Henglein
Rama Cremefine
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Suche aufgerollten Mozzarella
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  Mitglied seit 01.07.2007 
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wo bekomme ich Mozzarella auf der Rolle her? Das ganze sieht aus wie Blätterteig aus dem Kühlregal. Hab das letztens im TV gesehen. Da hat ein Italiener den Blätterteig ausgelegt, Tomatenscheiben, Rucula und ich glaub etwas Chili draufgelegt. Dann das ganze zusammengerolt und in Scheiben geschnitten, auf nem Teller angerichtet und mit nem leckeren Balsamico-Olivenöl-Dressing verfeinert. Wie ich finde eine klasse Alternative zum \"normalen\" TomMoz-Salat. |
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 Mitglied seit 02.07.2007
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schönen guten tag kannst es ma in der metro versuchen oser in feinkostläden!!
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 Mitglied seit 11.02.2004
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\"Da hat ein Italiener den Blätterteig ausgelegt, Tomatenscheiben, Rucula und ich glaub etwas Chili draufgelegt. Dann das ganze zusammengerolt und in Scheiben geschnitten, auf nem Teller angerichtet und mit nem leckeren Balsamico-Olivenöl-Dressing verfeinert.\"
Da kann er es so verfeinern wie er will, Wenn er den Blätterteig nicht noch dazu gebacken hat, dürfte die Angelegenheit sicher sehr klebrig werden. Saluti Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto) |
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Mitglied seit 01.07.2007
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Sorry nicht Blätterteig, ich mein den Mozzarella
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
den gibt es bei uns im Italienischen Supermarkt in verschiedenen Variationen zu kaufen. gwexhauskoch |
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Mitglied seit 21.01.2004
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Hallöle,
man kann so eine Mozzarellaplatte übrigens auch ganz einfach selbst herstellen es grüßt Suse * * * * * * * * * * * * * * Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg) |
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Mitglied seit 25.07.2002
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Hallo Jimmy,
ich hab so eine Mozzarellaplatte in einem gut sortierten, größeren Supermarkt gekauft. @Suse: Wie machst du denn so eine Platte selber? 
Liebe Grüße 
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Mitglied seit 26.10.2002
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@suse
das interessiert mich auch. Wie stellt man die Platte selber her? Viele Grüße mereal |
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Mitglied seit 21.01.2004
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Hallöle,
jetzt sagt nicht, ihr kennt das Rezept für die Mozzarellaröllchen nicht!  
Hier im CK gibt es dieses Rezept für Mozarell-Lachsröllchen auf Rucolasalat. Da wird beschrieben, wie man das hinbekommt. Die Füllung ist absolut variabel. Wichtig ist, dass die Milch einmal aufkocht, man die Platte ausstellt bzw. den Topf von der Platte nimmt und den Mozzarella darin ziehen lässt. Wenden kann nicht schaden. Dann den Mozarella mit den Händen oder Nudelholz ausrollen. Man bekommt ihn wirklich richtig schön dünn. Besonders gut eignen sich die großen Rollen. Ansonsten kann man aber auch die kleinen Kugeln nehmen und die einzelnen Platten daraus leicht überlappend aufeinander legen. Nach ausreichender Kühlzeit bleiben die Rollen super in Form. es grüßt Suse * * * * * * * * * * * * * * Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg) |
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Mitglied seit 26.10.2002
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Hallo Suse,
vielen Dank für den Hinweis. Morgen wird Mozzarella gekauft und ausgerollt. Wirklich eine tolle Idee. Viele Grüße mereal |
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Mitglied seit 21.01.2004
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Hallöle,
bin gerade mit meiner \"aktuellen Rolle\" fertig. Habe für ein kleines Antipastibüffet folgendes gemacht: 1 Aubergine längs in ca 3 mm dicke Scheiben im Ofen unterm Grill von beiden Seiten je ca 7 Minuten garen. Herausnehmen, mit Olivenöl bepinseln und übereinandergelegt durchziehen lassen. Die Scheiben flächig auslegen, leicht salzen und mit 200 g ausgerolltem Mozarella belegen. Dann noch Basilikumblätter und 150 g gewürztes Tomatenpürre (mit 1,5 Blatt Gelatine angedickt) darauf verteilen und vorsichtig aufrollen. Das Ergebnis werde ich frühestens morgen begutachten. Bin schon ein wenig aufgeregt, ob die Tomatenmasse andickt 
es grüßt Suse * * * * * * * * * * * * * * Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg) |
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Mitglied seit 26.10.2002
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Hallo,
das ist wirklich eine super Idee. Ich habe den Mozzarella wie beschrieben ausgerollt und mit Lachs und verschiedenen Kräutern belegt, gewürzt und dann zur Rolle geformt. Sehr lecker. Viele Grüße mereal |
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Mitglied seit 26.10.2002
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Viele Grüße
mereal |
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Mitglied seit 10.06.2007
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Hallo, heute habe ich tatsächlich eine Menge dazu gelernt, von dem ich vorher hoch nie gehört hatte. Die Idee mit ausgerolltem Mozzarella ist super, werde sie schnellstens ausprobieren. Danke! Gruß, INTG
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