Henglein
Rama Cremefine
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Bresaola mit Feige: ein kleiner Küchengruß
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  Mitglied seit 09.06.2005 
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Wie schon so oft stellt sich für mich heraus, dass bereits die einfache Kombination bestimmter Zutaten mein Genießerherz schnell höher schlagen läßt! Auf der momentanen Suche nach einem Küchengruß für ein mehrgängiges Menü ist folgende Idee entstanden: Kleine 1x1 cm Chiabattawürfel in Olivenöl leicht anrösten, in eine hauchdünn geschnittene Scheibe Bresaola ein Drittel frische Feige legen, etwas frischen Thymian beigeben, mit schwarzem Pfeffer frisch aus der Mühle würzen, etwas frisch geriebenen Grana Padano darüber streuen, einrollen, und mit Hilfe eines kleinen Holzspiesschens auf einen gerösteten Brotwürfel befestigen. Fertig ist das Fingerfood. Das ist dermaßen lecker, easy und superschnell vorzubereiten, und daher hier empfehlenswert. 
Gruß vorkoster 
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 Mitglied seit 24.01.2006
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Huhu,
wie immer lecker! Du zauberst richtig!!! wird nachgemacht 
LG Mediteran |
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 Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
das sieh köstlich aus - so möchte ich auch gerne aus der Küche begrüßt werden... LG Twinkle |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Super Idee,
fixierst du mit dem Zahnstocher auch den Bresaola oder hält der so???Auf dem Bild sieht es so aus, als ob der nur durch die Feige geht. Alaaf 
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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 Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
mmmmh - das liest sich lecker und sieht toll aus! LG |
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Mitglied seit 30.09.2008
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Huhu,
schöne Idee, kann ich mir gut vorstellen und ist auch was fürs Auge! Das probiere ich mal am WE. 
LG Orchi |
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Mitglied seit 09.06.2005
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Vielen Dank!
Paul, das hält auch so! Gruß vorkoster
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Mitglied seit 06.10.2006
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Sieht wirklich super aus!
Werde es auch ausprobieren, wenn ich mal wieder auf Feigen treffe! Gruß, nala |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Vorkoster,
Mal wieder eine schöne Idee von Dir..so als Gruß aus der Küche wunderbar. Danke, das werde ich mir gleich speichern. In Italien haben wir uns zum Frühstück schon die frischen Feigen vom Baum gepflückt und dazu Parma und Bresaola, auch mal Salami .... Es ist einfach in der Kombination eine tolle Geschmacksrichtung Liebe Grüße Uschi 
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Danke,
kömmt auf die Liste 
Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 09.06.2005
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Uschi, die Feigen direkt vom Baum pflücken zu können, das toppt das Ganze natürlich um Längen!
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo,
das wird ausprobiert, sobald es wieder Feigen gibt, die schmecken! Momentan gibt es hier leider nur überteuerte, unreife zu kaufen. Wenn man wie Uschi die reifen vom Baum kennt (wir hatten mal in Südfrankreich einen "eigenen" Baum), ist man sowieso nicht so leicht zufrieden zu stellen. Gruß ars_vivendi |
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Mitglied seit 23.03.2005
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Hallo,
dann probiert mal zur Weihnachtszeit Datteln mit Chili-Marzipan im Bistirma-Mantel... Silke222 |
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Mitglied seit 28.12.2006
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Hallo zusammen,
das sieht total lecker aus. werd ich auch mal versuchen,wenn ich gute Feigen erwisch. LG.Silvia |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Danke, Vorkoster,
sieht toll aus und klingt appetitmachend. Das Rezept kommt zu meinen gesammelten Frühstücksideen, zu denen als einer meiner Favoriten "Saint Agur mit Feigen" gehört. Das lässt sich mit Deinem Rezept kompinieren. LG Hanka |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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hello Vorkoster
ist ja was für's Auge und noch dazu köstliche Variation danke für die Idee! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 24.06.2007
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hallo Vorkoster,
das erinnert mich ein bisschen (wenn auch viel raffinierter) an das hier: 
"Feigenspieße mit Serrano und Crema di Balsamico" Auch eine tolle Geschmackskombi. Au revoir, paris7 |
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Mitglied seit 09.07.2003
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@silke222
was ist denn ein Bistirma-Mantel? LG Petra Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. - Epikur - |
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Mitglied seit 09.06.2005
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@Petra: Birstima ist in der arabischen Küche ein luftgetrockneter Schinken, anscheinend ähnlich dem Bündnerschinken.
@ paris7: Sorry, aber mich erinnert das mit den Spiessen irgendwie an ein "Schlachtfeld".Nichts für ungut. Gruß vorkoster
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Mitglied seit 09.06.2005
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Bistirma muss es heißen.
Sorry und Gruß vorkoster
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Mitglied seit 09.07.2003
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 danke
LG Petra Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. - Epikur - |
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Mitglied seit 10.10.2006
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Ganz ganz tolle Idee, sieht superlecker aus, wird es demnächst mal als Vorspeise geben.
Übrigens auch ein schönes Food-Foto! Ich kann nur zustimmen, die einfachsten Geschmacksverbindungen sind die besten, da müssen nicht tausend extravagante Sachen kombiniert werden! |
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Mitglied seit 04.09.2005
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hello
also das ist eine gute Idee und sicher in der Zusammensetzung eine Gaumenfreude werde ich bald unseren Gästen gredenzen! danke Vorkoster für den Tipp! liebe Grüße * Altbaerli * |
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