegenkäse, auch wenn er zu herb ist. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 07.12.2007
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hallo
ich hätte dir auch eine pasta-sauce geraten, oder aber du panierst ihn, und gibts ihn mit gerösteten nüssen und kernen über einen feldsalat evt. noch etwas gebratene speckwürfelchen. dazu passt ein leichtes balsamico-dressing. lg pat5 |
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 Mitglied seit 17.02.2009
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Hallo,
ich wäre ja auch für überbacken. Wir essen derzeit gerne Puten- oder Hühnchenschnitzel, scharf angeraten, dann einen/den (Ziegen-) Käse obendrauf und Aprikosenmarmelade. Ab unter den Grill und wechputzen. gruß olli |
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Mitglied seit 30.08.2007
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Schinken und Salami , Zwiebel, paprika und den käse würfeln alles vemischen salz pfeffer und reichlich Pizzagewürz dazu. Fertigen Blätterteig in vierecke schneiden mit der Mischung belegen zu dreiecken zusammenlegen und backen . mit Grünem salat servieren und ein gläschen rotwein dazu
lg aloisia |
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Mitglied seit 06.12.2005
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Hallo,
ich finde Ziegenkäse zu gegrillter roter Paprika ganz toll, dann schmeckt der Käse auch gar nicht mehr so streng. Liebe Grüsse Susanne |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Wie wärs ihn statt Feta in Gemüsepäckchen auf den Grill zu packen? Hab ich gestern Abend mit einem Rest Schafskäse auch gemacht und es war sehr lecker. Saludos chica 
Liebe ist nicht, sich gegenseitig in die Augen zu schauen, sondern gemeinsam in die gleiche Richtung. Antoine de Saint-Exupéry (1900 - 1944) |
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Mitglied seit 23.10.2008
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Hallo
vielleicht traust Du Dich, den Ziegenkäse gegrillt auf Salat zu essen? Ich habe das mal für eine große Familienfeier als Vorspeise gemacht, und zwar mit Himbeeren und mit Honigdressing auf dem Ziegenkäse sowie mit Himbeerdressing an den Salatblättern (ich glaube, es war Feldsalat, kann aber auch Rucola gewesen sein). Und dazu noch einige geröstete Nüsse darüber (Pinienkerne? geschälte Mandeln?). Jedenfalls - mit dem Honigdressing und der Himbeernote hat es allen angeblich sehr gut geschmeckt, auch denen, die sonst keinen Ziegenkäse mögen. Wäre vielleicht auch für Dich einen Versuch wert? Grüße Limonata |
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Mitglied seit 27.05.2009
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 hallo limonata,
bin ganz deiner meinung, zu ziegenkäse paßt immer eine süße variante! ob nun honig, himbeeren oder erdbeeren auch als sirup oder aperitifessig. dazu wahlweise salat, oder gebratenes/gegrilltes. ausprobieren ist angesagt. gruß gitti |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo,
Da könnte ich Spaghetti mit Ziegenkäse empfehlen. Das mache ich heute Abend auch. Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Mannomannomann,
kaum bin ich mal kurz nicht da, so viele nützliche Vorschläge. Dafür bedanke ich mich! Irgendwie geht mir die Tendenz nach "anbraten" oder "backen". Ich probiere mal das mit den Schinken/Speckstreifen und anbraten (erstmal nur ein Drittel) DAnn die Zucchini-Spaghetti und wenn dann noch was da ist mache ich was in Blätterteig. Feigensenf hätte ich auch noch. Und danach werde ich wahrscheinlich FAn von diesem Käse sein...... Danke sehr!! Lg, Marie |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
ich würde ihn zum überbacken verwenden. Beim Überbacken verliert so mancher Ziegenkäse etwas an "Strenge". gruß Schokomäuschen |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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Hallo, aber der Geruch kommt eher durch, habe ich jedenfalls den Eindruck (beim Überbacken )
Also jemanden, der keinen Ziegenkäse mag, den kann man nicht täuschen (leider) Gruß Mo |
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Mitglied seit 13.10.2007
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Hallo Marie !
Ich liebe den Ziegenkaese paniert und ueber einem Salat. Dann habe ich von Grisou ein tolles Rezept "Clafoutis mit Oliven", einfach koestlich ! Das Rezept hat sie am 13.02.2005 verfasst, kanns leider nicht reinkopieren. LG Traudel |
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Mitglied seit 13.11.2005
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HAllo Traudel,
das Rezept werde ich finden! Danke für den Tipp! Lg, MArie |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Traudel,
Man kann es aber verlinken.... Clafoutis mit Oliven 
Es ist zwar mit Schafskäse aber mir würde es auch mit Ziegenkäse schmecken. Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Hallo MArie
wie ist es mit einem Zucchini-Kartoffelgratin mit überbackenem Ziegenkäse. LG mediterana |
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Mitglied seit 13.10.2007
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Vielen Dank Uschi, schmeckt mit Ziegenkaese einfach ...besser !!!
Marie, das MUSST Du probieren ! LG Traudel |
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Mitglied seit 14.11.2008
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Abig, also Marie ist nicht das Problem, ich möchte nur am Rande daran erinnern, sondern ihr Mann, der ist nämlich
dem Ziegenkäse nicht zugeneigt. Gruß Mo |
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Mitglied seit 23.10.2008
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Wenn's nur ihr Mann wäre, dann wären die 200g wohl auch alleine niederzukämpfen, oder? Ich hatte Marie so verstanden, dass sie sich auch sehr schwer tut...
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Ist doch schnurz wer sich schwer tut gefragt ist wie der Ziegenkäse verwertet werden kann. Mit Bacon umwickelt und angebraten zum (Feld-)Salat gabs bei uns auch schon öfter, allerdings fand ich diese Kombi ziemlich salzig, wir salzen normal eher sparsam. Inzwischen paniere ich Ziegenkäse als Salatbeilage eigentlich lieber.
Die Clafoutis hab ich mir auch gleich gespeichert, hört sich sehr gut an. Saludos chica
Liebe ist nicht, sich gegenseitig in die Augen zu schauen, sondern gemeinsam in die gleiche Richtung. Antoine de Saint-Exupéry (1900 - 1944) |
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Mitglied seit 14.11.2008
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hola chica,
nach 200 gr käse wäre ich aber erledigt, abgesehen liebe ich den nur in kleineren Häppchen! Gruß mo |
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Mitglied seit 20.10.2003
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Hallo Marie,
auch wenn es zu spät ist... vielleicht fürs nächste mal... ich hab in meinem Profil ein Rezept für geräucherten Ziegenkäse auf Oliven-Tomatenkompott mit Pinienkernen. das schmeckt überhaupt nicht mehr streng und einfach nur superlecker! LG Hella |
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 Mitglied seit 16.09.2007
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Hallo !
Ich kann dir das hier sehr empfehlen!!! Biskotakia mi feta 
~ °*°*~ Geduld ist - - wenn man nur langsam sauer wird ! ~ *°* ~ ° ~ *°*~ • *°* ~ ° Liebe Grüße! Andrea ° ~ • ~ *°* ~*°* ~ ° |
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Mitglied seit 13.11.2005
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So, liebe alle,
zu spät ist es noch nicht, habe noch ein bißchen. Haupsächlich habe ich nun "fränkische" Bruschetta gemacht: Roggenmischbrot mit Olivenöl eingestrichen, unter den Grill, dann separat eine Tomate und eine viertel Zwiebel winzig klein geschnitten, gesalzen, gepfeffert, Petersilie dazu. Das dann auf das knapp rösche Brot und dann den Käse drauf. Nochmal unter den Grill und es roch köstlich!!! DAnn nochmal pfeffern aus der Mühle: Ich liebe es! DAnke sehr für die Tipps, ich werde so nach und nach alles ausprobieren, allerdings werde ich von vornherein etwas weniger Ziegenkäse kaufen... Lg, Marie |
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Mitglied seit 03.05.2006
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Hallo!!!!
... na wenn noch nicht zu spät ist habe ich hier ein super leckeres Pastarezept: Spaghetti-il-caprino-e-zucchini !!!!.... Lieben Gruß 
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Mitglied seit 06.06.2009
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mist nun bin ich zu spät...schade...wollte grad schreiben das ziegenkäse gebacken mit frischen tomaten,hack,knobi einfach köstlich und nicht zu herb schmeckt...dazu einen grünen salat und frisch gebackenes baguette..hmhm lecker.
naja bin ja neu hier dann lese ich das nächste mal einfach ein bisschen schneller..lieben gruss linike
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Ihr alle,
bald ist es zu spät, es ist nur noch ein kleiner Rest zu verarbeiten. Aber ich habe mir fest vorgenommen, wieder Ziegenkäse zu kaufen - halt dann weniger. Die mir empfohlenen Rezepte werde ich nach und nach probieren! Hierfür herzlichen Dank! Heute werde ich die genialen Blätterteigschnecken von Derliebenbeate als Rumfort-Schnecken (...alles war rumliegt und fort muss...) mit Ziegenkäse abwandeln: www.chefkoch.de/rezepte/997991205154456/Blaetterteig-Schinken-Kaese-Stangen.html Ich werde berichten. Lg, Marie |
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Mitglied seit 08.05.2005
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hi,
auch wenn es wahrscheinlich schon zu spät ist: ziegenkäse auf eine scheibe brot setzen und mit honig und thymian überbacken. schmeckt pur zu einem glas rotwein oder als begleitung eines kleinen, feinen salates sehr lecker. lg aix wenn einem alles gegen den strich geht, sollte man einen punkt machen! |
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Mitglied seit 19.09.2007
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Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf Baguettescheiben legen und im Ofen kurz überbacken.
Eine klasse Beilage zu frischen Salaten. lg Cantate |
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Mitglied seit 25.11.2006
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Hallo,
auch später, aber trotzdem gut: eine Scheibe Rauchfleisch in Öl scharf anbraten, rausnehmen, Gemüse was man da hat - oder Obst, im Moment gibt es bei uns Aprikosen mit Zucchini, oder auch rote Pflaumen kleingeschnitten, in das heiße Öl, anbraten, Salz, etwas Pfeffer und Zucker, mit Wein ablöschen, diesen einreduzieren lassen, den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse auf das Obst legen und etwas Temperatur nehmen lassen, umdrehen, auch diese Seite etwas anziehen lassen und essen: einfach genial - finden wir. LG elmise |
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