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... schicken noch ein \"O\" hinterher...   Liebe Grüße von den moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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naa eeeendlich mal wieder was gschmackiges von euch
 dachte schon, ihr seit am herd eingeschlafen ganz liebe grüße an euch zwei! |
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hallo moziwis,
das ist doch mal wieder eine schöne und einfache Vorspeise von euch  LG Pewe Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. - Epikur - |
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GÄÄÄÄÄÄÄHHHHHNNNN..... Guten Morgen Waldkönigin , Hallo Pewe
Neeeeee, geschlafen wird bei uns nie nicht, aber gemalert... Auf neue Schandtaten... Ganz liebe Grüße von den moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Hallo Moziwis
das sieht super aus! Was gibts dazu? Melbatoast oder was aehnliches? Was die Zutaten anbetrifft, wieviel Basilikum sind 2 Toepfchen, bin da etwas verwoehnt, habe einen halben Basilikum Urwald draussen im Gemuesegarten  . Waere das eine gute Handvoll??
LG aus dem feucht-heissen Sommer Heike The pure and simple truth is rarely pure and never simple. - Oscar Wilde |
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Hallo Heike, ähem... was ist Melbatoast? Wir haben Baguette dazu gereicht, ganz frisch aus dem Ofen.
Beneidenswert immer frischen Basilikum im Garten zu haben - was die Menge betrifft: Zwei Töpfchen sind gut zwei Handvoll Basilikum. Liebe Grüße nach Südafrika die moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Hi Moziwis
Schoen dass ausser mir noch jemand wach ist Danke fuer die schnelle Antwort. An Baguette hatte ich auch gedacht, Melba toast ist ganz duennes knuspriges toastbrot. Das wird fertig verkauft und schmeckt zu streichfaehigen Pasteten usw. gut. Hab leider keine Ahnung wie das auf Deutsch heisst...kommt davon wenn man zu lange im Ausland lebt LG Heike The pure and simple truth is rarely pure and never simple. - Oscar Wilde |
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und nun mit Bild
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Madame Melba scheint ja auf ihre Zeitgenossen ziemlich Eindruck gemacht haben Escoffier \"schenkt\" ihr den Pfirsich und jetzt auch noch Toast Die Melba gehörte (falls es interessiert) zu den bestbezahltesten Sängerinnen überhaupt.
Kann man dieses Toast auch hier bekommen? Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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... und muß wirklich eine grandiose Stimme gehabt haben. Schade, dass sie nie (oder selten) was von Mozart gesungen hat
 Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Hallo Waldkönigin, unsere Antwort erreicht Dich nicht mehr rechtzeitig Probiere das Rezept einfach nach Deinem Gusto aus (wirst es eh getan haben ) und berichte. Leider kann ja kein Vergleichsessen stattfinden um heraus zu finden, welche Variante die Bessere ist.
Liebe Grüße von den geschafften moziwis  Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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ja, nun hat es neulich endlich mal geklappt mit dem basilikum panna cotta
mehr zu lesen gibt es hier in meinem posting vom 21.03.2006 um 15:31 uhr danke, moziwis! einzig die farbe kam bei mir nicht so schön zartgrün daher vielleicht nehm ich nächstes mal mehr basilikum, ich denke, ich hatte etwas zu wenig, was aber geschmacklich keinen abbruch tat. der typische basilikumgeschmack kam sehr gut raus. im sommer werde ich es mit frischen roten basilikum machen... sieht bestimmt auch klasse aus! liebe grüße an euch von mir
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Hallo moziwis,
mjam, leckeres Rezept!! Falls Ihr immer noch wissen wollt, was Toasr Melba ist: Habe mir heute ne englische Kochzeitung gekauft und als Beilage zu einem Gericht ebenfalls Toast Melba gesehen und solche Augen gemacht:  ,weil mir das ebenfalls totall unbekannt war!
Also: gnaz normales Toast (weiß oder Vollkorn) auf beiden Seiten toasten, dann horizontal (!) auseinander trennen, so daß es quasi nur noch halb so dick ist und eine getoasteteund eine ungetoastete (die Innenseite) hat, dann in Dreiecke schneiden und die ungetoastete Seite nochmal unter dem Grill rösten. Dabei biegen sich dann die Ecken nach oben. Sieht allerdings meiner Meinung nach wie ne ziemlich dröge Angelegenheit aus, aber der Name ist schon sehr eindrucksvoll... Gruß vom See-ei |
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Hallo Zusammen, @Jürgen wir könnten uns das Panna Cotta auch gut als \"Einlage\" für Tomatensuppe vorstellen. Schön, dass Dir das Rezept gefällt - wir haben bereits Deine Thunfisch - Pralinen im Visier  @See-ei Danke auch Dir, für das Kompliment und für die Melbatoast Erklärung. Werden morgen mal testen, ob es geschmacklich einen Unterschied gibt (zwischem \"normalen\" und \"halbierten\" Toast), und was man damit noch alles basteln kann. (Warum gibt es hier eigentlich noch kein smily mit einem (oder zwei) Kochlöffeln in der Hand???)
Liebe Grüße von den moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Hallo moziwis
Das Basilikum - Pana Cotta ich gestern gemacht und ich bin begeistert. Eine rasch zuzubereitende Vorspeise die gut ankommt. Danke für das Rezept.  LG Rena |
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Hallo moziwis
Heute gab es endlich euer Pannacotta Sah zwar nicht ganz so elegant aus, hat aber toll geschmeckt. Dazu gabs meine Version vom 3-Minuten Brot und ich hatte noch ein paar Garnelen in Chili-Garlic oil geschwenkt. Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. LG Heike The pure and simple truth is rarely pure and never simple. - Oscar Wilde 
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Sagt bloss ihr habt noch nie das beruehmte 3 Minuten Brot auf der best of hitliste gesehen...
Es ist das CK Rezept fuer Brotbackanfaenger  Wenn es schnell gehen soll, kein schlechtes Rezept Uebrigens hatte ich vergessen, dass es genug Pannacotta fuer 8 Personen war, hat genau hingehauen. Hinterher gabs Lammbraten, also durfte die Vorspeise nicht so gross sein... LG Heike The pure and simple truth is rarely pure and never simple. - Oscar Wilde |
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Nööööö - haben wir noch nicht gesehen. Wir schauen da eigentlich auch nie hin Werden das aber gleich mal nachholen...
Wie hast Du denn den Braten gemacht? Grüßle die moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Ich habe das Rezept auch nur durch Zufall entdeckt als die 15 besten (meist aufgerufenen) Rezepte noch auf der Startseite waren
Ist nun glaube ich fast unmoeglich in das Rezept reinzukommen weil sooooo viele Kommentare dabeistehen. Die Lammkeule habe ich ganz schlicht gemacht. Erst schoen scharf angebraten, dann mit vielen kleinen Zwiebelchen (heissen bei uns pickling onions) und viel frischem Thymian in den Ofen. Vorher noch ein halber Liter Rotwein drueber und das ganze so ungefaehr 4 Stunden schmoren lassen. Das Fleisch faellt dann so schoen vom Knochen. Ausserdem war es eine grosse Keule, ca. 2,5kg. Ich lasse immer den Deckel auf dem braeter, da das Fleisch dann schoen saftig ist. Mein Mann meint immer der Thymian sieht aus wie ein Nest auf dem Fleisch , aber ich fische den am Ende raus und schuette den Fond durch ein Sieb. Normalerweise waere noch Knoblauch dabeigewesen aber den vertraegt meine Mutter leider nicht. Dazu gabs Roast potatoes die ich mit einem ganz leckeren Olivenoel mache (oreganum, basil & black pepper). Jedesmal wenn ich geschaeftlich in die Kapgegend komme muss ich gluecklicherweise an diesem Wein- und Olivengut vorbeifahren und decke mich ein . Dann teilt sich mein Laptop die Tasche mit eingelegten Oliven und Oel Und nun bin ich total vom Thema abgekommen.... LG Heike The pure and simple truth is rarely pure and never simple. - Oscar Wilde |
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Beneidenswert  Du kannst gern öfter vom Thema abkommen Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Hallo,
hab das Basilikum Panna Cotta gestern Abend bei einem gemütlichen Abend mit Freunden serviert und es war der Knüller. Einer unserer Freunde ist Küchenmeister und selbst der wollte gleich das Rezept! Die Mengenangabe für 6 Personen paßte auch super. Hab die Crema di Balsamico selbst hergestellt und das Ganze noch mit etwas Honig verfeinert. War \"hammermäßig\" gut!  Gruß Susanne |
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Hallo gygy,
 das war auch unser erster Gedanke: Das muss doch toll ausgesehen haben... Was für Förmchen hast Du denn genommen? Und wie \"weit\" hatte sich die Masse entmischt? Hast Du Gelatine oder Agar Agar genommen? Liebe Grüße von den moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Also wie gesagt, wir stellen uns das farblich sehr gut vor
Probier es doch nochmal aus - mit dem Basilikum in der Sahne aufgemixt. Das geht mit dem Zauberstab ganz schnell, die Sahne wird nicht fest. Die Basilikumsahne aufkochen und die Gelatine unterrühren. Liebe Grüße von den moziwis Urteile über keinen Menschen, bevor Du nicht zehn Monde in seinen Mokassins gelaufen bist * Indianisches Sprichwort |
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Ein sehr schönes, leckeres Rezept! Vielen Dank dafür. Ich habe es am Wochenende als Mini-Portion (Rezept halbiert, Panna Cotta in eierbechergroße bzw. -kleine Formen gefüllt) - zwischen Pasta- und Fleischgang - in ein italienisches Menü eingebaut. Es kam sehr gut an, das Rezept musste ich gleich weitergeben. Liebe Grüße PizzaMista |
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Liebe moziwis ,
ich habe die Panna Cotta in Verbindung mit diesem Schweinefilet auf einem Salatbett serviert . Die Komination ist ein Gedicht - meine Gäste waren begeistert Liebe Grüsse Manuela |
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