SABO'S -- Knoblauchmousse mit Basilikum.

Zutaten:
1 Knoblauchknolle
Meersalz
Pfeffer.a.d.Muehle
1Essl. Olivenoel
125g. Ricotta
1Bund Basilikum
3Blatt Gelatine,weiss
200ml. Sahne

Zubereitung:
- Knoblauchknolle mit Salz Pfeffer bestreuen,Olivenoel betraeufeln
in Alumiumfolie wickeln und bei 200c,ca. 45 Minuten garen.
Knoblauch auswicklen und etwas abkuehlen lassen.
Knoblauchzehen ausdruecken,zerdruecken
und mit Ricotta verruehren.Creme abschmecken.
Basilikum in feine Streifen schneiden und untermischen.
Eingeweichte Gelatine einruhren.
Sahnr steif ruehren und ebenfalls unterheben.
Masse in kleine Foermchen fuellen und in Kuehlschrank
ein paar Stunden stehen lassen.
- Gruss



SABO!!

Hallo SABO!

Das klingt ja mal wieder echt lecker!
Aber wird der Knoblauch geschält in die Alufolie eingewickelt oder ungeschält?

Ich kenne z.B. auch die chinesischen Knoblauchknollen, sind etwas kleiner als die üblichen, schmecken genauso, haben aber keine Zehen... könnte ich die auch nehmen?
Wird es \"solo\" gegessen oder kann man da z.B. Brot zu essen?

Hallo Sabo,

habe ich das richtig verstanden, du rührst die Gelatine kalt rein?
Den Knoblauch wirklich 45min bei 200Grad? Denke 20 reichen!

Ansonsten finde ich die Kombi nicht schlecht. Als Verfeinerung würde ich evtl noch ein paar geröstete Pinienkerne hacken und dazu geben wenn es schon etwas fester ist.


Grüße
madB

@ Jenny!!
Die ganze Knoblauchknolle wird so wie sie
in Folie gewickelt und gegart.
Denke schon,dass man,den chinesischen
Knoblauch verwenden koennte.

@ MadB!!
Ich meine,dass es schon 40-45 Minuten sein mussen.
Ich hab\'s mal so 15-20 Minuten in ofen gehabt.
Da waren die Zehen noch ziemlch hart.
- Gruss


SABO!!

............das ist was für Knobi-Fans.


Klasse, Sabo. Rezept ist gebongt.


gruß schorsch

Guten Morgen Sabo !

Hm, das klingt aber lecker ... wird gleich mal abgespeichert. Danke !!!

... je mehr Knobi, desto weniger Mückenstich, sag ich nur

Liebe Grüße
Chicco