Henglein
Rama Cremefine
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Vorspeise zu Sushi??????
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  Mitglied seit 06.10.2006 
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wir bekommen am WE Besuch zum Sushi-Essen. Das Problem ist, unser Besuch hat noch nie Sushi gegessen und ist sehr skeptisch!  Nun wollte ich deshalb eine leichte Vorspeise machen. Eine klassische Miso-Suppe fällt aus, weil ich davon das würgen kriege!  Habt ihr eine Idee?
Vielen Dank für eure Hilfe sagt morgaine! |
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 Mitglied seit 12.09.2006
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Einen Spinat-Sesam-Salat viell, evtl. je 1-2 Krabbenchips dazu?! Leicht und nicht allzu "stopfend", für die doch recht sättigenden Sushis...
Lieben Gruß 
Sabrina |
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Mitglied seit 06.10.2006
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Mhhhh, ich hätte ja eigentlich eher an eine Suppe oder so gedacht.......aber....warum eigentlich nicht? Hast du da ein Rezept?
Lieben Gruß morgaine |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
habe aus einem chinesischen Kochbuch eine leckere Hühnersuppe mit Bambussprossen und Pilzen: 30g getrocknete Tongu- o. Schiitakepilze 1/2 Std. in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen, harte Stengel entfernen, Hüte in Streifen 150g gegartes Hühnerfleisch ohne Haut in dünne Streifen 60g Bambussprossen abtropfen, in dünne Streifen Alles in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce 1 EL Reiswein o. trockenem Sherry gut vermischen u. 1 Std. ziehen 1-1 1/4l Hühnerbrühe erhitzen, alle Zutaten dazu geben, 1 Min. köcheln Mit Salz u. Pfeffer abschmecken, gehackte frische Korianderblätter darüber streuen Gruß Ciperine |
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Mitglied seit 18.01.2006
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Hallo Morgaine aus Avalon,
die klassische Vorspeise ist neben der Miso Suppe NAMASU : Salat aus weißem Rettich und Möhren Zutaten: 200 g weißer Rettich 75 g Möhren 1/2 Tl Salz 100 ml Reisessig 2 Tl Zucker Zubereitung : Rettich und Möhren schälen, in 5 cm lange Stücke und diese in dünne Streifen schneiden. Mit Salz vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Den Essig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rettich und Möhren in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit den Händen leicht ausdrücken. Dann mit der Vinaigrette vermischen und 1 Stunde marinieren. Dabei hin und wieder durchrühren. Tipp: In Japan nennt man die Vinaigrette SANBAIZU, d.h. 3 Zutaten, Salz, Essig und Zucker Liebe Grüsse Wblacky |
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Mitglied seit 06.10.2006
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Danke Wblacky,
den Salat kannte ich noch nicht. Aber ist doch auch sehr speziell. Hach, ich habe einfach keine zündende Idee!  Werd heute Abend mal die Hühnersuppe von Ciperine ausprobieren....vielen Dank dafür!
Hat sonst noch jemand ne Idee? Liebe Grüße von morgaine! |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo!
Mich hat man auf eine sehr nette Art an Sushi herangeführt - als eines von mehreren Speisen auf dem Tisch 
Sprich: Ich habe gefüllte Dim Sums gedämpft, mein Freund hat Mini-Frühlingsrollen mit einer Gemüse-Hähnchenfüllung gewickelt und unsere Freunde haben in der Zeit Sushi-Rollen verschiedenster Art gerollt und belegt. Das Ganze kam auf großen Platten auf den Tisch und jeder hatte vor sich Stäbchen und ein Schälchen für das Anrühren von Sojasauce und Wasabi. So kann man sich vorsichtig an Sushi annähern und hat nicht - wie ich - das Gefühl, nix gegessen zu haben, wenn etwas warmes fehlt. LG, Daniela |
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