Henglein
Rama Cremefine
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Selleriebruscetta
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  Mitglied seit 26.05.2004 
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letztes Wochenende haben wir bei unserem Treffen in Bad Honnef mittags neben flambierter Chorrizo und sauleckerem Ziegenkäse noch schnell Selleriebruscetta hergestellt: Laub von Knollensellerie fein hacken, Peperoncino ebenfalls, 2 - 3 Knoblauchzehen atomisieren, salzen, pfeffern und mit sehr gutem Olivenöl zu einer Paste verarbeiten, gut durchziehen lassen und auf geröstetes Weissbrot geben 
Alaaf 
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Möchte doch das Bild sichtbar machen. Ich sage aus Erfahrung...wunderbar !!!
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Mitglied seit 12.02.2002
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Wunderbar einfach herzustellen ... noch wunderbarer lecker
 ... und mit dem perfekten Olivenöl unschlagbar!!!! 
Gruß, scharly |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
sorry mal eine dumme Frage 
Was macht das so grün? Liebe Grüsse eLaNDa 
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Mitglied seit 20.03.2008
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nee vergesst es, jetzt habe ich beim 4 mal durchlesen das Wort "LAUB" gesehen
Bei uns schneiden sie es immer weg 
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Elanda,
Klar, bei uns bekommt man auch meist die Sellerieknollen nackig...so bekommt man aber in gut sortierten Gemüseabteilungen auch schonmal einen Bündel Selleriegrün. Oft ist es auch bei Suppengemüse dabei. Wenn ich es bekomme, dann friere ich es schonmal ein..für die nächste Hühner- oder Rindfleischsuppe oder für meine Fonds, die ich immer in kleinen Gläsern im TK bereit habe.
Liebe Grüße Uschi 
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 17.01.2007
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Hallo ,
mache auch oft. Absolut empfehlenswert. Schmeckt galagtisch gut. Gruß Jacktel |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
dumme Frage: geht doch bestimmt auch mit Staudensellerie
Gruß von mir |
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Mitglied seit 17.01.2007
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Hallo Mamirah,
klar geht das.Hat sogar mehr Biss. Wer Staudensellerie mag ,liebt dieser Bruschetta . Gruß Jacktel |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Mamirah,
Ich kannte es mit Staudensellerie. Allerdings nach meinem Geschmack, würde ich dieses Selleriegrün von der Knolle unbedingt vorziehen. Es schmeckt einfach super....obwohl ich nicht der Sellerie-Fan bin.
Heute gehe ich Selleriegrün suchen.... 
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Hallo Mamirah,
ich muss UschiG unbedingt zustimmen. Ich finde das Grün vom Knollensellerie auch viel intensiver. Mehr Biss dürfte es beim Staudensellerie nur haben, wenn man auch die Stangen nimmt. Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 17.02.2001
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Öhm... liebster Pauli,
da ich ja seltenst nach Vorgaben vorgehe  , habe ich diesem köstlichen Aufstrich noch eine Prise Zucker und etwas Zitronensaft beigefügt.
Da es alle lecker fanden, scheint es nicht geschadet zu haben 
Gruß von fine |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Danke für die Auskunft
werd ich morgen sehen,dass ich Selelrie mit Grün bekomme
Gruß von mir |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Wenn du keinen Sellerie brauchst, versuch mal nur das Grün zu kriegen. Beim letzten Einkauf habne sie mir das Grün von der Knolle abgedreht und geschenkt, da viele ihre Knollen ohne Grün wollen.
Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Heute habe ich wieder gesucht...unsere Knollen sind alle schön sauber und nackig.
Paul kann es sein, dass ich in der Metro das mal bündelweise, wie Petersilie gesehen habe ? 
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Hattest du wahrscheinlich vorher deinen Lim........ probiert
 Sorry 
Kann ich dir nix zu sagen, in der Metro, und die ist von Markt zu Markt auch nicht identisch, bin ich eher nicht in der Gemüseabteilung. Ich hol mein Gemüse bei uns auf dem Großmarkt oder beim Gemüsehändler mV, der aber auch auf dem Großmarkt einkauft. Und auf dem Großmarkt s.o. mein letztes post. Ich bring dir bem nächstenmal welches mit. Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Das wäre toll !!
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 27.01.2005
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Ja Paul, das ist saulecker und fine Das hast DU gut gemacht
Ich halte jetzt auch immer die Augen auf beim Gemüsekauf
mediterrane Grüße 
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 Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo,
kann es nur bestätigen, auch wenn ichnicht so auf Sellerie stehe, das war sehr lecker. @ Uschi, ich kann beim nächsten Einkauf mal in der Metro gucken. Ich bin immer in der Obst und Gemüseabteilung. Oder bei meinem Bauern, ob wohl da war bis her der Sellerie auch immer nackig, aber da kann ich mal fragen.
LG Babs der 
____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.  
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Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Babs,
Ich gehe auch in Kürze in die Metro und hoffe, dass ich fündig werde... Ich habe eben unsere Ananas in Bacon eingewickelt...natürlich vorher mit buntem Pfeffer und Rum mariniert...gemacht. Hawa ist begeistert und ich schmatze...
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 27.01.2005
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Uschi, jibbert denn auch ein Weinchen dazu?
mediterrane Grüße
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Mitglied seit 29.10.2001
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Natürlich Gabi, das ist doch der Pfiff dazu...
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
habe Pauls Vorschlag beherzigt
meinen Markthändler "angeschäkert"
und bin mit einem Arm voll Selleriegrün nach Hause 
Die Bruscetta war ein voller Erfolg den Rest des Grüns hab ich für suppe eingefroren lieber Gruß von mir |
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Mitglied seit 17.02.2001
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Hallo Ihr
Ich habe das Selleriebruschetta am vergangenen Wochenende wieder als Häppchen vorab serviert, ich hatte zum Essen ohnehin Selleriepürree - da war das gleich eine feine "Verwertung" fürs Grün
Tipp: Ich war bei Lidl - die hatten Sellerie im Ganzen mit ganz viel wunderschönem Grün!! Gruß von fine
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Mitglied seit 29.10.2001
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Moin zusammen,
Danke für den Tipp Fine, dann werde ich es mal dort versuchen.
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Tach allerseits,
jetzt scheint es vorbei zu sein mit Sellerielaub. Ich wollt gestern welches holen und bin vom Großmarkt über den Fachhandel zum Türken gepilgert und nirgendwo wars zu kriegen. Schade. Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 06.02.2004
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Gestern abend in einem REWE - Geschäft: mehrere Sellerieknollen mit Grün
Ich habe eine Knolle mitgenommen und das Baguette vergessen 
Ich könnte die tage noch mal dort vorbeigehen und den Essener - Weihnachtsmarktbesuchern ein Knöllchen mitbringen...... (naaaaaa Paule, ist das kein Anreiz??????? )
Liebe Grüße 
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Mitglied seit 29.10.2001
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Obs auf dem Weihnachtsmarkt keinen gescheiten Gemüsestand gibt ??
Herrlichen sardischen Schinken, Wurst und Käse gibts da ja auch und da freue ich mich drauf...
Gaby, wenn Du nicht weißt, was Du mit der Knolle machen sollst..ich hab da so ein Rezept in meinen Rezepten, das gefüllte Sellerieschnitzel. Wirklich lecker und man muss ja nicht immer Selleriesalat machen.
Bei uns waren alle Knollen wieder oben ohne.. 
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 06.02.2004
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Uschi, Dir würde ich ja auch ein Knöllchen mit Sellerie mitbringen,wenn Du willst.
Das Rezept wollte ich mir gerade abspeichern und hab gemerkt, dass ich das wohl schon mal getan habe. Jetzt steht es für nächste Woche auf dem Plan.
Liebe Grüße von Gaby (die sich aber immer noch auf den Flammkuchen freut) |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Gaby, das wäre aber lieb von Dir. Ich habe Hawa so davon vorgeschwärmt..das müsste er mal versuchen !!
Ich würde mich freuen !! Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 13.08.2003
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Hallo,
gerade sehe ich diese wunderbare Idee - kleine Sachen ohne viel Arbeit finde ich immer klasse!!!! Aber kann mir jemand sagen, wieso das "Pesto" soo grün ist  .
Billa Schmitz 
Lück sin och Minsche |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Leev Frau Schmitz ohne Villa,
also nach Bedienungsanleitung nehmen wir das Laub vom Knollensellerie. Und das ist eijentlich bei uns hier im Rheinland zumindestens jrön.
Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 13.08.2003
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Jooo datt - Du häs Räsch
..... denn wer Lesen kann ist klar im Vorteil
Billa Schmitz
Lück sin och Minsche |
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Mitglied seit 29.10.2001
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Halllo zusammen,
Jetzt bin ich von der lieben Gaby 3 so gut mit Selleriegrün versorgt worden, dass ich es in Öl eingelegt habe. So kann ich oft diese leckere Bruschetta mache . Danke Gaby !!
Hier das Glas mit dem Grün.. Die anderen Zutaten ergänze ich, wenn ich die Bruschetta fertig mache. Eine Potion ist bereits erledigt und war sehr lecker. 
Liebe Grüße Uschi
Man sollte ruhig sagen, was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Ich hab dann mal Licht in deiner Küche gemacht
Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus 
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Mitglied seit 06.02.2004
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Mmmmh, sieht klasse aus.
 Warum komm ich nie auf solche Ideen, aus Sellerie Pesto zu machen????
Lasst es euch schmecken! Liebe Grüße [/FONT]
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Mitglied seit 14.11.2008
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Ich wünschte, ich würde so ein klasse Flaschenfoto auch mal hinkriegen.... grüße Mojo
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Mitglied seit 13.08.2003
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Hallo,
@Uschilein, Du hast ja jetzt ausreichende Vorräte von Selleriegrün .
Ich bekam eben ein Foto von einem User  , der in Marokko ein Fest besucht und auf dem Markt ein Foto geknipst hat mit einem Stück ausgelöstem Kamelfleisch und einem Kamelkopf drauf - und was glaubst du, was das Kamel in den Ohren stecken hatte?????? Rischtisch: Ein Bund Selleriegrün. Also demnächst ab nach Marokko ......
Billa Schmitz 
Lück sin och Minsche |
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Mitglied seit 26.05.2004
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Und wie schneide ich den Kamelkopf?????Quer oder längs????
Alaaf
Paul ______________________________________________ Ubi bene, ibi Paulus |
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Mitglied seit 13.08.2003
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keine Ahnung
- watt meinst DU denn???
Billa Schmitz
Lück sin och Minsche |
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Mitglied seit 13.08.2003
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ups - bissi klein geworden, nee??
Billa Schmitz
Lück sin och Minsche |
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